Καθώς ετοιμαζόμαστε για την περίοδο των γιορτών, κάποιοι από εμάς μπορεί να είναι καλά ωριμασμένοι στη μαγειρική για τις γιορτές. Και κάποιοι από εμάς μπορεί να ετοιμάζονται να μαγειρέψουν το πρώτο μας γιορτινό δείπνο. Στο τελευταίο σενάριο, μπορεί να μην έχετε ιδέα για το πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα. Αλλά μην ανησυχείτε, σας έχουμε.
Ή ακριβέστερα, έχουμε μερικές εξαιρετικά χρήσιμες (και νόστιμες) πληροφορίες για να μοιραστούμε μαζί σας με την ευγένεια Καθημερινή Διασκέδαση αυτό σε καλύπτει! Το μόνο που θα χρειαστείτε για μια καταπληκτική ψητή γαλοπούλα είναι μόνο μερικά φρέσκα μυρωδικά, ένα μάτσο βούτυρο (όπως πολύ βούτυρο!) και εαυτό και πιπέρι!
Πάμε λοιπόν σε αυτό!
Πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα - Συχνές ερωτήσεις
Πόσο καιρό χρειάζεται μια γαλοπούλα για να ξεπαγώσει;
Μια κατεψυγμένη γαλοπούλα χρειάζεται 1 ημέρα χρόνου απόψυξης στο ψυγείο ανά 4 κιλά. Έτσι, εάν έχετε μια γαλοπούλα 12 κιλών, προγραμματίστε 3 ημέρες χρόνου απόψυξης.
Περίπου 2 ώρες πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα θέλετε να βγάλετε τη γαλοπούλα από το ψυγείο. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε πιο γρήγορο και πιο βραδινό μαγείρεμα.
πώς να είσαι καλός ποιητής
Πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύει μια αποψυγμένη γαλοπούλα;
Ο τυπικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 18-20 λεπτά ανά κιλό, ωστόσο, μπορεί να διαπιστώσετε ότι ένα μεγαλύτερο ή μικρότερο πουλί θα χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο χρόνο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να δείτε εάν η γαλοπούλα έχει φτάσει τους 165 βαθμούς στο παχύτερο μέρος της. Αν δεν έχει, απλώς το ξαναβάζετε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να γίνει.
Αφού ρυθμίσετε το χρονόμετρο, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον χρόνο για να ξεκινήσετε με οποιαδήποτε συνοδευτικά πιάτα που θα σερβίρετε με το πουλί σας.
Πώς να μαγειρέψω τη γαλοπούλα μου αν δεν έχει ξεπαγώσει;
Μια εντελώς κατεψυγμένη γαλοπούλα μπορεί να μαγειρευτεί, απλά να ξέρετε ότι θα πάρει περισσότερο χρόνο από ένα αποψυγμένο πουλί. Θα θελήσετε να προγραμματίσετε περίπου 50% περισσότερο χρόνο περίπου για να βεβαιωθείτε ότι το κέντρο του πουλιού έχει ψηθεί καλά. Επίσης, φροντίστε να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο κρέατος, καθώς θα θέλετε να είναι τουλάχιστον 165 βαθμούς πριν το σερβίρετε.
Σε τι θερμοκρασία να μαγειρέψω τη γαλοπούλα μου;
Για τη συνταγή που προτείνουμε παρακάτω – προτείνουμε 325 βαθμούς Φαρενάιτ.
Τι είδους τηγάνι πρέπει να χρησιμοποιήσω όταν μαγειρεύω τη γαλοπούλα μου;
Επιλέξτε ένα ανθεκτικό μεταλλικό ή γυάλινο τηγάνι που είναι ακριβώς μεγαλύτερο από το πουλί σας. Αυτό θα διασφαλίσει ότι οι χυμοί δεν θα χυθούν κατά το μαγείρεμα και θα δημιουργήσουν καυτά σημεία στο πάτωμα του φούρνου σας.
Πώς να κρατήσω τη γαλοπούλα να μην καεί;
Στρώστε το ταψί σας με αλουμινόχαρτο και απλώστε ένα μάτσο φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού στον πάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε μερικά κλωναράκια θυμάρι. Ο καρπός θα παρέχει φυσική υγρασία στο πουλί καθώς ψήνεται και επίσης βοηθά στην αποφυγή τυχόν καμένων κομματιών στο κάτω μέρος του τηγανιού σας.
Συνταγή γαλοπούλας για την ημέρα των ευχαριστιών Το να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα, ειδικά για την πρώτη φορά, μπορεί να φαίνεται απίστευτα έντονο και μάλιστα συντριπτικό. Αλλά το κρατάμε απλό. Προετοιμάστε, αλατοπιπερώστε και ψήστε τη γαλοπούλα σας μέχρι το πιο σκοτεινό (και παχύ) μέρος της γαλοπούλας να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ και θα έχετε το τέλειο αριστούργημα για το δείπνο των Ευχαριστιών!
