Μπαχαρικά ψησίματος, χτυπημένα σε σύννεφα ασπράδι αυγού, συναντούν σκούρο ρούμι και γεμάτο κονιάκ σε αυτό το αφρώδες, αφρώδες ζεστό γάλα γροθιάς που μοιάζει με ένα άλλο αγαπημένο χειμερινό ποτό διακοπών: eggnog.
Μετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι το κοκτέιλ Tom and Jerry;
- Ποια είναι η ιστορία του κοκτέιλ του Τομ και του Τζέρι;
- Συνταγή κοκτέιλ Tom and Jerry
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Lynnette Marrero & του Ryan Chetiyawardana
Οι bartenders παγκόσμιας κλάσης Lynnette και Ryan (γνωστός και ως Mr Lyan) σας διδάσκουν πώς να φτιάχνετε τέλεια κοκτέιλ στο σπίτι για οποιαδήποτε διάθεση ή περίσταση.
Μάθε περισσότερα
Τι είναι το κοκτέιλ Tom and Jerry;
Το Tom and Jerry είναι ένα ζεστό, μπαχαρικό, κοκτέιλ με βάση το ρούμι. Το κοκτέιλ Tom and Jerry αποτελείται από ένα κτύπημα φτιαγμένο από σκληρά χτυπημένα ασπράδια αυγών, με κρόκους αυγού, βούτυρο, ζάχαρη, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλα, βανίλια και κανέλα αναδιπλωμένα. Αυτό το κτύπημα προστίθεται σε μια κούπα και στη συνέχεια ρούμι, κονιάκ και ζεστό γάλα ενσωματώνεται στην κορυφή.
Ποια είναι η ιστορία του κοκτέιλ του Τομ και του Τζέρι;
Το κοκτέιλ Tom and Jerry ήταν αρχικά ένα κόλπο δημοσιότητας που επινόησε ένας Βρετανός δημοσιογράφος, Pierce Egan, για να συμπέσει με την κυκλοφορία του βιβλίου του το 1821, Η ζωή στο Λονδίνο ή οι σκηνές της ημέρας και της νύχτας του Jerry Hawthorn Esq. και ο κομψός φίλος του Κορινθιακός Τομ , μαζί με τη θεατρική παράσταση που ακολούθησε την ίδια χρονιά, Τομ και Τζέρι, ή Ζωή στο Λονδίνο . Το ποτό ήταν επιτυχία, και σύντομα έγινε παράδοση των Χριστουγέννων στις Ηνωμένες Πολιτείες (κυρίως τα Midwest) από μόνη της.
Συνταγή κοκτέιλ Tom and Jerry
Κάνει
12 κοκτέιλΧρόνος προετοιμασίας
5 λεπτάΣυνολικός χρόνος
20 λεπτάΩρα μαγειρέματος
15 λεπτάΣυστατικά
Για το κτύπημα Tom and Jerry :
- 6 αυγά, χωρισμένα σε ασπράδια και κρόκους
- Cream κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- Ground κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- Ground κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για το ποτό :
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 ουγκιά σκούρο ρούμι
- 1 ουγκιά Κονιάκ ή μπράντυ
- Ζεστό γάλα (το ζεστό νερό θα λειτουργήσει επίσης)
- Στο μπολ ενός αναμικτήρα, κτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και την κρέμα ταρτάρ μέχρι να σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές.
- Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού και το βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, διπλώστε το μείγμα κρόκου στα ασπράδια των αυγών, προσέχοντας να μην χτυπήσετε το μεγαλύτερο μέρος του αέρα. Προσθέστε μπαχαρικά και αναδιπλώστε απαλά για να τα ενσωματώσετε. Καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
- Για να συγκεντρώσετε τα ποτά, τοποθετήστε τις κουταλιές της σούπας (σκεφτείτε μια μεγάλη κουταλιά) του καρυκευμένου κουρκούτι σε κάθε ποτήρι ή κούπα, ακολουθούμενο από το ρούμι και το κονιάκ. Γεμίστε με το ζεστό γάλα (ή βραστό νερό), χτυπώντας ελαφρά ενώ χύνετε, μέχρι το ποτό να είναι αφρώδες και να συνδυαστεί καλά. Γαρνίρετε με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με την ετήσια συνδρομή MasterClass.
Ενδιαφέροντα Άρθρα
