Απλό σπιτικό βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας

Μια κουταλιά αυτού του σπιτικού σοκολατένια βουτύρου είναι σίγουρο ότι θα ικανοποιήσει το γλυκό σας δόντι. Επιπλέον, είναι vegan και χωρίς γλουτένη.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας;
• Πώς να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας
• Συνταγή βουτύρου σοκολάτας φουντουκιού

Τι είναι το βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας;

Το βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας είναι ένα βούτυρο καρυδιού με δυνατότητα επάλειψης, φτιαγμένο από αλεσμένα φουντούκια αρωματισμένα με σκόνη κακάου. Ο πλέον εικονικός συνδυασμός γεύσης αναπτύχθηκε στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα όταν ο Ναπολέοντα εξέδωσε εμπορικό εμπάργκο που προκάλεσε την άνοδο των τιμών της σοκολάτας. ιταλικός σοκολατάκια απάντησε τεντώνοντας κακάο με τοπικά φουντούκια, έναν συνδυασμό γεύσης που κάλεσαν Gianduja . Τζιαντζούια έγινε παγκοσμίου φήμης τη δεκαετία του 1960 με την ανάπτυξη και την εμπορία ενός σταθερού ραφιού φουντουκιού σοκολάτας, γνωστού ως Nutella. Αν σας αρέσει η Nutella, αλλά λαχταράτε μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με λιγότερη ζάχαρη και χωρίς φοινικέλαιο, το βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας είναι εύκολο να προσαρμοστεί στο σπίτι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας

Το να κρατάτε ένα βάζο σοκολάτας με βούτυρο φουντουκιού στο ψυγείο είναι ένας γρήγορος τρόπος για να εγχύσετε πλούσια, σοκολάτα γεύση σε όλα τα είδη λιχουδιών. Δοκιμάστε το σε πάγωμα κέικ σοκολάτας φουντουκιού βουτύρου ή μπράουνις σοκολάτας φουντουκιού ή συνδυάστε το σπιτικό φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο αμυγδάλου ή βούτυρο ανακαρδιοειδών ) στα cookies.

Συνταγή βουτύρου σοκολάτας φουντουκιού

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ωμά φουντούκια
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή ζάχαρη καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
• ⅔ φλιτζάνι τσιπ μαύρης σοκολάτας
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι φουντουκιού
• Extract εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)

1. Τοστ των φουντουκιών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Τακτοποιήστε τα φουντούκια σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοστ μέχρι πολύ αρωματικό και ελαφρύ καφέ, περίπου 10 λεπτά.
2. Τρίψτε τα ζεστά φουντούκια ανάμεσα σε δύο καθαρές πετσέτες κουζίνας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερα δέρματα και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και ψιλοκόψτε περίπου τα καρύδια.
3. Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, επεξεργάζεστε τα καρύδια μέχρι να ψιλοκομθούν. (Για τραγανό βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας, αφαιρέστε περίπου ¼ φλιτζάνι φουντούκια ψιλοκομμένα και αφήστε το στην άκρη.)
4. Συνεχίστε να επεξεργάζεστε φουντούκια μέχρι να φτάσουν στη συνοχή της εύθραυστης άμμου. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη, θαλασσινό αλάτι, σκόνη κακάου, τσιπ σοκολάτας, λάδι φουντουκιού και εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να μαλακώσει. Δοκιμάστε και προσθέστε επιπλέον αλάτι, ζάχαρη και λάδι φουντουκιού όπως θέλετε. (Για τραγανό βούτυρο φουντουκιού σοκολάτας, προσθέστε τα διατηρημένα ψιλοκομμένα καρύδια και σφυγμό μερικές φορές.)
5. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Yotam Ottolenghi, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.