Το Bloody Mary είναι μια πικάντικη, πικάντικη θεραπεία απόλυσης που είναι το τέλειο συμπλήρωμα για brunch.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι μια αιματηρή Μαρία;
- Μια σύντομη ιστορία του κοκτέιλ της Bloody Mary
- Ποια συστατικά είναι μια αιματηρή Μαρία;
- Σπιτική συνταγή Bloody Mary
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Lynnette Marrero & του Ryan Chetiyawardana
Τι είναι μια αιματηρή Μαρία;
Το Bloody Mary είναι ένα κοκτέιλ βότκας με χυμό ντομάτας, χρένο, σάλτσα Worcestershire, καυτή σάλτσα και ένα μείγμα από βότανα και μπαχαρικά. Οι μπάρμαν συνήθως σερβίρουν Bloody Marys σε ψηλό ποτήρι, όπως ένα ποτήρι πίντας ή ένα ποτήρι Highball. Το Bloody Mary είναι παρόμοιο με το Michelada (το οποίο συνδυάζει χυμό ντομάτας και καυτή σάλτσα με ελαφριά μπύρα) και το Bloody Caesar (το οποίο αναμιγνύει βότκα με bram Clamato)
Μια σύντομη ιστορία του Bloody Mary Cocktail
Πολλές ιστορίες προέλευσης περιβάλλουν τη μυθική αιματηρή Μαρία, όλες έλαβαν χώρα στη δεκαετία του 1920 και του '30. Ο παρισινός μπάρμαν Fernand Petiot ισχυρίστηκε ότι έχει εφεύρει το ποτό στο Harry's New York Bar, το οποίο επίσης ισχυρίζεται ότι είναι η γενέτειρα των κλασικών κοκτέιλ όπως το Sidecar και οι Γάλλοι 75 .
άμυνα ζώνης εναντίον μπάσκετ άντρα με άντρα
Ωστόσο, το 21 Club στη Νέα Υόρκη ισχυρίζεται επίσης ότι έχει εφεύρει την Bloody Mary - είτε από τον μπάρμαν Henry Zbikiewicz είτε από τον κωμικό και συχνό προστάτη George Jessel. Όταν αναλύει την προέλευση του ποτού στο απομνημονεύμα του, Ο τρόπος που έζησα (1975), η Τζέσελ λέει ότι, ενώ δημιουργούσε το ποτό, έριξε λίγο στην κοινωνική Mary Brown Warburton, η οποία έδωσε στον εαυτό της το ψευδώνυμο Bloody Mary σε σχέση με τους κόκκινους λεκέδες του ποτού που έμεινε στο ρούχο της.
Όπως και η προέλευση του ίδιου του κοκτέιλ, το όνομα Bloody Mary είναι μύθος: Ο πιο συνηθισμένος ισχυρισμός είναι ότι ονομάζεται για τη βασίλισσα Mary I της Αγγλίας, η οποία κέρδισε το ψευδώνυμο «Bloody Mary» κατά τη διάρκεια της βασιλείας της.
Lynnette Marrero & Ryan Chetiyawardana Διδάσκει Μιξολογία Ο Gordon Ramsay Διδάσκει Μαγειρική Ο Wolfgang Puck Διδάσκει Μαγείρεμα Η Alice Waters διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι
Ποια συστατικά είναι μια αιματηρή Μαρία;
Ένα κλασικό Bloody Mary διαθέτει βότκα και χυμό ντομάτας, με ποικιλία μπαχαρικών και καρυκευμάτων που διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία και την προτίμηση. Τα παραδοσιακά συστατικά περιλαμβάνουν τη σάλτσα Worcestershire, τη καυτή σάλτσα, το σκόρδο και το χρένο. Οι μπάρμαν γενικά καρυκεύουν το ποτό με αλάτι σέλινου, αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι και τελειώνουν με γαρνιτούρα πράσινων ελιών, ραβδί σέλινου και σφήνα λεμονιού.
Το Bloody Mary υπήρξε από καιρό ένα αγαπημένο μπάρμαν για το πολύ προσαρμόσιμο πρότυπο του. Η έκδοση του Wolfgang Puck Διαθέτει ντομάτες κειμήλιου και jalapeños για ένα επιπλέον λάκτισμα, ενώ η Lyan Mary του mixologist Ryan Chetiyawardana διαθέτει καρυκευμένο σέρι.
Σπιτική συνταγή Bloody Mary
Κάνει
12 κοκτέιλΧρόνος προετοιμασίας
10 λεπτάΣυνολικός χρόνος
1 ώρα 10 λεπτάΣυστατικά
- 6 φλιτζάνια χυμό ντομάτας
- ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού (συν επιπλέον)
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι σέλινο (ή 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι σέλινου συν 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι)
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
- 3 κουταλιές της σούπας χρένο
- 2 κουταλάκια του γλυκού καυτή σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 18 ουγγιές βότκα (ή τεκίλα για μια αιματηρή Μαρία)
- Φρέσκος χυμός λεμονιού
- Άλλα άνθη τουρσί, σφήνες λεμονιού, πράσινες ελιές ή μίσχοι σέλινου, για γαρνιτούρα
- Συνδυάστε το χυμό ντομάτας, το χυμό λεμονιού, το αλάτι σέλινου, τη σάλτσα Worcestershire, το χρένο, την καυτή σάλτσα, το αλάτι σκόρδου και το μαύρο πιπέρι σε μια μεγάλη κανάτα ή ένα βάζο με μεγάλο στόμα και ανακατέψτε ή ανακινήστε για να τα ανακατέψετε.
- Ψύξτε για τουλάχιστον 1 ώρα και έως 3 ημέρες για να δώσετε στις γεύσεις χρόνο για να ταιριάξετε. Τα συστατικά μπορεί να διαχωριστούν, οπότε ανακατεύετε ή ανακινείτε πριν το σερβίρετε.
- Για ένα ποτό, συνδυάστε ½ φλιτζάνι μείγμα Bloody Mary με 1½ ουγγιές βότκα και ½ ουγγιά φρέσκου χυμού λεμονιού. Ρίξτε το πάνω από παγάκια και γαρνίρετε με μίσχο σέλινου ή δόρυ τουρσί άνηθου, σφήνα λεμονιού και ελιές.
Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με το Ετήσια συνδρομή MasterClass .
Ενδιαφέροντα Άρθρα
