Πώς να μεγαλώσετε το Edamame: 5 συμβουλές φροντίδας για το Edamame

Το Edamame είναι μια πράσινη σόγια με καταγωγή από την Ανατολική Ασία που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. Ενώ αυτά τα ευπροσάρμοστα, πράσινα φασόλια ζεστής περιόδου έχουν μεγάλη περίοδο καλλιέργειας, το edamame μπορεί να είναι απλό να αναπτυχθεί και να συγκομιστεί στον δικό σας λαχανόκηπο.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Edamame;
• Πώς να φυτέψετε το Edamame
• Πώς να φροντίσετε το Edamame
• Πώς να Συγκομιδή Edamame
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Τι είναι το Edamame;

Το Edamame είναι νεανική, πράσινη σόγια που συλλέγεται νωρίς, σε αντίθεση με την ώριμη σόγια που είναι ξηρή και σφριγηλή, και χρησιμοποιείται για την παραγωγή προϊόντων σόγιας όπως το τόφου και το γάλα. Τα φασόλια Edamame κάνουν εξαιρετικές προσθήκες σε σούπες, πατάτες τηγανιτές, χυλοπίτες και σαλάτες.

Πώς να φυτέψετε το Edamame

Τα φυτά Edamame αναπτύσσονται καλύτερα όταν οι θερμοκρασίες αέρα και εδάφους φτάνουν τουλάχιστον τους 60 έως 70 βαθμούς Φαρενάιτ, χωρίς κίνδυνο παγετού. Μόλις το χώμα σας είναι εφαρμόσιμο, είστε έτοιμοι να αρχίσετε να μεγαλώνετε.

• Σπέρνετε σπόρους . Φυτέψτε τους σπόρους edamame σε βάθος 1 έως 2 ίντσες στο χώμα σας, σε απόσταση περίπου τριών ιντσών σε μια περιοχή του κήπου σας που δέχεται πλήρες ήλιο. Οι σειρές πρέπει να απέχουν δύο πόδια.
• Σταθερή φύτευση . Για συνεχή συγκομιδή, φυτέψτε τους σπόρους ξανά τουλάχιστον 10 ημέρες μετά την προηγούμενη φύτευση.
• Εξασκηθείτε στη συνοδεία φύτευσης . Καλαμπόκι, σκουός, σέλινο, και οι φράουλες δημιουργούν εξαιρετικούς συντρόφους για το φυτό edamame . Οι κατιφές μπορούν να προσελκύσουν ωφέλιμα έντομα που αποτρέπουν τα παράσιτα όπως τα σκαθάρια του Μεξικού και οι λευκές μύγες.

Πώς να φροντίσετε το Edamame

Το Edamame είναι ένα εύκολο φυτό στη φροντίδα και απαιτεί μόνο μερικές βασικές τεχνικές συντήρησης.

• Διατηρήστε ένα ελαφρώς όξινο έδαφος . Το Edamame ευδοκιμεί καλύτερα με pH εδάφους 6,0. Χρησιμοποιήστε κομπόστ για να διατηρήσετε ένα πλούσιο χώμα γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, ως πράσινο φασόλι, το edamame είναι ικανό να διορθώσει το δικό του άζωτο, επομένως το λίπασμα δεν είναι συνήθως απαραίτητο.
• Αραιώστε τα φυτά σας . Όταν τα φυτά φτάνουν σε ύψος περίπου 4 ίντσες, αραιώστε τα περιττά φύλλα μέχρι τα φυτά σας να απέχουν έξι ίντσες, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή του υπερπληθυσμού.
• Ζιζάνια προσεκτικά . Τα φυτά Edamame έχουν ευαίσθητες ρίζες, οπότε προσέξτε να μην τα καταστρέψετε κατά το βοτάνισμα.
• Νερό τακτικά . Τα φυτά Edamame πρέπει να ποτίζονται καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, ακόμη και μετά την άνθηση. Διατηρήστε το χώμα υγρό αλλά όχι υπερβολικό νερό.
• Ελέγξτε για παράσιτα . Οι αφίδες, οι γυμνοσάλιαγκες, τα ιαπωνικά σκαθάρια και τα σαλιγκάρια είναι όλα παράσιτα στον κήπο που μπορούν να τρέφονται με τα φυτά σόγιας σας. Ελέγχετε τακτικά το φύλλωμα και το έδαφος για τυχόν δείκτες παρασίτων (όπως τρύπες στα φύλλα ή ίχνη λάσπης) και λάβετε μέτρα για την εξάλειψη αυτών των απειλών. Μπορείτε να αφαιρέσετε τα σαλιγκάρια και τα γυμνοσάλιαγκες με το χέρι και να χρησιμοποιήσετε ένα οργανικό εντομοκτόνο για την εξάλειψη άλλων παρασίτων.

Πώς να Συγκομιδή Edamame

Το Edamame μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε μεταξύ 90 και 150 ημερών από το seed στο pod. Το Edamame είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν οι λοβοί είναι ανοιχτό πράσινο, γεμάτοι παχουλόι σπόροι και μήκους τουλάχιστον δύο έως τριών ιντσών. Κατά τη συγκομιδή του edamame, τραβήξτε τους λοβούς σόγιας από το φυτό ή χρησιμοποιήστε ψαλίδι - μην σκίζετε τα λοβό edamame από το φυτό. Οι λοβοί που γίνονται κίτρινοι είναι υπερβολικοί, αλλά μπορούν να καταναλωθούν, ωστόσο, θα έχουν περισσότερη υφή και γεύση από φασολάκια.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.