Πώς να καλλιεργήσετε και να συγκομίσετε αγγούρια στον κήπο σας

Το μυστικό για την καλλιέργεια ενός απίστευτου αγγουριού δεν είναι περίπλοκο: εάν δώσετε στο φυτό πολύ ζεστό καιρό και άφθονο νερό, θα αναπτυχθούν γρήγορα (μερικές φορές τόσο γρήγορα όσο έξι εβδομάδες) και θα παράγουν μια τεράστια σοδειά. Αυτή η απλή φόρμουλα παρασκευάζει αγγούρια ( Cucumis sativus ) ένα από τα απλούστερα και πιο ανταμοιβή λαχανικά για αρχάριους κηπουρούς στο σπίτι.

Μετάβαση στην ενότητα

• Αγγούρια Vine εναντίον Bush Αγγούρια
• Πότε να φυτέψετε αγγούρια
• Πώς να φυτέψετε αγγούρια
• Πώς να φροντίζετε τα αγγούρια
• Πώς να συγκομίζετε αγγούρια
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Αγγούρια Vine εναντίον Bush Αγγούρια

Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους αναπτύσσονται τα φυτά αγγουριού, τα οποία επηρεάζουν τον χώρο που καταλαμβάνουν στον κήπο σας:

• Αγγούρια αμπέλου . Ο πιο συνηθισμένος τύπος φυτού αγγουριού, τα αγγούρια αμπέλου θα αναπτυχθούν κατά μήκος του εδάφους ή μπορούν να εκπαιδευτούν για να μεγαλώσουν στηρίγματα όπως πέργκολα ή κλουβιά ντομάτας (που ονομάζεται trellising) εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χώρο σε έναν μικρό κήπο.
• Αγγούρια Μπους . Τα αγγούρια Μπους είναι μια λιγότερο κοινή ποικιλία αγγουριών που αναπτύσσονται σε μικρότερες συστάδες παρά σε αμπέλια. Αυτά καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο από τις ποικιλίες αμπέλου και είναι ιδανικά για μικρούς κήπους - και μπορούν ακόμη και να αναπτυχθούν σε δοχεία.

Πότε να φυτέψετε αγγούρια

Τα αγγούρια είναι λαχανικά με ζεστό καιρό, επομένως απαιτούν θερμοκρασίες εδάφους μεταξύ 70 και 90 βαθμών Φαρενάιτ. Ο γρηγορότερος τρόπος για να κολλήσετε ή να σκοτώσετε τα φυτά αγγουριού σας είναι να τα φυτέψετε έξω πολύ νωρίς - περιμένετε τουλάχιστον δύο εβδομάδες μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού πριν σπέρνετε τους σπόρους σας. Εάν το κλίμα στον κήπο λαχανικών σας χρειάζεται πολύ χρόνο για να ζεσταθεί, ξεκινήστε τα αγγούρια σας σε ένα ζεστό σημείο και μεταμοσχεύστε μόλις είναι έτοιμος ο εξωτερικός καιρός ή φυτέψτε τους σπόρους σε εξωτερικούς χώρους και τοποθετήστε μαύρο πλαστικό φύλλο πάνω τους για να διατηρήσετε τη ζεστασιά.

Πώς να φυτέψετε αγγούρια

Μόλις ο καιρός είναι σωστός, ήρθε η ώρα να φυτέψετε τα αγγούρια σας:

1. Επιλέξτε και προετοιμάστε το κρεβάτι φύτευσης . Τα αγγούρια χρειάζονται πλήρη ήλιο, οπότε επιλέξτε ένα σημείο που παίρνει τουλάχιστον οκτώ ώρες την ημέρα. Για το έδαφος, επιλέξτε καλά στραγγιζόμενο, εύφορο έδαφος με άφθονη οργανική ύλη - αναμείξτε σε κομπόστ ηλικίας ή κοπριά για περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Το ιδανικό pH του εδάφους τους δεν είναι έξω από το συνηθισμένο. οτιδήποτε πρέπει να κάνει περίπου 7.0. Για να μεγιστοποιήσετε τη συγκομιδή σας, διαμορφώστε το κρεβάτι σας έτσι ώστε να έχει αρκετά ανάχωμα τουλάχιστον δώδεκα ίντσες σε μήκος και τρεις ίντσες ύψος και χωρίστε κάθε ανάχωμα σε απόσταση 3 ποδιών. καθώς τα φυτά αγγουριού σας (είτε πρόκειται για αμπέλια ή ποικιλίες θάμνων) μεγαλώνουν, θα εξαπλωθούν σε ανάχωμα και θα εκτιμήσουν την επιπλέον επιφάνεια. Τα αγγούρια αμπέλου μπορούν επίσης να εκπαιδευτούν για να μεγαλώνουν σε πέργκολα ή κλουβιά τομάτας. εάν φυτεύετε αμπέλια αγγουριού, χωρίστε σε απόσταση 12 ιντσών.
2. Σπόροι φυτού . Φυτέψτε συστάδες σπόρων αγγουριού βάθους περίπου μιας ίντσας, σε αναχώματα ή στη βάση των πέργκολων. Εάν μεταμοσχεύετε φυτά εσωτερικού χώρου, φυτέψτε ένα δενδρύλλιο ανά ανάχωμα ή πέργκολα.
3. Νερό . Διατηρήστε το έδαφος υγρό για να ενθαρρύνετε τους σπόρους να βλαστήσουν. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με τη διατήρηση του εδάφους με συνεκτικό πότισμα, προσθέστε ένα στρώμα οργανικής φύσης στο κρεβάτι του κήπου σας, το οποίο θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους.
4. Λεπτός . Μόλις φυτευτούν τα φυτά και φτάσουν περίπου τέσσερις ίντσες σε ύψος, αραιώστε τα φυτά σε ένα φυτό ανά ανάχωμα ή πέργκολα.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Πώς να φροντίζετε τα αγγούρια

