Πώς να καλλιεργήσετε μαρούλι στον οικιακό σας κήπο

Από το romaine έως το crisphead, το buttercrunch έως το bibb, το μαρούλι είναι το αστέρι των σαλατών και των σάντουιτς παντού - και είναι επίσης η πιο ευρέως φυτευμένη πράσινη σαλάτα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μαρούλι (επιστημονικό όνομα Lactuca sativa ) είναι μια φανταστική προσθήκη σε έναν κήπο λαχανικών στο σπίτι, επειδή είναι γρήγορο να φυτέψετε, απλό στη συγκομιδή και πολύ πιο νόστιμο από τις ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την κηπουρική για να πάρετε το μαρούλι σας από σπόρους σε μπολ σαλάτας.

Μετάβαση στην ενότητα

• Πότε να φυτέψετε μαρούλι
• Πώς να φυτέψετε μαρούλι
• Πώς να φροντίσετε το μαρούλι
• Πόσο καιρό χρειάζεται το μαρούλι για να μεγαλώσει;
• Πώς να μαζέψετε το μαρούλι
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Πότε να φυτέψετε μαρούλι

Το μαρούλι είναι ένα μοναδικό λαχανικό στον κήπο που προτιμά τον δροσερό καιρό και μπορεί ακόμη και να ανεχθεί έναν ελαφρύ παγετό. Ως καλλιέργεια με δροσερή εποχή, μεγαλώνει καλύτερα σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 65 βαθμών Φαρενάιτ (κατά την άνοιξη και το φθινόπωρο στις περισσότερες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών).

Οι περισσότεροι κηπουροί φυτεύουν μαρούλι στις αρχές της άνοιξης ή στα τέλη του καλοκαιριού για το καλύτερο παράθυρο καιρού. Φυτέψτε τις ποικιλίες μαρουλιού ανάλογα με τον καιρό στην περιοχή σας, για να διασφαλίσετε ότι τα φυτά σας θα έχουν την κατάλληλη θερμοκρασία καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου (πόσο καιρό θα χρειαστεί για να φτάσετε στη συγκομιδή).

Εάν η περιοχή σας έχει ήπιους χειμώνες, μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε μαρούλι κατά τη διάρκεια του χειμώνα κάτω από κρύο πλαίσιο ή πλαστική σήραγγα.

Πώς να φυτέψετε μαρούλι

Μόλις το έδαφος στην περιοχή σας φτάσει σε θερμοκρασία 40 βαθμούς Φαρενάιτ, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη φύτευση μαρουλιού.

1. Επιλέξτε και προετοιμάστε το φυτώριο . Το μαρούλι θα πάει καλά είτε στον ήλιο είτε σε μερική σκιά, αρκεί η θερμοκρασία του εδάφους του κήπου να είναι σωστή. Το μαρούλι αναπτύσσεται καλύτερα σε χαλαρό έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη, υγρό και καλά στραγγιζόμενο, χωρίς βράχια ή μεγάλες συσσωρευμένες βρωμιά (οι μικροί σπόροι θα παλεύουν να βλαστήσουν με μεγάλα εμπόδια στο έδαφος).
2. Φυτέψτε τους σπόρους . Οι σπόροι μαρουλιού πρέπει να φυτεύονται σε βάθος μισής ίντσας, σε απόσταση ανάλογα με την ποικιλία τους - για συμπαγείς ποικιλίες χαλαρών φύλλων, σπέρνετε τους σπόρους μαρουλιού σε απόσταση 4 ιντσών. για ελαφρώς μεγαλύτερες ποικιλίες όπως η ρομανίνη, οι σπόροι σπέρνουν οκτώ ίντσες. για μαρούλι, σπέρνετε δεκαέξι ίντσες. Αφήστε ένα πόδι χώρου μεταξύ σειρών. Το οργανικό στρώμα είναι μια εξαιρετική επιλογή στο έδαφος - θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και στη διατήρηση του εδάφους δροσερό.
3. Νερό . Αφού οι σπόροι καλυφθούν με μισή ίντσα εδάφους, νερό καλά.
4. Λεπτός . Εάν ο καιρός είναι σωστός, τα λάχανα πρέπει να αρχίσουν να εμφανίζονται μεταξύ επτά και δέκα ημερών μετά τη φύτευση. Όταν τα φυτά έχουν τρία ή τέσσερα φύλλα, αραιώστε τα φύλλα των δενδρυλλίων μαρουλιού για να αποφύγετε τις υπερπλήρεις σειρές, αφήνοντας τον κατάλληλο χώρο ανάμεσα σε κάθε φυτό σύμφωνα με τις ποικιλίες μαρουλιού που μεγαλώνετε. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι αντί να μαζέψετε τα φύλλα με τα χέρια σας, για να μην ενοχλήσετε τις ρίζες. Μπορείτε να φάτε αυτά τα φύλλα μαρουλιού εάν θέλετε.

