Πώς να μεγαλώσετε τα φασόλια στα 8 βήματα

Τα φασόλια είναι μια νόστιμη προσθήκη σε πολλά πιάτα και είδη κουζίνας, και μπορούν να καλλιεργηθούν εύκολα στον δικό σας κήπο.

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι τα φασόλια των νεφρών;
• Πότε να μεγαλώσετε φασόλια νεφρών
• Πώς να καλλιεργήσετε φασόλια νεφρών
• Πότε να συγκομίζετε φασόλια νεφρών
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Τι είναι τα φασόλια των νεφρών;

Τα κοινά φασόλια νεφρών - επίσης γνωστά ως κόκκινα φασόλια - είναι μεγάλα όσπρια σε σχήμα νεφρού που αναπτύσσονται σε θάμνους φασολιών ή πόλους από το κοινό φυτό φασολιών Phaseolus vulgaris . Όταν μαγειρεύονται, τα φασόλια έχουν ελαφρώς γλυκιά υφή με μια τρυφερή και κοκκώδη υφή. Τα φασόλια νεφρών περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, κάλιο, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Χρησιμοποιούνται συχνά σε τσίλι, ντιπ, καθώς και ινδική, Μέση Ανατολή, Κεντρική Αμερική και Καραϊβική κουζίνα.

είναι ο τόνος και η διάθεση το ίδιο πράγμα

Μπορείτε να καλλιεργήσετε φασόλια στο σπίτι στον δικό σας κήπο, είτε στο έδαφος είτε σε έναν καλλιεργητή. Η βλάστηση συμβαίνει σε δέκα έως δεκατέσσερις ημέρες, και τα φασόλια είναι έτοιμα για συγκομιδή εντός περίπου 100 έως 140 ημερών. Όταν συλλέγονται, τα φασόλια νεφρών πρέπει να στεγνώνουν λόγω των υψηλών επιπέδων φυτοαιμοσυγκολλητίνης, η οποία μπορεί να προκαλέσει συσσώρευση λευκών αιμοσφαιρίων. Τα φασόλια δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά και πρέπει να βράσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από την κατανάλωση.

Πότε να μεγαλώσετε φασόλια νεφρών

Τα φασόλια νεφρών φυτεύονται στις αρχές της άνοιξης - αφού έχει περάσει ο τελευταίος παγετός του χειμώνα - καθώς μεγαλώνουν καλύτερα σε θερμές θερμοκρασίες. Όταν αρχίζετε να μεγαλώνετε τα φασόλια σας, η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι περίπου 65 βαθμούς Φαρενάιτ και η θερμοκρασία του εδάφους πρέπει να είναι τουλάχιστον 70 έως 80 βαθμούς Φαρενάιτ.

Πώς να καλλιεργήσετε φασόλια νεφρών

Τα φασόλια μπορούν να αναπτυχθούν σε έναν θάμνο ή σε έναν πόλο. Φασόλια Μπους μεγαλώνουν χωρίς στήριξη σε συμπαγή χώρο, είτε στο έδαφος είτε σε δοχείο. Τα φασόλια Πολωνού χρειάζονται υποστήριξη - όπως ένα ποντάρισμα ή μια πέργκολα - και κάνουν τα καλύτερα όταν βρίσκονται σε απόσταση από το έδαφος. Τα φασόλια Πολωνού συνήθως αποδίδουν περισσότερα φασόλια κατά τη διάρκεια μιας καλλιεργητικής περιόδου, αλλά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να είναι έτοιμα για συγκομιδή - συνήθως μεταξύ 10 και 15 ημερών περισσότερο από τα φασόλια. Τα φασόλια ποικιλίας Μπους παράγουν όλα τα προϊόντα τους σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, συνήθως εντός μίας έως δύο εβδομάδων, μετά την οποία το φυτό θα σταματήσει να παράγει. Για έναν οδηγό σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας φυτών φασολιών στο σπίτι, δείτε τα παρακάτω βήματα.

