Απλούστερη σπιτική συνταγή πίτας κοτόπουλου

Η κλασική πίτα κοτόπουλου είναι ένα βασικό φαγητό άνεσης. Είναι ιδιαίτερα εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι αν αλλάξετε τη σπιτική ζύμη πίτας για μια κορυφαία κρούστα από ζαχαροπλαστική που αγοράστηκε από το κατάστημα. Μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε χρόνο χρησιμοποιώντας τεμαχισμένο κρέας από κοτόπουλο rotisserie.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Pot Pie;
• Τι να σερβίρετε με κοτόπουλο
• Εύκολη συνταγή πίτας κοτόπουλου

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

τι κάνει ένας εκτελεστικός παραγωγός ταινιών

Τι είναι το Pot Pie;

Η κατσαρόλα είναι ένα αλμυρό πιάτο κρέατος και λαχανικών μαγειρεμένο σε ένα βαθύ πιάτο που καλύπτεται με μια κρούστα πίτας. Η κατσαρόλα δεν έχει κρούστα στο κάτω μέρος, οπότε μπορείτε να το φτιάξετε σε οποιοδήποτε πιάτο με φούρνο ή μικρό δοχείο - εξ ου και το όνομα. Παρόλο που μια κατσαρόλα μπορεί να έχει αλμυρή γέμιση, το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γεμίσματα.

Τι να σερβίρετε με κοτόπουλο

Γεμάτη με κρέας και λαχανικά και γεμάτη με τραγανή, βουτυρώδη κρούστα, η καλύτερη πίτα κοτόπουλου περιέχει ήδη όλα τα στοιχεία ενός καλού γεύματος. Δοκιμάστε το με μια χειμερινή σαλάτα ραδικιού. Πικρά χόρτα και αίσθηση λαδόξιδο χρησιμεύει ως ένα υπέροχο φύλλο για πλούσιο, πλούσιο κοτόπουλο. Για να πιείτε, πάρτε ένα λευκό κρασί, όπως το Chardonnay.

πώς να γράψετε μια ρεαλιστική ιστορία φαντασίας

Εύκολη συνταγή πίτας κοτόπουλου

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια σπιτικό κοτόπουλο (ή ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)
• ½ μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και σε κύβους
• 1 καρότο, ξεφλουδισμένο και σε κύβους
• 1 μίσχο σέλινο, σε κύβους
• 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• ½ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια, ξεπαγωμένα
• Τεμαχισμένο κοτόπουλο 1 λιβρών, όπως από κοτόπουλο rotisserie (ή μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς κόκαλα, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας)
• 1 φύλλο σφολιάτας, ξεπαγώθηκε
• 1 αυγό, χτυπημένο (για πλύσιμο αυγών)

1. Σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, αφήστε το κοτόπουλο να βράσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο, και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6-8 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, κάντε ένα roux. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Χτυπώντας συνεχώς, προσθέστε το αλεύρι. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το αλεύρι και το μείγμα να πήξει, περίπου 3 λεπτά.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή, αφαιρέστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη. Προσθέστε την κρέμα και το ρουξ στο απόθεμα, χτυπώντας συνεχώς έως ότου το μείγμα πήξει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και επιστρέψτε τα λαχανικά στον ολλανδικό φούρνο μαζί με σκόρδο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, μπιζέλια και κοτόπουλο. Ανακατέψτε το παλτό και αλατοπιπερώστε.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε τέσσερα μπολ με φούρνο ή πιάτα πίτας, κούπες ή ramekins σε ένα ταψί.
5. Κόψτε τη σφολιάτα σε 4 τετράγωνα και καλύψτε κάθε μπολ με ένα τετράγωνο. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής για να βουρτσίζετε ελαφρά την κρούστα με πλύσιμο αυγών και κόψτε σχισμές σε κάθε κρούστα. Ψήνουμε μέχρι η κρούστα να ροδίσει και να ξεφλουδίσει, περίπου 10-12 λεπτά.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, συμπεριλαμβανομένων των Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters και πολλά άλλα.