Πώς να φροντίσετε το μαρούλι

Το μαρούλι δεν είναι ένα συγκεκριμένο φυτό, οπότε θα πρέπει απλώς να ακολουθήσετε μερικές βασικές συμβουλές φροντίδας για να το κρατήσετε ευτυχισμένο:

ποια είναι η διαφορά μεταξύ μετρικού και αυτοκρατορικού

• Δώστε άφθονο νερό . Δεδομένου ότι διαθέτουν ρηχά συστήματα ρίζας, τα φυτά μαρουλιού απαιτούν πιο συνεπή υγρασία του εδάφους από άλλα κοινά λαχανικά, οπότε φροντίστε να διατηρήσετε το έδαφος υγρό. Σε περίπτωση αμφιβολίας, ρίξτε μια ματιά στα φυτά μαρουλιού σας για να δείτε εάν χρειάζονται νερό - ένα διψασμένο κεφάλι μαρουλιού θα μοιάζει μαραμένο ή μαραμένο.
• Μείνε ήρεμος . Το κόλπο για την καλλιέργεια μαρουλιού είναι να το διατηρήσετε στη σωστή θερμοκρασία - πολύ κρύο και θα πεθάνει, πολύ ζεστό και θα βιδώσει (παράγει ένα ψηλό μίσχο λουλουδιών) και θα έχει πικρή γεύση. Εάν ο κήπος σας γίνεται πολύ κρύος τη νύχτα, προστατέψτε τα φυτά με καλύμματα σειράς. εάν το μαρούλι σας βλέπει πολύ ζεστό καιρό και βιδώνει, στηρίξτε το σκιασμένο πανί για να κρατήσετε τον ήλιο μακριά από τα φύλλα.
• Φροντίστε τα παράσιτα . Το μαρούλι μπορεί να είναι ευάλωτο σε μια μεγάλη ποικιλία παρασίτων, όπως αφίδες, γυμνοσάλιαγκες, σκουλήκια, κάμπιες και κουνέλια. Πολλά παράσιτα εντόμων μπορούν να αποφευχθούν εάν φυτέψετε σκόρδο ή σχοινόπρασο ως φυτά φραγμού δίπλα στο μαρούλι σας. Τα κουνέλια μπορούν να αποτραπούν με περίφραξη ή ανυψωμένα κρεβάτια στον κήπο.
• Βεβαιωθείτε ότι έχει θρεπτικά συστατικά . Το μαρούλι κάνει καλύτερα στο έδαφος με πολλά θρεπτικά συστατικά. Για καλύτερα αποτελέσματα, γονιμοποιήστε το κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες με κομπόστ ή κοπριά, ή απλώστε ένα οργανικό λίπασμα αργής απελευθέρωσης τρεις εβδομάδες μετά τη φύτευση.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Online μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

ποιο είναι το ποσοστό αλκοόλ σε 100 proof ουίσκι

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Πόσο καιρό χρειάζεται το μαρούλι για να μεγαλώσει;

Μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες μαρουλιού (και τις εποχές καλλιέργειας τους) περιλαμβάνουν:

• Μαρούλι με φύλλα ή μαρούλι με φύλλα: 40-50 ημέρες
• Μαρούλι Butterhead ή bibb / Μαρούλι Βοστώνης: 65-80 ημέρες
• Μαρούλι Romaine ή μαρούλι cos: 80-85 ημέρες
• Μαρούλι Crisphead ή παγόβουνο: 80-90 ημέρες

Πώς να μαζέψετε το μαρούλι

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Το μαρούλι είναι ένα από τα ευκολότερα και πιο απλά λαχανικά για συγκομιδή και οι περισσότερες ποικιλίες μπορούν να αρχίσουν να συγκομίζονται μεταξύ 30 και 70 ημερών μετά τη φύτευση, ανάλογα με τους τύπους μαρουλιού που καλλιεργείτε. Ωστόσο, μόλις μαζευτεί, το μαρούλι μαραίνεται γρήγορα - οπότε αντί να μαζέψετε όλο το μαρούλι σας ταυτόχρονα, απλώς επισκεφτείτε τον κήπο σας όταν θέλετε φρέσκο ​​μαρούλι και συγκομιδή λίγο.

1. Συγκομιδήστε τα φυτά μαρουλιού το πρωί . Το μαρούλι θα είναι το πιο φρέσκο ​​το πρωί πριν βγει στον ήλιο όλη την ημέρα. Αν θέλετε να μαζέψετε λίγο από το μαρούλι σας, είναι καλύτερο να επιλέξετε και να μαζέψετε τα φύλλα σας προτού η θερμοκρασία γίνει πολύ ζεστή και το μαρούλι αρχίσει να μαραίνεται.
2. Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα . Τα εξωτερικά φύλλα του φυτού μαρουλιού είναι τα πιο ώριμα, οπότε αυτά είναι αυτά που θα θέλατε να συγκομίσετε πρώτα. Κοιτάξτε τα εξωτερικά φύλλα μαρουλιού και βρείτε μεγάλα, έντονα χρώματα και αίσθηση τραγανής και αφαιρέστε τα σχίσιμο απαλά ή κόβοντας με ένα ψαλίδι.
3. Αφήστε τα εσωτερικά φύλλα να συνεχίσουν να μεγαλώνουν . Ακόμα κι αν έχετε αφαιρέσει φύλλα από το μαρούλι, τα εσωτερικά φύλλα θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν. Συνεχίστε να φροντίζετε το φυτό για αργότερα συγκομιδή.

Στο τέλος της σεζόν, εάν συλλέγετε φυτά μαρουλιού ταυτόχρονα, απλώς κόψτε ολόκληρο το φυτό περίπου μισή ίντσα πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Το μαρούλι που συγκομίζεται πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε μια χαλαρή, πλαστική σακούλα και μπορεί να διατηρηθεί για έως και τρεις εβδομάδες, ανάλογα με την ποικιλία.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.