Πώς να συνδυάσετε κοκτέιλ με φαγητό: 5 συμβουλές για ζεύγη τροφίμων

Συχνά πιστεύεται ότι μόνο το κρασί μπορεί να συνδυαστεί με φαγητό και ότι τα κοκτέιλ είναι κάτι που πρέπει να έχετε είτε πριν είτε μετά το γεύμα. Οι μιξολόγοι ικετεύουν να διαφέρουν. Ένα πλεονέκτημα του συνδυασμού κοκτέιλ με φαγητό είναι ότι μπορούν να ταιριάζουν σε ένα ευρύ φάσμα γεύσεων αντί να ταιριάζουν με ένα μόνο πιάτο ή συστατικό.

Μετάβαση στην ενότητα

• 5 συμβουλές για ζευγάρια κοκτέιλ με φαγητό
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Lynnette Marrero & του Ryan Chetiyawardana

Οι bartenders παγκόσμιας κλάσης Lynnette και Ryan (γνωστός και ως Mr Lyan) σας διδάσκουν πώς να φτιάχνετε τέλεια κοκτέιλ στο σπίτι για οποιαδήποτε διάθεση ή περίσταση.

ο νόμος της φθίνουσας οριακής χρησιμότητας

5 συμβουλές για ζευγάρια κοκτέιλ με φαγητό

Τα κοκτέιλ είναι κάτι περισσότερο από απλές τροφές. Ακολουθούν ορισμένα πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν κάνετε τα δικά σας ζευγάρια φαγητού και κοκτέιλ:

1. Ισορροπήστε τα προφίλ γεύσης . Όταν δημιουργείτε τα δικά σας κοκτέιλ για να συνδυάσετε με φαγητό, αναζητήστε μια ισορροπία μεταξύ γάμου και κοπής γεύσεων. Η οξύτητα στο ποτό μπορεί να συμβάλει στη μείωση της λιπαρότητας ορισμένων τροφίμων, ενώ η εισαγωγή λουλουδιών και ποωδών στοιχείων σε ένα ποτό μπορεί να ενισχύσει τις λεπτές αλμυρές ή φυτικές νότες τόσο στα ορεκτικά όσο και στα επιδόρπια.
2. Ταιριάζει με τις κουζίνες . Σε περίπτωση αμφιβολίας, επιλέξτε ζευγάρια τροφίμων και ποτών με βάση τη χώρα προέλευσης. Το Margaritas και το Palomas είναι το ιδανικό συνδυασμό για μεξικάνικα τρόφιμα όπως τα tacos. Αν σας αρέσει το σάκε με το σούσι σας, δοκιμάστε να σερβίρετε ένα κοκτέιλ σάκε μαζί με ιαπωνικά πιάτα. Ένα ιαπωνικό ουίσκι Highball είναι νόστιμο με φαγητά σε στιλ yakitori. Δοκιμάστε κοκτέιλ βότκας, σαν μουλάρι της Μόσχας ή Bloody Mary, με καπνιστό ψάρι και blinis (ή κουλούρια!). Spritzes, Νέγρων , και τα κοκτέιλ βερμούτ είναι νόστιμα με σκληρά ιταλικά τυριά όπως παρμεζάνα ή πεκορίνο και αλλαντικά όπως προσούτο.
3. Ξεκινήστε με το βασικό πνεύμα . Επιλέξτε αλκοολούχα ποτά που θα αναδείξουν τη γεύση του φαγητού σας. Το καπνιστό mezcal ή η παλαιωμένη τεκίλα θα αναδείξουν το βάθος στα επιδόρπια σοκολάτας και τις σάλτσες σκούρων τυφλοπόντικων. Το Floral τζιν ταιριάζει με τα ευαίσθητα θαλασσινά - δοκιμάστε ένα τζιν μαρτίνι με ένα πιάτο στρειδιών. Για κρέας, δοκιμάστε ένα δυναμικό κοκτέιλ σαν παλιομοδίτικο: Bourbon ζευγάρια ιδιαίτερα καλά με πάπια.
4. Ή το κύριο πιάτο . Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα κοκτέιλ γύρω από ένα συστατικό σε ένα πιάτο. Για παράδειγμα, συνδυάστε ένα επιδόρπιο με μήλο μηλίτη μήλου. Ένας από τους λόγους που η Μαργαρίτα λειτουργεί τόσο καλά με τα tacos είναι ο χυμός ασβέστη, ο οποίος αναδεικνύει το χυμό ασβέστη που (ελπίζουμε) να συμπιέζετε σε όλα τα tacos σας! ΕΝΑ Paloma φτιαγμένο με φρέσκο ​​γκρέιπφρουτ και απλό σιρόπι (αντί για σόδα γκρέιπφρουτ) θα τονίσει επίσης όξινες γεύσεις εσπεριδοειδών.
5. Εξετάστε την περιεκτικότητα σε αλκοόλ . Λάβετε υπόψη τα επίπεδα αλκοόλ καθώς σχεδιάζετε το μενού κοκτέιλ και φαγητού. Εάν πρόκειται να σερβίρετε πολλά ποτά με γεύματα πολλαπλών πιάτων, διατηρήστε το περιεχόμενο αλκοόλ χαμηλό, ώστε οι επισκέπτες σας να μπορούν να απολαύσουν την εμπειρία φαγητού τους.

Μάθε περισσότερα

Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με την ετήσια συνδρομή MasterClass.