Πώς να φτιάξετε ψητό Brie: Γρήγορη και εύκολη συνταγή ψημένης Brie

Καθώς τα ορεκτικά πηγαίνουν, το ψημένο brie, με το gooey του, το λιωμένο τυρί που βγαίνει από μια χρυσή καφέ, τραγανή κρούστα ζαχαροπλαστικής, είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει ένα πλήθος.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι να σερβίρετε με ψημένη Brie
• Συνταγή ψημένης Brie

Τι να σερβίρετε με ψημένη Brie

Το ψημένο brie μπορεί να παρασκευαστεί με ζύμη ζύμης, φυλό, ή σφολιάτας για διάφορους βαθμούς εφέ υφής. Η ζύμη πίτας θα έχει ως αποτέλεσμα μια πυκνότερη, βουτυρώδη ψίχουλα, όπως μια γαλέτα, ενώ η φύλο ή η σφολιάτα θα έχει ως αποτέλεσμα μια πιο ευαίσθητη, τραγανή εξωτερική επικάλυψη. Συνοδευτικά όπως μαρμελάδα ή κομπόστα μπορούν είτε να σερβιριστούν στο πλάι, είτε να απλωθούν απευθείας στο φλοιό του brie πριν σφραγιστούν σε ζύμη και ψήσιμο.

1. Κομπόστα ή Τσάτνεϊ : Πάρτε το σύνθημά σας από τις εποχές εδώ: Το φθινόπωρο, πηγαίνετε για ένα τάρτα, πουλερικά σάλτσα από φίγγι ή βρασμένα μήλα με μαύρο πιπέρι, κανέλα και γαρίφαλο. το καλοκαίρι, επιλέξτε μαλακά σμέουρα με φρέσκο ​​θυμάρι και ζεστά, μέλι πέτρινα φρούτα όπως ροδάκινο ή βερίκοκο. Σερβίρετε πάνω από το brie ή σε ένα μικρό μπολ στο πλάι, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να ψιλοβούν.
2. Καραμελωμένα κρεμμύδια : Οι βαθιές γλυκές-αλμυρές-καπνιστές γεύσεις του καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια είναι το τέλειο συμπλήρωμα για τη βαριά κρέμα και το βουτυρικό στόμα του τυριού brie. Σερβίρετε τα στο πλάι ή ψιλοκόψτε και συνδυάστε με αργό ψητό σκόρδο για τον απόλυτο άριστο umami.
3. Καρυκεύματα : Παίξτε το στιλ της ψημένης μπρί σας με μια παρτίδα καβουρδισμένων, καρυκευμένων καρυδιών ή πεκάν. πηγαίνετε πικάντικα και αλμυρά με πιπέρι καγιέν, πάπρικα και σουσάμι, ή γλυκό με σιρόπι σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη. Είτε έτσι είτε αλλιώς, οι καρυκευμένοι ξηροί καρποί θα αναδείξουν την πιο θρεπτική φύση του τυριού, μειώνοντας παράλληλα τον πλούτο με φωτεινές γεύσεις και τραγανή.
4. Ξυλάκια : Το ψημένο brie απαιτεί ένα εξίσου νόστιμο σκεύος: Βάλτε μερικές μπαγκέτες για σχίσιμο, ή φέτες σε γύρους και τοστ για εμβάπτιση. Σερβίρετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, ή κόψτε μπροστά, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν εύκολα να εξαγάγουν μια τακτοποιημένη σφήνα brie στον ελεύθερο χρόνο τους.
5. Καρπός : Οι φέτες φρούτων λειτουργούν επίσης ως νόστιμα σκεύη για το brie. Κόψτε τα φρέσκα μήλα και τα αχλάδια και τα πιάτα μαζί με το ψημένο μπρί για την απόλαυση των επισκεπτών σας.

Συνταγή ψημένης Brie

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1 φύλλο κατεψυγμένου σφολιάτας, ξεπαγώθηκε
• 1 τροχός brie

1. Χτυπάμε το αυγό μέχρι να ενσωματωθεί και αφήστε το. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος ή ένα ταψί με περγαμηνή και προθερμαίνετε το φούρνο στους 400 ° F.
2. Αφήστε το σφολιάτας να ξεπαγώσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Σκουπίστε ελαφρά μια καθαρή επιφάνεια εργασίας με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ξεδιπλώστε σε ένα τραχύ τετράγωνο πάχους περίπου 1 ίντσας.
3. Μεταφέρετε τη ζύμη στο φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τον τροχό brie στο κέντρο. Φέρτε κάθε άκρο της ζύμης στο κέντρο, επικαλύπτοντας τη στεγανοποίηση. Βεβαιωθείτε ότι το τυρί είναι πλήρως και τακτοποιημένο σε όλες τις πλευρές. Βουρτσίστε τη ζύμη με μια ελαφριά, ομοιόμορφη επικάλυψη πλυσίματος αυγών.
4. Ψήστε το brie, περιστρέφοντας στα μισά του δρόμου, έως ότου η σφολιάτα είναι ομοιόμορφη χρυσή και τραγανή, περίπου 30 λεπτά.
5. Αφαιρέστε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή μια πίτα.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.