Ο ποταμός Ρήνος αποτελεί τη ραχοκοκαλιά των αμπελουργικών περιοχών της Γερμανίας, οι οποίες φιλοξενούν μερικά από τα πιο ξεχωριστά λευκά κρασιά στον κόσμο.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι το κρασί του Ρήνου;
- Από πού προέρχεται το κρασί του Ρήνου;
- Ποια είναι η γεύση κρασιού του Ρήνου;
- 4 τύποι σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού του Ρήνου
- Μάθε περισσότερα
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του James Suckling
Τι είναι το κρασί του Ρήνου;
Το κρασί του Ρήνου είναι κάθε κρασί που παράγεται κατά μήκος του ποταμού Ρήνου, ο οποίος διασχίζει τη Γερμανία και την Αλσατία της Γαλλίας. Τα κρασιά της κοιλάδας του Ρήνου είναι συχνά μεσαία ξηρά λευκά κρασιά, γεγονός που οδήγησε στον όρο το κρασί Ρήνου να χρησιμοποιείται για λευκά μείγματα και κρασί εμπνευσμένο από τον Ρήνο.
Από πού προέρχεται το κρασί του Ρήνου;
Αρκετές οινοπαραγωγές περιοχές βρίσκονται κατά μήκος του ποταμού Ρήνου, όπως η Αλσατία στη βόρεια Γαλλία και το Nahe, το Rheinhessen, το Mosel (πρώην Mosel-Saar-Ruwer), το Pfalz και το Baden, στη Γερμανία. Το όνομα «Rhine Wine», ωστόσο, δεν έχει ρυθμιστεί και δεν σημαίνει απαραίτητα μια γεωγραφική τοποθεσία. Τα κρασιά του Ρήνου μπορούν να παρασκευαστούν με ένα μείγμα από λευκά σταφύλια - ίσως εμπνευσμένα από το Liebfraumilch, ένα ήπιο και γλυκό λευκό κρασί που ήταν κάποτε το κορυφαίο εξαγωγικό κρασί της Γερμανίας.
Ποια είναι η γεύση κρασιού του Ρήνου;
Τα κρασιά της κοιλάδας του Ρήνου ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό στη γεύση. Στη Γερμανία, οι ονομασίες για διαφορετικά είδη κρασιού περιλαμβάνουν το Kabinett και το Auslese. Τα κρασιά που ορίζονται ως Kabinett είναι τα ελαφρύτερα και λιγότερο γλυκά από τα γερμανικά κρασιά που ακολουθούν το σύστημα VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Τα κρασιά Auslese είναι γλυκά και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, συχνά παρασκευάζονται με σταφύλια που επηρεάζονται από ευγενή σήψη. Τα φθηνά μείγματα εμπνευσμένα από το Ρήνο ενδέχεται να διαφημίζουν τη γεύση και τη γλυκύτητα του πράσινου μήλου.
Ο James Suckling διδάσκει εκτίμηση κρασιού Ο Gordon Ramsay διδάσκει μαγειρική Ο Wolfgang Puck διδάσκει το μαγείρεμα Η Alice Waters διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι4 τύποι σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κρασιού του Ρήνου
Υπάρχουν πολλά σταφύλια που καλλιεργούνται κοντά στον ποταμό Ρήνο (συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών κόκκινου κρασιού), αλλά αυτά είναι μερικά από τα πιο γνωστά.
- Riesling : Riesling είναι ίσως το πιο διάσημο σταφύλι που καλλιεργείται στην κοιλάδα του Ρήνου. Η φήμη του χτίστηκε πάνω σε ένα γλυκό λευκό κρασί, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός ξηρού κρασιού.
- Müller-Thurgau : Ένας σταυρός μεταξύ του Riesling και του αξιόπιστου Silvaner, αυτή η γερμανική ποικιλία που ωριμάζει νωρίς έχει νότες ροδάκινου.
- Gewürztraminer : Ένα από τα πιο δημοφιλή σταφύλια της Αλσατίας, το Gewürztraminer παράγει λευκά κρασιά με έντονα αρώματα.
- Pinot Gris : Αν και προήλθε από τη Βουργουνδία, Pinot Gris είναι πιο δημοφιλές στην Αλσατία, όπου χρησιμοποιείται για την παραγωγή πλούσιων, ξηρών κρασιών.
Μάθε περισσότερα
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις μαγειρικές τέχνες; Η ετήσια συνδρομή MasterClass παρέχει αποκλειστικά μαθήματα βίντεο από κύριους σεφ και κριτικούς κρασιού, όπως οι James Suckling, Lynnette Marrero, Ryan Chetiyawardana, Gabriela Cámara, Gordon Ramsay, Massimo Bottura και πολλά άλλα.
