Η δημιουργία της δικής σας σάλτσας βακκίνιων είναι μια εύκολη διαδικασία με μερικά μεγάλα προνόμια. Η σπιτική σάλτσα των βακκίνιων έχει λιγότερη ζάχαρη από ό, τι τα κονσερβοποιημένα υλικά και μπορείτε να το ντύσετε όσο θέλετε: Προσθέστε μια παύλα ή δύο του Grand Marnier ή πηγαίνετε για μια ζεστή, αλμυρή νότα με μπαχάρι και μοσχοκάρυδο.
πώς να κάνετε το περίγραμμα του προσώπου βήμα προς βήμα
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
Τι να φάτε με τη σάλτσα των βακκίνιων
Η σάλτσα των βακκίνιων είναι ένα εύκαμπτο πιάτο χωρίς γλουτένη που μπορεί να συνδυαστεί αβίαστα με τα διάφορα πλούσια πιάτα του δείπνου των Ευχαριστιών ή να προσθέσει μια γεύση ώθησης στα σάντουιτς της επόμενης ημέρας. Το άψογο spread μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κάτι περισσότερο από ένα νόστιμο συνοδευτικό διακοπών. Η σάλτσα των βακκίνιων είναι ένα καρύκευμα vegan πολλαπλών χρήσεων που μπορείτε να σερβίρετε με:
- Ορεκτικά . Η σάλτσα των βακκίνιων φέρνει μια ακαταμάχητη τάρτα στο α ψημένο brie ή μια πιατέλα τυριών με μια σειρά από πλούσια, funky τυριά και σπόρους κράκερ.
- Ψητά κρέατα . Οι λιπαρές, όξινες νότες σε βακκίνιο σε συνδυασμό με τα αρωματικά άνθη ενός πορτοκαλιού είναι το τέλειο ταίριασμα για βαθιά καραμελωμένα κρέατα και χυμούς, σαν παϊδάκια χοιρινού κρέατος και φασκόμηλο ή ψητό κοτόπουλο με δεντρολίβανο.
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ . Κουτάλι σάλτσα των βακκίνιων πάνω από τηγανίτες, χρησιμοποιήστε το ως επάλειψη για τοστ ή ως ασταθή κάλυμμα γιαουρτιού.
- Επιδόρπια . Προσθέστε τη σάλτσα των βακκίνιων στο παγωτό cheesecake ή βανίλια για μια φωτεινή, τάρτα, φρουτώδη νότα.
- Smoothies . Η κατεψυγμένη σάλτσα των βακκίνιων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δώσετε στους πρωινούς σας smoothies μια ώθηση βιταμίνης C και βιταμίνης Α. Καταψύξτε την υπολειμματική σάλτσα των βακκίνιων σε ένα δίσκο με παγάκια για ευκολότερη ανάμειξη.
Κλασική συνταγή σάλτσας των βακκίνιων
συνταγή email0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Κάνει
3 φλιτζάνιαΧρόνος προετοιμασίας
10 λεπτάΣυνολικός χρόνος
30 λεπτάΩρα μαγειρέματος
20 λεπτάΣυστατικά
- 1 ½ φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι, από περίπου 5 πορτοκάλια
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ξύσμα πορτοκαλιού ή φλούδα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι νερό
- 2 τσάντες 12 ουγκιών φρέσκα βακκίνια (τα κατεψυγμένα βακκίνια θα λειτουργήσουν επίσης · αφήστε τα να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση)
- 1 ραβδί κανέλας
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, φέρετε το χυμό πορτοκάλι, το ξύσμα, τη ζάχαρη και το νερό σε σιγοβράσιμο.
- Προσθέστε τα βακκίνια και το ξυλάκι κανέλας και αυξήστε σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις βράσει το μείγμα, βάλτε τη φωτιά πίσω και σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι να εκραγούν τα βακκίνια, ανακατεύοντας ή περιστρέφοντας περιστασιακά το τηγάνι.
- Όταν τα βακκίνια έχουν σπάσει και η σάλτσα έχει πυκνωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, περίπου 10 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα θερμομονωτικό μπολ για να κρυώσει. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή καταψύξτε για μελλοντική χρήση.
Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.
