Όλα για Sour Cocktails: 9 Classic Sour Cocktails

Ένα ξινό κοκτέιλ αποστάζει την τέχνη του ζευγαρώματος - μια κλήση και απόκριση γεύσεων και αισθήσεων - όπως κανένα άλλο ποτό: μία γουλιά παίρνει τον ουρανίσκο από το αλμυρό έως το πικάντικο ξινό στο γλυκό και ξανά πίσω, σε στιγμές.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι ένα ξινό κοκτέιλ;
• 9 Classic Sour Cocktails
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Lynnette Marrero & του Ryan Chetiyawardana

Τι είναι ένα ξινό κοκτέιλ;

Το Sours είναι μια οικογένεια κοκτέιλ που περιέχει ποτό, ένα όξινο στοιχείο (συνήθως ένας χυμός εσπεριδοειδών όπως λεμόνι ή χυμός ασβέστη) και ένα γλυκαντικό. Οι συνταγές ξινών κοκτέιλ διαθέτουν πολλούς τρόπους για την επίτευξη αυτής της ισορροπίας - είτε αντηχώντας τις νότες εσπεριδοειδών με πορτοκαλί λικέρ όπως τριπλά δευτερόλεπτα και Curaçao, είτε συνδυάζοντας τον χαρακτήρα του βασικού αλκοόλ με νότες τάρτας κόκκινων φρούτων που βρίσκονται στο λικέρ γρεναδίνη ή μαρασκίνο . Τα φρεσκοστυμμένα εσπεριδοειδή είναι πάντα καλύτερα, αλλά το ξινό μείγμα μπορεί επίσης να βρεθεί σε παντοπωλεία για ευκολότερη παρτίδα για μεγάλες ομάδες.

9 Classic Sour Cocktails

Αυτά είναι μερικά γνωστά αγαπημένα της κατηγορίας κοκτέιλ ξινό.

1. Ουίσκι ξινό : Το Whisky Sour παρασκευάζεται με δύο μέρη ουίσκι σίκαλης ή μπέρμπον, σε ένα μέρος κάθε χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι. Τα όξινα εσπεριδοειδή σε αυτό το κλασικό κοκτέιλ φέρνουν επιείκεια στο μπαχαρικό και τον καπνό του ουίσκι ηλικίας βαρελιού. Ανακινείται και σερβίρεται πάνω από πάγο σε ένα ποτήρι βράχων.
2. Νέα Υόρκη Sour : Γνωρίστε το Whisky Sour, με μια συστροφή: ουίσκι, λεμόνι και απλό σιρόπι πάνω από πάγο, αλλά σερβίρεται με μισό ουγκιά κόκκινο κρασί πάνω από την κορυφή. Μάθετε πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα New Sour με τη συνταγή μας εδώ .
3. Τζιν Σούρ : Το Gin Sour είναι ένα κλασικό μικτό ποτό που αποτελείται από τζιν, φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι. Βρείτε τη συνταγή μας για το Gin Sour εδώ .
4. Pisco Sour : Το Pisco Sour είναι ένα κλασικό κοκτέιλ από τη Νότια Αμερική που συνδυάζει το pisco (ένα μπράντυ από το Περού και τη Χιλή) με φρέσκο ​​χυμό ασβέστη, απλό σιρόπι και ένα ασπράδι για όγκο, αφρώδες μαζί σε ένα κοκτέιλ σέικερ. Είναι στραγγισμένο και σερβίρεται σε ένα ποτήρι κουπέ, και διακοσμείται με μια παύλα των Angostura bitters.
5. Amaretto Sour : Η κλασική συνταγή Amaretto Sour περιλαμβάνει φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, απλό σιρόπι και amaretto, ιταλικό λικέρ με αμύγδαλο. Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα Amaretto Sour στη συνταγή μας εδώ .
6. Λουλούδι μαργαρίτας : Το Margarita είναι ένα εμβληματικό μεξικάνικο κοκτέιλ που περιέχει τεκίλα, ένα πορτοκαλί λικέρ (συνήθως τριπλό δευτερόλεπτο) και χυμό ασβέστη, που σερβίρεται είτε στα βράχια είτε σε ανάμειξη.
7. Ντακιίρι : Το παραδοσιακό Daiquiri είναι ένας απλός συνδυασμός λευκού ρούμι, χυμού ασβέστη και σιροπιού ζάχαρης. Το Daiquiris σερβίρεται σε ένα κρύο κουπέ κουπέ με λεπτό ασβέστη για γαρνιτούρα. Μάθετε πώς να κάνετε ένα daiquiri στον οδηγό μας εδώ .
8. Αμάξι μοτοσυκλέττας : Αυτό το κλασικό της δεκαετίας του 1920 είναι δύο μέρη κονιάκ σε ένα μέρος το λικέρ πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού. Σερβίρεται ευθεία, σε ποτήρι μαρτίνι, γαρνιρισμένο με φέτα πορτοκαλιού Μάθετε πώς να φτιάχνετε ένα Sidecar με τη συνταγή μας εδώ .
9. Καμικάζ : Το κοκτέιλ Kamikaze είναι ένα πλάνο που περιέχει ίσα μέρη βότκας, τριπλό δευτερόλεπτο και ασβέστη. Μερικές φορές προστίθεται μπλε λικέρ Curaçao σε αυτό το κλασικό κοκτέιλ στη θέση του τριπλού δευτερολέπτου για να το μετατρέψει σε μπλε Kamikaze.

Μάθε περισσότερα

Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με την ετήσια συνδρομή MasterClass.