Αυτή η ιαπωνική σάλτσα Worcestershire είναι το τέλειο καρύκευμα για τραγανό tonkatsu (πατάτα χοιρινού κρέατος). Τόνκατσο είναι άμεσα διαθέσιμο σε ιαπωνικά παντοπωλεία και είναι εύκολο να το φτιάξετε katsu σάλτσα στο σπίτι.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΓουίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι η σάλτσα Tonkatsu;
- Σπιτική συνταγή σάλτσας Tonkatsu
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Niki Nakayama
Τι είναι η σάλτσα Tonkatsu;
Τόνκατσο Η σάλτσα είναι ένα καρύκευμα τύπου σάλτσας Worcestershire που συνήθως σερβίρεται tonkatsu στην Ιαπωνία. Σερβίρεται επίσης με άλλα τηγανητά τρόφιμα, όπως τηγανητό κοτόπουλο, κοτόπουλο katsu , κοροκκε (κροκέτες) και okonomiyaki (αλμυρή τηγανίτα). Εμπορικό ιαπωνικό στιλ tonkatsu Η σάλτσα έχει μερικά από τα ίδια συστατικά που βρέθηκαν στο κέτσαπ, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και άλλες σάλτσες πλούσιας umami. Αυτά περιλαμβάνουν ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, ξύδι, μήλο, αλάτι, ντομάτα, άμυλο αραβοσίτου, δαμάσκηνο, καρότο, κρεμμύδι και μπαχαρικά.
Σπιτική συνταγή σάλτσας Tonkatsu
συνταγή email0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Κάνει
½ φλιτζάνιΧρόνος προετοιμασίας
10 λεπτάΣυνολικός χρόνος
10 λεπτάΣυστατικά
- ¼ φλιτζάνι κέτσαπ
- ¼ φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού mirin
- 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά όλα τα υλικά για να τα συνδυάσετε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε όπως απαιτείται.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, συμπεριλαμβανομένων των Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters και πολλά άλλα.
