Εύκολη σπιτική συνταγή βουτύρου φυστικιού

Το σπιτικό βούτυρο φυστικιού είναι ένα γευστικό βούτυρο καρυδιού που κάνει ένα εξαιρετικό κάλυμμα για πλιγούρι βρώμης ή υποκαθιστά τα κουκουνάρια σε σάλτσα πέστο.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το φυστικοβούτυρο;
• Ποια είναι η γεύση του φυστικιού βουτύρου;
• 4 τρόποι χρήσης του φυστικιού βουτύρου
• Σπιτική συνταγή βουτύρου φυστικιού

Τι είναι το φυστικοβούτυρο;

Το φυστικοβούτυρο είναι μια επάλειψη που γίνεται αλέθοντας τα ελαφρώς ψημένα φιστίκια σε μια πάστα. Αυτό το γευστικό βούτυρο με καρύδια είναι πηγή ινών, πρωτεϊνών, βιταμίνης Β6, καλίου και απαραίτητων αμινοξέων. Με την πλούσια, καλαίσθητη γεύση του, το φυστικοβούτυρο μπορεί να είναι ένα επιδόρπιο, μια επικάλυψη για τοστ ή μια γέμιση με αλμυρές κρέπες.

Ποια είναι η γεύση του φυστικιού βουτύρου;

Το φυστικοβούτυρο με φιστίκι έχει μια γλυκιά, γήινη, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η λεύκανση των φυστικιών και η αφαίρεση του καφέ-μοβ δέρματος πριν από την ανάμειξη μπορεί να εντείνει τη γεύση του βουτύρου. Δεδομένου ότι τα φιστίκια περιέχουν λιγότερο λίπος από άλλα καρύδια, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά λάδι καρύδας στο σπιτικό βούτυρο φυστικιού για μια κρεμώδη υφή.

4 τρόποι χρήσης του φυστικιού βουτύρου

Το φυστικοβούτυρο είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε γλυκές και αλμυρές εφαρμογές.

1. Ως γέμιση : Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γλυκό βούτυρο φυστικιού ως γέμιση σε δανέζικα, κρέπες και μακαρόν.
2. Στο πέστο : Αντικαταστήστε το βούτυρο φυστικιού χωρίς ζάχαρη για τα αλεσμένα κουκουνάρια για να φτιάξετε ένα πλούσιο φυστίκι σάλτσα πέστο .
3. Ως κάλυμμα : Προσθέστε ένα στροβιλισμένο σπιτικό βούτυρο φιστικιού σε πλιγούρι βρώμης, τοστ, γιαούρτι ή παγωτό βανίλια.
4. Σε σάλτσα σαλάτας : Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο φυστικιού σε ένα μείγμα χυμού λεμονιού, ξύδι κόκκινου κρασιού, μαϊντανό, ελαιόλαδο, μουστάρδα Ντιζόν και μέλι για ένα γευστικό φιστίκι λαδόξιδο .

Σπιτική συνταγή βουτύρου φυστικιού

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι κοχύλι ακατέργαστα φυστίκια
• ½ κουταλιά της σούπας λάδι, ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, καθώς και περισσότερα για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη (προαιρετικά)

1. Για έντονο πράσινο χρώμα και καθαρή γεύση φυστικιού, καθαρίστε και ξεφλουδίστε τα φιστίκια. Ρίξτε τα φιστίκια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με 3 ίντσες κρύου νερού. Μουλιάστε τα φιστίκια σε νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια θερμάνετε το νερό και το μείγμα φυστικιού σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει στον ατμό (όχι βράσιμο), περίπου 10 λεπτά.
2. Αφαιρέστε ένα φυστίκι από το νερό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με σχισμή. Εάν το δέρμα του φυστικιού ξεκολλήσει εύκολα, στραγγίξτε τα φιστίκια και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. (Εάν όχι, επιστρέψτε στη φωτιά και ελέγξτε ξανά σε 2 λεπτά. Μην αφήσετε τα φυστίκια να μαλακώσουν.)
3. Μεταφέρετε τα ξεπλυμένα φυστίκια σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Διπλώστε την πετσέτα και τρίψτε τα φιστίκια για να χαλαρώσετε το δέρμα τους. Απορρίψτε τα φιστίκια.
4. Μεταφέρετε τα φιστίκια με φλούδα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Πασμένα λευκασμένα, ξεφλουδισμένα φιστίκια μέχρι ψιλοκομμένα, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Για χοντρό βούτυρο φυστικιού, αφαιρέστε μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε τα στην άκρη.
5. Προσθέστε λάδι και επεξεργαστείτε έως ότου τα καρύδια σχηματίσουν μια λεία, παχιά πάστα, περίπου τρία λεπτά, σταματώντας κάθε λεπτό περίπου για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ.
   
6. Προσθέστε αλάτι και μέλι (εάν χρησιμοποιείτε) και συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως, περίπου 1 ακόμη λεπτό.
7. Για χοντρό βούτυρο φυστικιού, προσθέστε ξανά τα ψιλοκομμένα καρύδια και παλμό μερικές φορές για να τα ενσωματώσετε.
8. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 μήνα. Εάν συμβεί διαχωρισμός λαδιού, απλώς ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.