Απλή σπιτική συνταγή σάλτσας Yakisoba

Σάλτσα Yakisoba είναι ένα δημοφιλές καρύκευμα για ιαπωνικά φαγητά του δρόμου και πιάτα με τηγανητό.

πώς να δώσεις την τέλεια χειροκίνητη δουλειά

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι η σάλτσα Yakisoba;
• Τι είναι το Yakisoba;
• Σπιτική συνταγή σάλτσας Yakisoba
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Niki Nakayama

Τι είναι η σάλτσα Yakisoba;

Yakisoba Η σάλτσα είναι βασικό συστατικό σε πολλές ιαπωνικές συνταγές, δηλαδή yakisoba , ανακατεμένα τηγανιτά χυλοπίτες. Το αρωματικό καρύκευμα είναι συνήθως ένα μείγμα από σάλτσα Worcestershire, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα hoisin, σάλτσα σόγιας, καυτή σάλτσα, mirin και κέτσαπ. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε συσκευασμένα yakisoba σάλτσα σε καλά εφοδιασμένα ασιατικά παντοπωλεία, είναι εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι. Μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε από τα φάσμα καρυκευμάτων τύπου σάλτσας Worcestershire που πωλούνται στην Ιαπωνία, όπως okonomiyaki σάλτσα ή tonkatsu σάλτσα .

Τι είναι το Yakisoba;

Yakisoba , που σημαίνει «τηγανητά χυλοπίτες», είναι ένα ιαπωνικό ανακατεμένο τηγάνι νουντλς. Yakisoba παράγεται παραδοσιακά με βάση το σιτάρι yakisoba noodles γνωστά ως chukasoba ή κουκαμίν , αναμειγνύεται με χοιρινό και λαχανικά. Το Chuka σημαίνει νουντλ στα κινέζικα, που αντικατοπτρίζει την προέλευση αυτού του πιάτου. Τόσο οι χυλοπίτες σίτου (συμπεριλαμβανομένων των νουντλς με ραμένες) όσο και η τεχνική των χυλοπίτες τηγανίσματος ήρθαν στην Ιαπωνία μέσω της Κίνας. Yakisoba είναι ουσιαστικά μια ιαπωνική εκδοχή του κινεζικού πιάτου chow mein. Μια δημοφιλής παραλλαγή είναι κατσαρόλα yakisoba , ένα κουλούρι χοτ-ντογκ γεμάτο με απομεινάρια yakisoba .

μπορεί να αποδειχθεί μια επιστημονική θεωρία

Σπιτική συνταγή σάλτσας Yakisoba

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Συστατικά

• 1½ κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire, κατά προτίμηση Ιαπωνικά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού mirin
• 1 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ
• ¼ κουταλάκι του γλυκού sriracha ή άλλη καυτή σάλτσα

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη σάλτσα Worcestershire, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα σόγιας, mirin, κέτσαπ και καυτή σάλτσα.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, συμπεριλαμβανομένων των Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters και πολλά άλλα.