Κλασική σπιτική συνταγή βούτυρου καρυδιάς

Μάθετε πώς να φτιάχνετε βούτυρο καρυδιάς από την άνεση του σπιτιού σας.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το βούτυρο καρυδιάς;
• Ποια είναι η γεύση από βούτυρο καρυδιάς;
• 4 τρόποι χρήσης βούτυρο καρυδιάς
• Σπιτική συνταγή βούτυρου καρυδιάς

Τι είναι το βούτυρο καρυδιάς;

Το βούτυρο καρυδιάς είναι μια επάλειψη που γίνεται με άλεση ακατέργαστων ή ψημένων καρυδιών σε μια πάστα. Καθώς τα καρύδια διαλύονται στη διαδικασία ανάμειξης, απελευθερώνουν φυσικά έλαια για να σχηματίσουν ένα κρεμώδες βούτυρο με καρύδια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο καρυδιάς σε μια ποικιλία εφαρμογών, από γλυκό έως αλμυρό. Τα καρύδια αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών, ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών.

Ποια είναι η γεύση από βούτυρο καρυδιάς;

Τα καρύδια έχουν πλούσια, κρεατική γεύση με ελαφρώς πικρή επίγευση. Μπορείτε να μειώσετε την πικρή επίγευση ψήνοντας τα καρύδια και αφαιρώντας τα δέρματα πριν από την ανάμειξη και μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ως γλυκαντικό.

4 τρόποι χρήσης βούτυρο καρυδιάς

Το βούτυρο καρυδιάς είναι μια ευέλικτη εξάπλωση που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε διάφορες εφαρμογές.

1. Ως υποκατάστατο του φυστικοβούτυρου : Το βούτυρο καρυδιάς είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φυστικοβούτυρου. Συνδυάζεται τέλεια με ζελέ σε σάντουιτς ή με μαύρη σοκολάτα σε επιδόρπια.
2. Σε smoothies : Το βούτυρο καρυδιάς είναι ένα εξαιρετικό παχυντικό για smoothies και ανακινήσεις. Προσθέστε μια κουταλιά της πλούσιας επάλειψης σε ένα smoothie από κατεψυγμένες μπανάνες, γάλα αμυγδάλου , και ημερομηνίες.
3. Ως γέμιση : Συνδυάστε το βούτυρο καρυδιάς με γάλα και αυγά για να φτιάξετε κρέμα καρυδιάς για μια γευστική πίτα ή γέμιση τάρτας.
4. Στη σούπα : Ενισχύστε τον πλούτο της σούπας κολοκύθας προσθέτοντας μερικά κουταλάκια του γλυκού βούτυρο καρυδιάς στο μείγμα.

Σπιτική συνταγή βούτυρου καρυδιάς

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ακατέργαστα καρύδια
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, καθώς και περισσότερα για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιάς ή φυστικέλαιο (προαιρετικό)
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

1. Για μια πιο γευστική εξάπλωση, ξεκινήστε ψήνοντας τα καρύδια (προαιρετικά). Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Απλώστε τα καρύδια σε ένα μη αρωματισμένο φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα. Φρυγανίστε τα καρύδια μέχρι να αρωματίσουν και να ροδίσουν, περίπου 10-15 λεπτά.
2. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, τρίψτε τα καρύδια ανάμεσα σε δύο καθαρές πετσέτες κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν δέρματα. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.
3. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, σπρώξτε τα ψημένα καρύδια μέχρι να ψιλοκομθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Για χοντρό βούτυρο καρυδιάς, αφαιρέστε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε το στην άκρη.
4. Επεξεργαστείτε έως ότου τα καρύδια σχηματίσουν μια λεία, παχιά πάστα, περίπου 3 λεπτά, σταματώντας κάθε λεπτό για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ.
5. Προσθέστε αλάτι, λάδι και σιρόπι σφενδάμου και συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, περίπου 1 λεπτό. Για χοντρό βούτυρο καρυδιάς, προσθέστε ξανά τα ψιλοκομμένα καρύδια και παλμό μερικές φορές για να τα ενσωματώσετε.
6. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και ένα μήνα. Εάν συμβεί διαχωρισμός λαδιού, απλώς ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.