Μερίδες: 10
Συστατικά
- 1 ολόκληρη γαλοπούλα, 14–16 λίβρες, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/41/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1/41/4 φλιτζάνι φρέσκο φασκόμηλο ψιλοκομμένο
- 1/41/4 φλιτζάνι φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο θυμάρι, αφαιρούνται οι μίσχοι
- Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 μέτρια μήλα, κομμένα στα τέσσερα
- 2 κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα στα τέσσερα
- 2 παϊδάκια σέλινο, ψιλοκομμένα
- 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου ή γαλοπούλας
Οδηγίες
Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και αφαιρέστε τις πάνω σχάρες. Τοποθετήστε μια σχάρα ψησίματος στο κέντρο ενός μεγάλου ταψιού (παραδοσιακού ή μιας χρήσης). Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F.
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σας σε ένα μεγάλο ταψί ή ξύλο κοπής για προετοιμασία. Αφαιρέστε το λαιμό της γαλοπούλας και τα εντόσθια από την κοιλότητα και αφήστε το πουλί να καθίσει στο δωμάτιο
θερμοκρασία.
Αφού μείνει η γαλοπούλα σας από το ψυγείο για 2 ώρες, στεγνώστε την κοιλότητα και το εξωτερικό της γαλοπούλας με χαρτί κουζίνας. Χαλαρώστε απαλά το δέρμα στο στήθος και τα πόδια περνώντας απαλά το χέρι σας ανάμεσα στο κρέας και το δέρμα για να διαχωριστεί χωρίς να σκιστεί.
Μεταφέρετε τη γαλοπούλα σε έτοιμο τηγάνι. Ρίξτε και αλείψτε το λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα στην κοιλότητα της γαλοπούλας και σε όλο το εξωτερικό δέρμα και κάτω από το χαλαρωμένο δέρμα του στήθους και των ποδιών.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί φρέσκα βότανα και πασπαλίστε ομοιόμορφα στην κοιλότητα της γαλοπούλας και στην εξωτερική φλούδα. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και ομοιόμορφα
αλατοπίπερο.
πότε να φυτέψετε μια ροδακινιά
Δέστε τα πόδια γαλοπούλας με σπάγκο κουζίνας και πιέστε τα φτερά κάτω από τη γαλοπούλα. Τοποθετήστε τέταρτα μήλου, τέταρτα κρεμμυδιού και σέλινο στην κοιλότητα και γύρω από τη γαλοπούλα. Ρίξτε ζωμό κοτόπουλου ή γαλοπούλας στον πάτο του τηγανιού.
Ψήνετε, ακάλυπτα, για 3–31/2 ώρες, αλείφοντας τη γαλοπούλα κάθε 30 λεπτά με σταλαγματιές από τηγάνι. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος μέσα
το παχύτερο μέρος του μηρού, που δεν αγγίζει το κόκκαλο, για να δούμε αν καταγράφει τουλάχιστον 165°F. Ξεκινήστε τον έλεγχο μετά από 21/2 ώρες.
Όταν η γαλοπούλα είναι έτοιμη, τη μεταφέρετε σε ένα καθαρό ξύλο κοπής και την αφήνετε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χαράξετε.
Σχετικά με την Καθημερινή Διασκέδαση
Καθημερινή Διασκέδαση σας φέρνει 100+ συνταγές για να βγείτε έξω ακόμα και όταν μένετε μέσα – συμπεριλαμβανομένων αυτών των φανταχτερών εορταστικών γευμάτων!
110+ συνταγές που αξίζουν το Instagram για κυρίως, εφαρμογές, brunch, κοκτέιλ, επιδόρπια και πολλά άλλα – με στιγμές και κόλπα, από το στρώσιμο του τέλειου τραπεζιού μέχρι το σχεδιασμό του δικού σας τυριού σε στυλ εστιατορίου. Είτε φιλοξενείτε φίλους για ένα μπάρμπεκιου στην αυλή, είτε προετοιμάζεστε για την πρώτη σας Ημέρα των Ευχαριστιών είτε σχεδιάζετε μια άνετη βραδιά στο σπίτι, αυτό το βιβλίο σας καλύπτει.
Το βιβλίο μαγειρικής έχει καρφιτσωθεί από την μπλόγκερ του The College Housewife, Elizabeth Van Lierde, η οποία κάνει τα διασκεδαστικά απαραίτητα εύκολα και οικονομικά. Ξέρεις, λοιπόν, μπορείς να έχεις το κέικ σου και να το φας κι εσύ!
Μπορείτε να παραλάβετε ένα αντίγραφο στο Amazon εδώ !
Αποποίηση ευθύνης: Οι σύνδεσμοι μέσα στο άρθρο είναι σύνδεσμοι θυγατρικών της Amazon για το WBD.
