Συνταγή κοκτέιλ Nuked Negroni από τον Ryan Chetiyawardana

Ένα κλασικό ιταλικό κοκτέιλ, το Negroni είναι το πεμπτουσιώδες μεικτό ποτό. Ο παγκοσμίου επιπέδου mixologist Ryan Chetiyawardana δημιούργησε μια παραλλαγή που αποκαλεί το Nuked Negroni, φορτώνει αρωματικές γεύσεις στο παραδοσιακό κοκτέιλ Negroni χωρίς να αντικαθιστά τα υγρά συστατικά, χρησιμοποιώντας ένα απλό εργαλείο που πιθανότατα έχετε ήδη στην κουζίνα σας: το φούρνο μικροκυμάτων.

Μετάβαση στην ενότητα

• Ιστορία των κλασικών Negroni
• 8 Παραλλαγές στο κλασικό κοκτέιλ Negroni
• Συνταγή κοκτέιλ Nuked Negroni της Ryan Chetiyawardana
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Lynnette Marrero & του Ryan Chetiyawardana

Οι bartenders παγκόσμιας κλάσης Lynnette και Ryan (γνωστός και ως Mr Lyan) σας διδάσκουν πώς να φτιάχνετε τέλεια κοκτέιλ στο σπίτι για οποιαδήποτε διάθεση ή περίσταση.

Ιστορία των κλασικών Negroni

Η αποδεκτή ιστορία προέλευσης του Negroni τοποθετεί την εφεύρεσή της στη Φλωρεντία της Ιταλίας, το 1919. Σύμφωνα με την ιστορία, ο Count Camillo Negroni ήταν στο μπαρ Caffè Casoni όταν ζήτησε από τον μπάρμαν, Fosco Scarselli, να δώσει το αγαπημένο του κοκτέιλ (το Americano) λίγο επιπλέον λάκτισμα. Ενώ το κοκτέιλ Americano φτιάχτηκε συνήθως με Campari, γλυκό βερμούτ και σόδα με γαρνιτούρα φλούδας λεμονιού, ο Scarselli αντικατέστησε τη σόδα κλαμπ με τζιν και γαρνίρεσε τη δημιουργία με φλούδα πορτοκαλιού, δημιουργώντας έτσι το μοντέρνο Negroni.

8 Παραλλαγές στο κλασικό κοκτέιλ Negroni

Το βασικό πρότυπο - βασικό πνεύμα, πικρό aperitivo και εμπλουτισμένο κρασί - είναι υπέροχο από μόνο του, αλλά επιτρέπει την εύκολη εναλλαγή συστατικών ή την απορρόφηση στοιχείων που ενισχύουν μερικές από τις έμφυτες πολυπλοκότητες του ποτού. Εάν απολαμβάνετε το Ryan του Negroni, μπορείτε να δοκιμάσετε μερικά από αυτά τα άλλα γνωστά riff Negroni:

1. Λάθος Negroni : Αντικαθιστά το τζιν με αφρώδες λευκό κρασί ή Prosecco.
2. Αμερικανός : Campari, γλυκό βερμούτ και σόδα κλαμπ.
3. Boulevardier : Αντικαθιστά το τζιν με το ουίσκι.
4. Λευκό νέγρων : Διαθέτει τζιν, γλυκό, λουλουδάτο Lillet blanc και αιχμηρό, γευστικό άρωμα Suze.
5. Aperol negroni : Ανταλλάσσει το Aperol για το Campari να μπει στην ταννική γλυκύτητα της απόλαυσης του πορτοκαλιού.
6. Kingston negroni : Αναπτύχθηκε από τον μπάρμαν της Νέας Υόρκης Joaquín Simó, συνδυάζει το ρούμι Smith & Cross Jamaican με το γλυκό βερμούτ Carpano Antica και το Campari.
7. Mezcal negroni : Ανταλλάσσει τζιν για την καπνιστή γεύση του mezcal.
8. Λευκό νέγρων : Ζητεί blanc vermouth αντί για το συνηθισμένο rosso vermouth.

Συνταγή κοκτέιλ Nuked Negroni της Ryan Chetiyawardana

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 300 ml ξηρού τζιν στο Λονδίνο
• 300ml (12 oz) λικέρ Campari
• 300ml (12 oz) γλυκό βερμούτ
• 6 φρέσκα βατόμουρα
• 1 λωρίδα ροζ φλούδα γκρέιπφρουτ
• 1 κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο
• Προαιρετικά: Ροζ σφήνα γκρέιπφρουτ, για γαρνιτούρα

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σφήνα γκρέιπφρουτ σε γυάλινο μπολ με φούρνο μικροκυμάτων.
2. Καλύψτε με ένα πιάτο ή καπάκι και φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά.
3. Χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, αφαιρέστε από το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει.
4. Μόλις κρυώσει, στραγγίστε μέσα από ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο.
5. Ρίξτε περίπου 60 ml (2,4 ουγκιές) σε ένα κρύο ποτήρι βράχων (ονομάζεται επίσης παλιομοδίτικο ποτήρι) με ένα μεγάλο παγάκι. Γαρνίρετε με μια ροζ σφήνα γκρέιπφρουτ, εάν θέλετε.
6. Αποθηκεύστε το εναπομένον υγρό στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο ή καθαρό μπουκάλι για όσο διάστημα θέλετε.

Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με την ετήσια συνδρομή MasterClass.