Δυνατό, αναζωογονητικό και με το σωστό ποσό λάκτισμα, η μεξικάνικη Michelada είναι το απόλυτο χαμηλό, χαλαρό κοκτέιλ.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι η Michelada;
- Μια σύντομη ιστορία της Michelada
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας Michelada και μιας Bloody Mary;
- Κλασική συνταγή Michelada
Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.
Μάθε περισσότερα
Τι είναι η Michelada;
Η Michelada, επίσης γνωστή ως chelada, είναι ένα κοκτέιλ μεξικάνικης μπύρας, που συνήθως σερβίρεται σε ποτήρι στιλ πίτσας ή Pilsner. Ενώ η κατασκευή της Michelada είναι ατελείωτα προσαρμόσιμη, τα βασικά συστατικά είναι μια ελαφριά μεξικάνικη μπύρα, χυμός ασβέστη, αλάτι και κάποια μορφή ελαφριάς θερμότητας, είτε από χυτές σκόνες είτε από καυτή σάλτσα. Οι δημοφιλείς προσθήκες περιλαμβάνουν τη σάλτσα σόγιας, τη σκόνη τσίλι, τη σκόνη χαμομηλιού σε σκόνη ή τον χυμό ντομάτας. Όπως μια σκανδαλώδης, που συνδυάζει ελαφριά μπύρα με γλυκιά, μυρωδιά λεμονάδα, η Michelada είναι φωτεινή και αφρώδης, με ένα ρεύμα umami από χυμό ντομάτας με αχιβάδα, αν αυτό είναι το στυλ σας. Πιάτα σαν cochinita pibil (ψητό ώμο χοιρινού κρέατος) pozole και ζουμερά μπαρμπεκιου tacos συνδυάζεται καλά με το αναβράζον μεξικάνικο ποτό.
πώς ξέρετε ποιο είναι το ανερχόμενο ζώδιο σας
Μια σύντομη ιστορία της Michelada
Υπάρχουν δύο δημοφιλείς ιστορίες προέλευσης σχετικά με τη Michelada και το όνομά της. Η πρώτη αποδίδει την εφεύρεση σε έναν άνθρωπο που ονομάζεται Michel, ο οποίος, κάποτε τη δεκαετία του 1960, άρχισε να παραγγέλνει τις μπύρες του σε ένα σεβαστό αθλητικό σωματείο στο San Luis Potosí του Μεξικού, με ασβέστη, αλάτι και πάγο, που ολοκληρώθηκε με ένα άχυρο. Η σύνθεση έμοιαζε με λεμονάδα και σύντομα έγινε γνωστή ως λεμονάδα του Michel, η οποία συντομεύτηκε στη Michelada. Η άλλη ιστορία καταγωγής δηλώνει ότι η λέξη είναι παράγωγο της ισπανικής φράσης το κατεψυγμένο μου τσέλα , που σημαίνει την παγωμένη μπύρα μου.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγειρική Ο Βόλφγκανγκ Πουκ διδάσκει το μαγείρεμα Η Αλίκη Γουότερ διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι Ο Thomas Keller διδάσκει τεχνικές μαγειρικήςΠοια είναι η διαφορά μεταξύ μιας Michelada και μιας Bloody Mary;
Τόσο η Michelada όσο και η Bloody Mary είναι δύο πικάντικες γεύσεις που μοιράζονται μερικά κοινά συστατικά, αλλά η πιο σημαντική διαφορά έγκειται στα επίπεδα έντασης:
- Σκληρό αλκοόλ : ΠΡΟΣ ΤΗΝ Bloody Mary χαρακτηρίζει τη βότκα ως το βασικό της πνεύμα, ενώ μια ελαφριά μπίρα ή μπύρα με χαμηλό ABV χρησιμεύει ως βάση της Michelada.
- Συνδυασμός : Ενώ οι συνταγές της Michelada ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή και τις προσωπικές προτιμήσεις, η βασική φόρμουλα είναι η μπύρα, ο χυμός ασβέστη και μια παύλα ή δύο αλμυρές σκόνες Χιλής ή καυτή σάλτσα. Μερικοί προτιμούν να προσθέσουν ένα funky άλμη με τη μορφή χυμού ντομάτας με βάση το μύδι ή γαρίδα (χυμός ντομάτας με βάση γαρίδες). Εν τω μεταξύ, οι εκκαθαριστές της Bloody Mary ισχυρίζονται ότι το ποτό πρέπει να περιλαμβάνει το χαρακτηριστικό του χτύπημα της σάλτσας Worcestershire και φρέσκια, εντυπωσιακή χρένο, μαζί με ένα σπάσιμο μπαχαρικών, όπως αλάτι σέλινο και μαύρο πιπέρι.
Κλασική συνταγή Michelada
Κάνει
1 ΜιχαλάδαΧρόνος προετοιμασίας
3 λεπτάΣυνολικός χρόνος
3 λεπτάΣυστατικά
- 1 φιάλη ελαφριά μπύρα (μεξικάνικη μπύρα)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας, προαιρετικά
- 1-3 κουταλάκια του γλυκού καυτή σάλτσα κατά προτίμηση
- Φρέσκος χυμός ασβέστη, από 2 λάιμ
- Πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μείγμα καρύκευμα τσίλι-ασβέστη, για το χείλος
- Τοποθετήστε το μείγμα καρυκεύματος τσίλι σε ένα ρηχό πιάτο ή μια μικρή πλάκα και ανακινήστε ελαφρά σε μια ομοιόμορφη στρώση.
- Εκτελέστε μια σφήνα ασβέστη γύρω από το χείλος του γυαλιού και, στη συνέχεια, πιέστε το μείγμα τσίλι για να κολλήσει.
- Στο ποτήρι, προσθέστε τη ζεστή σάλτσα, το χυμό ασβέστη, το χυμό ντομάτας αν το χρησιμοποιείτε και το θαλασσινό αλάτι. Κορυφή με πάγο, ακολουθούμενη από την μπύρα.
- Ανακατέψτε μερικές φορές για ενσωμάτωση. Γαρνίρουμε με ασβέστη.
Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με το Ετήσια συνδρομή MasterClass .
Ενδιαφέροντα Άρθρα