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Καλλιέργεια και φροντίδα φυτών αγγουριού, καθώς απαιτούν μόνο μερικά βασικά πράγματα:

• Νερό . Το κλειδί για τα ευτυχή φυτά αγγουριού είναι το συνεπές νερό. Χρειάζονται τουλάχιστον μια ίντσα νερό την εβδομάδα, ιδανικά εφαρμόζεται απευθείας στο έδαφος χρησιμοποιώντας στάγδην άρδευση και όχι χύνεται πάνω στα φύλλα τους (τα υγρά φύλλα είναι στόχοι για ασθένειες όπως το ωίδιο). Σε περίπτωση αμφιβολίας, παρακολουθήστε τον κήπο σας - εάν τα φυτά αγγουριού σας φαίνονται μαραμένα τα πρωινά ή εάν το χώμα σας αισθάνεται ξηρό βάθος μιας ίντσας, ήρθε η ώρα να ποτίσετε το κρεβάτι.
• Ζεστασιά . Τα φυτά αγγουριού δεν είναι ανθεκτικά στον παγετό, οπότε φροντίστε να τα προστατεύσετε από τις κρύες θερμοκρασίες. Εάν ο καιρός γίνει πολύ ψυχρός νωρίς, χρησιμοποιήστε καλύμματα σειράς για να διατηρήσετε τη μόνωση των φυτών σας - αλλά βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας είναι ανοιχτά μόλις αρχίσουν να ανθίζουν, για να βεβαιωθείτε ότι οι επικονιαστές όπως οι μέλισσες μπορούν να φτάσουν στα φυτά σας.
• Γονιμοποίηση . Τα φυτά αγγουριού παράγουν τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά άνθη, και αυτά τα άνθη πρέπει να γονιμοποιούνται σταυροειδώς για να παράγει το φυτό. Ποτέ μην ψεκάζετε εντομοκτόνα όταν ανθίζουν τα αγγούρια σας και μην τα κρατάτε ακάλυπτα για να φτάσετε στις μέλισσες. Εάν τα φυτά σας δεν λαμβάνουν τη γονιμοποίηση που χρειάζονται, μη διστάσετε να το κάνετε μόνοι σας - χρησιμοποιώντας ένα βαμβάκι για να μεταφέρετε τη γύρη από τα αρσενικά λουλούδια (σόλο λουλούδια) στα θηλυκά (λουλούδια με αγγούρι σε σχήμα ανάπτυξης κάτω από αυτά).
• ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες . Για την καλύτερη ανάπτυξη, λιπαίνετε τα φυτά αγγουριού σας κάθε τρεις εβδομάδες με χαμηλό άζωτο, υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και κάλιο και οργανώστε τα μεσαία σεζόν με πιο ηλικιωμένο λίπασμα.
• Έλεγχος παρασίτων . Τα αγγούρια μπορούν να αποτελέσουν στόχο για σκαθάρια αγγουριού, σφάλματα σκουός και αφίδες. Για τον έλεγχο αυτών των παρασίτων, καλύψτε τα νεαρά φυτά με καλύμματα σειράς ή φυτά φυτά συντροφιάς για την αποτροπή επιβλαβών εντόμων.

Πώς να συγκομίζετε αγγούρια

Επιλογή εκδοτών

1. Συγκομιδή όταν είναι ομοιόμορφα πράσινο . Τα αγγούρια πρέπει να συλλέγονται έγκαιρα. αν περιμένετε πολύ καιρό, θα έχουν πικρή γεύση. Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να συγκομίζετε αγγούρια όταν είναι σφιχτά, τραγανά και πράσινα - εάν αρχίσουν να γίνονται κίτρινα, μπορεί να είστε πολύ αργά. Το μέγεθος θα εξαρτηθεί από τις ποικιλίες αγγουριού: για τα αγγούρια χωρίς κουκούτσια, αυτό συμβαίνει συνήθως όταν έχουν μήκος περίπου 10 ίντσες. για τον τεμαχισμό αγγουριών και άνηθων, αυτό συμβαίνει συνήθως όταν έχουν μήκος έξι ίντσες. για το τουρσί αγγουριών, αυτό είναι συνήθως σε δύο ίντσες.
2. Κόψτε το στέλεχος . Χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι κήπου, κόψτε το αγγούρι από το φυτό ακριβώς πάνω από το στέλεχος. Μην τραβάτε ποτέ τον καρπό - αυτό θα ασκήσει υπερβολική πίεση στην άμπελο και θα μπορούσε να βλάψει το φυτό και να αποθαρρύνει την παραγωγή περισσότερων αγγουριών.
3. Συνεχίστε τη συγκομιδή αγγουριών καθώς ωριμάζουν . Για την καλύτερη παραγωγή, πρέπει να παραμείνετε στην κορυφή της συγκομιδής και να επιλέξετε νέα αγγούρια καθώς είναι έτοιμα. Αυτό θα ενθαρρύνει το εργοστάσιο να συνεχίσει να παράγει καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

Αποθηκεύστε φρέσκα αγγούρια σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία τους. μπορούν να διαρκέσουν έως και δέκα ημέρες στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τα αγγούρια είναι μια παραδοσιακή επιλογή για τουρσί και τα αγγουράκια τουρσί μπορούν να διαρκέσουν έως και τέσσερις μήνες στο ψυγείο.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.