Θυμάρι, επιστημονικό όνομα Thymus vulgaris , είναι μέρος του Lamiaceae (μέντα) οικογένεια. Το θυμάρι είναι ένα ανθεκτικό πολυετές και μεσογειακό βότανο που προτιμά ξηρότερα και πιο αμμώδη περιβάλλοντα. Το ερπυστικό θυμάρι, το μάλλινο θυμάρι, το θυμάρι λεμόνι και το θυμάρι υψώματος είναι μόνο τέσσερις από τις 300 ποικιλίες θυμάρι που υπάρχουν.
Παρόλο που μια ποικιλία βοτάνων μπορεί συχνά να φυτευτεί μαζί, ορισμένα είδη όπως μαϊντανός, κόλιαντρο, εστραγκόν, βασιλικό και σχοινόπρασο προτιμούν ένα πιο υγρό έδαφος και δεν πρέπει να φυτεύονται στον κήπο με βότανα απευθείας με θυμάρι . Αυτό το μαγειρικό βότανο αγαπά τις ζεστές θερμοκρασίες, είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και απαιτεί σχετικά μικρή συντήρηση, καθιστώντας το μια ανθεκτική καλλιέργεια που είναι ιδανική για φύτευση σε ξηρές συνθήκες.
Μετάβαση στην ενότητα
- Πώς να φυτέψετε το θυμάρι
- Πώς να φροντίσετε το θυμάρι
- Πώς να Συγκομιδή Θυμάρι
- Μάθε περισσότερα
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley
Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.
Μάθε περισσότεραΠώς να φυτέψετε το θυμάρι
Όταν πρόκειται για φύτευση θυμαριού, μπορείτε είτε να ξεκινήσετε από τους σπόρους, είτε να χρησιμοποιήσετε μια διαίρεση, η οποία είναι ένα κομμάτι ενός ώριμου φυτού θυμάρι - ρίζα μπάλα ακόμα συνδεδεμένη - που μεταμοσχεύεται στο χώμα σας. Οι σπόροι θυμάρι είναι επιρρεπείς σε άνιση βλάστηση, καθιστώντας τους δύσκολο να αναπτυχθούν έξω από το μηδέν. Ωστόσο, μπορείτε να αρχίσετε να καλλιεργείτε το θυμάρι σας σε εσωτερικούς χώρους και, στη συνέχεια, να μεταφέρετε τα νεαρά φυτά έξω όταν είναι έτοιμα:
- Βλάστηση . Γεμίστε ένα δίσκο φύτευσης με χώμα και νερό σε γλάστρες. Αφήστε το έως ότου το χώμα είναι υγρό και αδειάστε το υπερβολικό νερό.
- Κάντε αυλάκια . Κάντε ρηχά, βαθιά αυλάκια φύτευσης τετάρτων ιντσών με το δάχτυλό σας, σε απόσταση δύο ιντσών.
- Σπέρνετε τους σπόρους . Πασπαλίστε έναν ή δύο σπόρους θυμάρι ανά ίντσα σειράς και μετά καλύψτε ελαφρά με το υγρό χώμα σας.
- Αποθηκεύστε κάπου ζεστό . Σύρετε το δίσκο φύτευσης σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε σε ένα ζεστό και ηλιόλουστο περιβάλλον, περίπου 70 βαθμούς Φαρενάιτ. Η πλαστική σακούλα κλειδώνει σε υγρασία και ζεστασιά, διατηρώντας το περιβάλλον σταθερό και προωθώντας πιο ομοιόμορφη βλάστηση.
- Μεταμοσχεύστε προσεκτικά . Μόλις τα φυτά μεγαλώσουν τρεις έως τέσσερις ίντσες (τέσσερα αληθινά φύλλα θυμάρι έχουν βλαστήσει), μεταφέρετε σε μεμονωμένα δοχεία και τοποθετήστε το έξω μετά τον τελευταίο παγετό της άνοιξης (νωρίς την άνοιξη σε ορισμένες ζώνες, αργά την άνοιξη σε άλλες).
