Γρήγορη και εύκολη συνταγή σαλάτας Cobb

Μία από τις αγαπημένες σαλάτες της Αμερικής, ένα καλό Cobb έχει να κάνει με την παρουσίαση. (Και το μπέικον.) Ένας σταυρός μεταξύ ενός γαλλικού συνθέτη σαλάτας και ενός κλασικού αμερικανικού BLT, η σαλάτα Cobb είναι τόσο γεμάτη με γαρνιτούρα που είναι βασικά ένα ολόκληρο γεύμα.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι μια σαλάτα Cobb;
• Η ιστορία της σαλάτας Cobb
• Γρήγορη και εύκολη συνταγή σαλάτας Cobb

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

Τι είναι μια σαλάτα Cobb;

Η σαλάτα Cobb είναι μια σύνθετη σαλάτα, με συστατικά που τεμαχίζονται, ψιλοκομμένα ή τριμμένα και τακτοποιημένα σε ρίγες πάνω από ένα κρεβάτι με ανάμεικτα χόρτα. Παραδοσιακά, τα μαρούλια είναι romaine, iceberg, endive και κάρδαμο , το οποίο όλα συμπληρώνουν με τραγανό μπέικον, θρυμματισμένο τυρί Roquefort, τεμαχισμένο τσένταρ, σκληρά βραστά αυγά, αβοκάντο, ψιλοκομμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα και ντομάτα. Έπειτα το όλο ντύσιμο με βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού και πασπαλισμένο με σχοινόπρασο.

Η ιστορία της σαλάτας Cobb

Η σαλάτα Cobb εφευρέθηκε στο Λος Άντζελες τη δεκαετία του 1930. Ο μύθος λέει ότι ο Bob Cobb, ιδιοκτήτης του στέκι διασημοτήτων The Brown Derby, έψαχνε ένα σνακ μεσάνυχτα ένα βράδυ το 1937 και συνέθεσε αυτή τη σαλάτα από κομμάτια από το δωμάτιο. Μερικοί λένε επίσης ότι ο εκτελεστικός σεφ Ρόμπερτ Κρέις δημιούργησε τη σαλάτα ως κανονικό στοιχείο μενού και το ονόμασε από το αφεντικό του. Όποια και αν είναι η περίπτωση, η σαλάτα Cobb συνδέεται για πάντα με το τώρα κλειστό εστιατόριο του Λος Άντζελες και τους κινηματογράφους του προηγούμενου έτους.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή σαλάτας Cobb

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Συστατικά

Για τη σάλτσα σαλάτας :

αλεύρι αλεύρι εναντίον αλεύρι ολικής αλέσεως

• ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα dijon
• 1 γαρίφαλο σκόρδο, τριμμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• ⅓ φλιτζάνι ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι φυτικό έλαιο ουδέτερης γεύσης
• Κόσερ αλάτι, για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Για τη σαλάτα :

• 1 κεφάλι μαρούλι romaine, κομμένο και τεμαχισμένο ή σχισμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• ½ μαρούλι παγόβουνου, κομμένο και τεμαχισμένο ή σχισμένο σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• 1 κεφαλή ανθεκτική, κομμένη και τεμαχισμένη ή σχισμένη σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• Αφαιρέθηκε 1 τσαμπί κάρδαμο, σκληρά κάτω στελέχη
• 2 μεσαίες ντομάτες, σπόροι και σε κύβους (ή 1 φλιτζάνι ντοματίνια, μισή)
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, λαθραία ή ψητά και ψιλοκομμένα σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος (ή χρησιμοποιήστε κοτόπουλο rotisserie)
• 4 μεγάλα αυγά, βραστά, ξεφλουδισμένα και τετράγωνα κατά μήκος
• 1 ώριμο αβοκάντο, σε λεπτές φέτες
• 8 λωρίδες τραγανό μαγειρεμένο μπέικον, θρυμματισμένο
• 4 ουγκιές τυρί τσένταρ, τεμαχισμένο
• 4 ουγκιές Roquefort ή άλλο μπλε τυρί, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές κιμά

1. Κάντε το ντύσιμο: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μουστάρδα, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, ξύδι και χυμό λεμονιού. Χτυπάμε ελαφρά και αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
2. Συναρμολογήστε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί romaine, iceberg, endive και κάρδαμο για ομοιόμορφη διανομή.
3. Τακτοποιήστε τις ντομάτες, το κοτόπουλο, τα αυγά, το αβοκάντο, το μπέικον, το τσένταρ και το Roquefort σε τακτοποιημένες σειρές στην κορυφή του κρεβατιού. Χτυπήστε ελαφρά το επίδεσμο για να γαλακτωματοποιηθεί ξανά εάν είναι απαραίτητο και στη συνέχεια ρίξτε ελαφρά τη σαλάτα. Πασπαλίζουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και σερβίρουμε με το υπόλοιπο σάλτσα στο πλάι.

Γίνετε καλύτερος οικιακός μάγειρας με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, συμπεριλαμβανομένων των Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters και άλλων.