Συνταγή βουτύρου πεκάν: Πώς να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο πεκάν

Το βούτυρο πεκάν είναι ένα πλούσιο, βούτυρο καρυδιού με επάλειψη, γεμάτο υγιή λίπη και γεύσεις καρυδόπιτα .

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το βούτυρο πεκάν;
• Ποια είναι η γεύση του πεκάν βουτύρου;
• 4 τρόποι χρήσης βουτύρου πεκάν
• Σπιτική συνταγή βουτύρου πεκάν

Τι είναι το βούτυρο πεκάν;

Το βούτυρο πεκάν είναι μια επάλειψη που γίνεται με τη λείανση των πεκάν σε μια λεία πάστα. Όταν αλέθονται, τα πεκάν απελευθερώνουν φυσικά έλαια που δημιουργούν ένα βούτυρο με ξηρή υφή. Το βούτυρο πεκάν είναι μια εξαιρετική πηγή ινών, μαγνησίου, καλίου, αντιοξειδωτικών και βιταμινών Α, Β και Ε. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο πεκάν χωρίς πρόσθετα έλαια, αλλά μια κουταλιά λάδι καρύδας πριν από την ανάμειξη θα κάνει το βούτυρο πεκάν σας μεταξένιο και λείο .

Ποια είναι η γεύση του πεκάν βουτύρου;

Το βούτυρο πεκάν είναι ένα πλούσιο άρωμα με ελαφρώς πικρή επίγευση. Μπορείτε να μειώσετε αυτήν την πικρία ψήνοντας τα πεκάν και αφαιρώντας τα δέρματα πριν τα αλέσετε σε βούτυρο.

4 τρόποι χρήσης βουτύρου πεκάν

Το βούτυρο πεκάν είναι μια ευέλικτη εξάπλωση που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές:

1. Μίνι πίτες πεκάν . Φτιάξτε πεκάν μίας μερίδας με επένδυση κονσερβοποιημένων μίνι-muffin με ζύμη πίτας και ψαλιδίζοντας κάθε μικροσκοπικό η κρούστα της πίτας με γλυκαντικό βούτυρο πεκάν.
2. Στροβιλισμένο ψωμί μπανάνας . Τα πεκάν και οι μπανάνες είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Προσθέστε μια στροβιλισμένη βούτυρο πεκάν η αγαπημένη σας συνταγή ψωμιού μπανάνας για μια συρραφή στα επιδόρπια.
3. Ως υποκατάστατο του ταχίνι . Χρησιμοποιήστε βούτυρο πεκάν χωρίς ζάχαρη ως υποκατάστατο του ταχίνι σε πιάτα της Μέσης Ανατολής χούμους .
4. Μπισκότα με βούτυρο πεκάν . Χρησιμοποιήστε το γλυκό βούτυρο πεκάν αντί του φυστικοβούτυρου για να φτιάξετε μπισκότα πεκάν βουτύρου.

Σπιτική συνταγή βουτύρου πεκάν

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ακατέργαστα πεκάν
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, καθώς και περισσότερα για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (προαιρετικό)
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη καρύδας

1. Για μια πιο γευστική εξάπλωση, ξεκινήστε ψήνοντας τα πεκάν (προαιρετικά). Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Απλώστε τα πεκάν σε ένα αφυδατωμένο φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Τοστ πεκάν μέχρι αρωματικό και χρυσοκαφέ, περίπου 10-15 λεπτά.
2. Τρίψτε ζεστά πεκάν ανάμεσα σε δύο καθαρές πετσέτες κουζίνας για να αφαιρέσετε τα δέρματα. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.
3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, πατάτε ψημένα πεκάν μέχρι να ψιλοκομθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Για χοντρό βούτυρο πεκάν, αφαιρέστε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε το στην άκρη.
4. Επεξεργαστείτε έως ότου τα καρύδια σχηματίσουν μια λεία, παχιά πάστα, περίπου τρία λεπτά, σταματώντας κάθε λεπτό περίπου για να ξύσετε τις πλευρές του επεξεργαστή τροφίμων.
5. Προσθέστε αλάτι, λάδι και σιρόπι σφενδάμου και συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, περίπου ένα λεπτό. Για χοντρό πεκάν βούτυρο, προσθέστε ξανά τα ψιλοκομμένα καρύδια και παλμό μερικές φορές για να τα ενσωματώσετε.
6. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και ένα μήνα. Εάν συμβεί διαχωρισμός λαδιού, απλώς ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.