- Κάντε συνοδευτική φύτευση . Το Thyme ευδοκιμεί δίπλα στους υπέροχους συντρόφους του, όπως φράουλες, ντομάτες, μελιτζάνες και μέλη της οικογένειας λάχανων, όπως το μπρόκολο και τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Προσθέστε στρώμα για να αποκαταστήσετε την ισορροπία στο έδαφος.
Πώς να φροντίσετε το θυμάρι
Ενώ το θυμάρι απαιτεί λίγη συντήρηση, υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε για να βεβαιωθείτε ότι το θυμάρι σας μπορεί να ανθίσει:
- Βελτιστοποιήστε το έδαφος . Μόλις βλαστήσουν - επειδή το θυμάρι προτιμά ένα ξηρότερο περιβάλλον - το έδαφος πρέπει να στραγγίζεται καλά πριν από τη φύτευση. Ένα ιδανικό εύρος pH κυμαίνεται μεταξύ 6,0 και 8,0.
- Δώστε τον πλήρη ήλιο . Το θυμάρι χρειάζεται πολύ φως του ήλιου για να ανθίσει. Βεβαιωθείτε ότι το σημείο που φυτεύετε το θυμάρι στον κήπο σας είναι εκτεθειμένο σε άμεσο ηλιακό φως και δεν επισκιάζεται από ψηλότερα φυτά.
- Νερό με φειδώ . Η ανθεκτικότητα του θυμαριού σημαίνει ότι πρέπει να ποτίζεται μόνο όταν το έδαφος είναι εντελώς στεγνό. Φροντίστε να μην υπερβείτε το θυμάρι σας και αφήστε το έδαφος να στεγνώσει επαρκώς πριν το ποτίσετε ξανά. Εάν φυτεύετε σε δοχεία, βεβαιωθείτε ότι έχουν καλή αποστράγγιση για να διατηρήσουν το έδαφος πιο στεγνό.
- Εξασφαλίστε επαρκή απόσταση . Το θυμάρι, όπως και οι άλλοι συγγενείς του στην οικογένεια των δυόσμων, μπορεί να είναι επιθετικοί καλλιεργητές. Δώστε στους σπόρους θυμάρι σας αρκετό χώρο για να εξαπλωθεί. Ανάλογα με το είδος του θυμαριού που μεγαλώνετε, ίσως χρειαστεί να το χωρίσετε οπουδήποτε μεταξύ έξι και 24 ιντσών.
- Ελέγξτε για παράσιτα . Οι αφίδες και τα ακάρεα είναι δύο παράσιτα εντόμων που συρρέουν στο θυμάρι. Χρησιμοποιήστε φυτά συντροφιάς για να προσφέρετε ευεργετικά έντομα ή χρησιμοποιήστε βιολογικές μεθόδους εξολόθρευσης για να καθαρίσετε αυτά τα ανεπιθύμητα παράσιτα στον κήπο.
Πώς να Συγκομιδή Θυμάρι
Το φρέσκο θυμάρι είναι έτοιμο για συγκομιδή πριν ανοίξουν τα άνθη του και έχει καλύτερη γεύση όταν μαζευτεί το πρωί. Μπορείτε να μαζέψετε θυμάρι το καλοκαίρι, αλλά και μέχρι το φθινόπωρο. Ωστόσο, κόψτε τα κλαδάκια θυμάρι με φειδώ κατά την πρώτη σεζόν (όχι περισσότερο από το ένα τρίτο), ώστε να έχει προστασία για να επιβιώσει τις χειμερινές θερμοκρασίες του χειμώνα. Όταν συγκομίζετε το θυμάρι μετά το πρώτο έτος, μπορείτε να κόψετε περισσότερα, αλλά να αφήσετε τουλάχιστον πέντε ίντσες ανάπτυξης για να διασφαλίσετε τη συνεχή ανάπτυξη.
Μάθε περισσότερα
Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.