1. Αγοράστε τους σπόρους σας . Αγοράστε σπόρους φασολιών νεφρών για να φυτέψετε στο έδαφος. Αντί να μεταμοσχεύσετε τα φυτά, θέλετε να τα μεγαλώσετε από φυτά. Τα φασόλια Μπους και οι πόλοι βλαστάνουν από τα ίδια είδη σπόρων.
2. Επιλέξτε ένα ηλιόλουστο σημείο στον κήπο σας . Διαλέξτε ένα σημείο στον κήπο σας που έχει άφθονο άμεσο ηλιακό φως, χωρίς εμπόδια από άλλα φυτά ή σκιασμένες περιοχές. Τα φασόλια θα χρειαστούν τουλάχιστον έξι ώρες πλήρους ήλιου την ημέρα για σωστή ανάπτυξη.
3. Προετοιμάστε το χώμα σας . Θέλετε να έχετε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με pH μεταξύ 6,0 και 7,0, επειδή τα φασόλια δεν ανταποκρίνονται καλά σε υψηλά επίπεδα υγρασίας. Τα φασόλια δημιουργούν το δικό τους άζωτο, επομένως δεν θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε σάπια φύλλα.
4. Επιλέξτε την υποστήριξή σας . Δύο κοινές μέθοδοι για την καλλιέργεια φασολιών νεφρών είναι σε μια γλάστρα ή στο έδαφος. Εάν φυτεύετε τους σπόρους σας στο έδαφος, ίσως θελήσετε να χρησιμοποιήσετε μια πέργκολα ή πόλο για να στηρίξετε το φυτό σας καθώς μεγαλώνει κάθετα. Εάν δεν φυτεύετε στον κήπο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν καλλιεργητή για να καλλιεργήσετε έναν μικρό φασόλι.
5. Σκάψτε τις τρύπες σας . Εάν φυτεύετε φασόλια, δημιουργήστε μια σειρά από βαθιές τρύπες από μία έως δύο ίντσες, χωρίζοντάς τις σε απόσταση περίπου 4 έως 6 ιντσών. Εάν φυτεύετε φασολάκια, φυτέψτε τους σπόρους σας σε απόσταση τουλάχιστον έξι ιντσών, επίσης σε βάθος 1 έως 2 ιντσών. Εάν καλλιεργείτε έναν μικρό θάμνο σε έναν καλλιεργητή, σκάψτε μια τρύπα μίας έως δύο ιντσών στη μέση του καλλιεργητή σας.
6. Απευθείας σπορά τους σπόρους σας . Όπως τα πράσινα φασόλια και τα μαύρα φασόλια, τα φασόλια νεφρών έχουν ρηχές ρίζες, οπότε είναι καλύτερο να τα σπείρετε απευθείας στο χώμα σας αντί να τα ξεκινήσετε σε δοχεία και να τα μεταμοσχεύσετε αργότερα.
7. Ποτίστε τους σπόρους φασολιών σας . Ποτίστε τους σπόρους φασολιών σας όποτε το έδαφος γύρω από το φυτό σας φαίνεται στεγνό. Το υπερβολικό πότισμα μπορεί να οδηγήσει τους σπόρους σας να σαπίσουν. Εάν φυτεύετε φασολάκια, ποτίστε το σπόρο αμέσως μετά το φυτέψετε. Η διαδικασία βλάστησης πρέπει να ξεκινήσει σε περίπου 10 έως 14 ημέρες.
8. Προστατέψτε τα φασόλια σας . Προστατέψτε τα φυτά σας από τα ζιζάνια τραβώντας τα με το χέρι. Μπορείτε επίσης να περιβάλλετε το φυτό με έναν μικρό κύκλο σάπας για να προστατεύσετε τα ζιζάνια από την ανάπτυξή του. Ελέγχετε συχνά τα παράσιτα όπως οι αφίδες, τα γυμνοσάλιαγκες και οι ακίδες, και χρησιμοποιήστε οργανικά μυκητοκτόνα εάν αντιμετωπίζετε ωίδιο ή σκουριά φασολιών.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

ποιος από τους παρακάτω συγγραφείς ήταν γνωστός για τη χρήση της τεχνικής γραφής του ρεύματος της συνείδησης;

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Πότε να συγκομίζετε φασόλια νεφρών

Τα φασόλια είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή έως το τέλος της άνοιξης, περίπου 100 έως 140 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι ώριμοι λοβοί φασολιών θα έχουν άχυρο χρώμα, θα αισθάνονται στεγνοί στο εξωτερικό και σκληροί στο εσωτερικό. Μπορείτε να δαγκώσετε απαλά σε ένα λοβό φασολιών για να δείτε αν είναι ώριμο (τα ωριμασμένα φασόλια θα είναι πολύ δύσκολο να δαγκωθούν), αλλά προσέξτε να μην το καταπιείτε, καθώς τα ωμά φασόλια μπορεί να είναι τοξικά.

Για να μαζέψετε τα φασόλια σας, τραβήξτε ολόκληρο το φυτό φασολιών από το χώμα και κρεμάστε το ανάποδα σε ένα σκοτεινό, ξηρό και ζεστό σημείο για μερικές ημέρες (ή σε μερικές περιπτώσεις εβδομάδες) για να θεραπεύσετε τα φασόλια. Μόλις σκληρύνουν εντελώς, βγάλτε τους λοβούς από το φασόλι σας και συλλέξτε τους σπόρους μέσα. Σφραγίστε τα αχρησιμοποίητα φασόλια σε ένα αεροστεγές δοχείο για να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Μάθε περισσότερα

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Αναπτύξτε τον δικό σας κήπο με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.

πώς να γράψω ένα πραγματικά καλό ποίημα