Συνταγή σπιτικού κοτόπουλου Taquitos

Τα Taquitos είναι ένα δημοφιλές ορεκτικό Tex-Mex και είναι εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι.

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι τα Taquitos;
• Τι να σερβίρετε με Taquitos
• Taquitos εναντίον Flautas: Ποια είναι η διαφορά;
• Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Taquitos
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Gabriela Cámara

Η διάσημη σεφ Gabriela Cámara μοιράζεται την προσέγγισή της για τη δημιουργία μεξικάνικου φαγητού που φέρνει κοντά τους ανθρώπους: απλά υλικά, εξαιρετική φροντίδα

Τι είναι τα Taquitos;

Τα Taquitos είναι τυλιγμένα tacos που τηγανίζονται μέχρι τραγανά. Στη δεκαετία του 1970, τα taquitos έγιναν ένα από τα πρώτα μεξικάνικα τρόφιμα που πωλήθηκαν κατεψυγμένα, και από τότε, τα taquitos επίγειου βοείου κρέατος έχουν γίνει ένα βασικό βασικό φαγητό άνεσης. Όπως τα tacos, τα taquitos μπορούν να γεμίσουν με σχεδόν οτιδήποτε, από τεμαχισμένο κοτόπουλο έως τεμαχισμένα λαχανικά.

πώς να μπείτε στη δημιουργική γραφή

Τι να σερβίρετε με Taquitos

Για την κλασική εμπειρία Tex-Mex, σερβίρετε τα σπιτικά taquitos σας Κόκκινο ρύζι και ξαναψημένα φασόλια (δοκιμάστε pinto ή μαύρα φασόλια). Τα Taquitos σερβίρονται συχνά γαρνιρισμένα με ξινή κρέμα, γκουακαμόλη, ένα μείγμα τεμαχισμένου τυριού τσένταρ και τυριού Monterey Jack και pico de gallo . Μπορείτε επίσης να τους εξυπηρετήσετε πνίγηκε : πνίγηκε σε σάλτσα, όπως τα enchiladas. Ή, επειδή τα taquitos είναι τόσο εύκολο να βουτήξουν, σερβίρεται ως φαγητό με ποικιλία σάλσας.

Taquitos εναντίον Flautas: Ποια είναι η διαφορά;

Τα Taititos και flautas είναι διαφορετικά ονόματα για το ίδιο πράγμα - tacos που έχουν τυλιχθεί και τηγανιστεί. Το Taquitos είναι ο τυπικός όρος στην Καλιφόρνια, το Τέξας και το Νέο Μεξικό, ενώ φλάουτα (φλάουτα) είναι χαρακτηριστικό στο Βόρειο Μεξικό. Στο Κεντρικό Μεξικό, τα τηγανητά tacos είναι γνωστά ως Χρυσά tacos («χρυσά tacos»). Τούτου λεχθέντος, τα flautas είναι συχνά μεγαλύτερα από τα taquitos και μπορούν να παρασκευαστούν με τορτίγια αλεύρου, ενώ τα taquitos είναι σχεδόν πάντα κατασκευασμένα με τορτίγια καλαμποκιού.

πώς να κάνετε πραγματικά μαγικά κόλπα

Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Taquitos

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 12 τορτίγιες καλαμποκιού
• 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο κοτόπουλο (χρησιμοποιήστε ένα κοτόπουλο rotisserie ή ένα υπόλοιπο στήθος κοτόπουλου στη σχάρα)
• 1 κουταλιά της σούπας τυρί κρέμα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Λάδι για τηγάνισμα, όπως ελαιόλαδο, έλαιο canola ή φυστικέλαιο
• ¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα, για σερβίρισμα
• 1 φλιτζάνι σάλσα, για σερβίρισμα
• ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένο φρέσκο ​​τυρί, για σερβίρισμα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο, για σερβίρισμα

1. Ζεστά τορτίγια στο φούρνο μικροκυμάτων τυλιγμένα σε μια υγρή χάρτινη πετσέτα μέχρι να είναι εύκαμπτα, περίπου 30 δευτερόλεπτα η καθεμία. Τυλίξτε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την στην άκρη.
2. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε το μείγμα κοτόπουλου. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το κοτόπουλο με κρέμα τυριού, σκόνη σκόρδου, κύμινο και αλάτι.
3. Συναρμολογήστε τακίτο. Τοποθετήστε περίπου δύο κουταλιές της σούπας μείγμα κοτόπουλου στο ένα άκρο της τορτίλας και μετά τυλίξτε σφιχτά. Ασφαλίστε με οδοντογλυφίδες ή δέστε με σπάγγο κουζίνας και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε ένα ταψί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, θερμάνετε το λάδι μέχρι να λάμψει. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή διηθητήρα αράχνης για να μεταφέρετε taquitos στο λάδι σε ένα μόνο στρώμα. Τηγανίζουμε τακίτο μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε και συνεχίστε να τηγανίζετε άλλα 2-3 λεπτά. Εναλλακτικά, φτιάξτε ψητά κοτόπουλο taquitos. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ, τοποθετήστε τα τακίτο σε ένα ταψί, βουρτσίστε τα με λάδι και ψήστε για 20 λεπτά.
5. Τοποθετήστε τα τηγανητά ή ψητά taquitos σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε αμέσως. Γαρνίρουμε με μια κουταλιά ξινή κρέμα, ένα ψιλόβροχο σάλσα και ένα ράντισμα τυριού και κόλιαντρου.
6. Για να το κάνετε νωρίτερα, προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ πριν το τηγανίσετε. Μεταφέρετε τα στραγγισμένα taquitos στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστά μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από δασκάλους μαγειρικής, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Yotam Ottolenghi, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.