Το εύκολο σπιτικό γάλα φουντουκιού είναι το τέλειο υποκατάστατο της κρέμας με γεύση φουντουκιού με το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΓουίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
Ο Γκόρντον Ράμσαϊ διδάσκει μαγείρεμα Ι Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγείρεμα
Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.
Μάθε περισσότερα
Τι είναι το γάλα φουντουκιού;
Το γάλα φουντουκιού είναι μια εναλλακτική λύση μη γαλακτοκομικού γάλακτος από εμποτισμένα φουντούκια αναμεμιγμένα με φρέσκο νερό. Λιγότερο κοινό από γάλα αμυγδάλου ή γάλα ανακαρδιοειδών , το γάλα φουντουκιού έχει κρεμώδη συνοχή και ευχάριστη γεύση φουντουκιού που συνδυάζεται καλά με σοκολάτα και καφέ.
Σπιτική συνταγή γάλακτος φουντουκιού
συνταγή email0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Κάνει
2 κούπεςΧρόνος προετοιμασίας
10 λεπτάΣυνολικός χρόνος
2 ώρες 10 λεπτάΣυστατικά
- 1 φλιτζάνι ωμά φουντούκια
- ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, καθώς και περισσότερα για γεύση
- 2 κουταλάκια του γλυκού σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη ή αντικαταστήστε 2 ημερομηνίες Medjool (προαιρετικά)
- Extract εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
- Τοποθετήστε τα φουντούκια σε ένα μεγάλο βάζο ή μεσαίο μπολ και καλύψτε με 2 ίντσες κρύου νερού. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και ψύξτε. Μουλιάστε τα καρύδια τουλάχιστον 2 ώρες και έως 12 ώρες για να μαλακώσετε.
- Στραγγίστε το μούσκεμα, το οποίο περιέχει φυτικό οξύ και ξεπλύνετε τα παξιμάδια σε ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
- Σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε ξεφλουδισμένα φουντούκια με 2 φλιτζάνια νερό και αλάτι. Προσθέστε σιρόπι σφενδάμου, αγαύη ή ημερομηνίες και βανίλια (εάν χρησιμοποιείτε). Ανακατέψτε σε υψηλή ταχύτητα έως ότου τα παξιμάδια αλεσθούν και το νερό είναι αδιαφανές.
- Στραγγίστε το γάλα με καρύδια μέσω μιας σακούλας γάλακτος με καρύδια ή ενός σουρωτήρι λεπτού ματιού με επένδυση τυριού σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης. Δέστε τα άκρα του τυροκομείου ή κλείστε τη σακούλα με καρύδια και κάντε μασάζ όσο το δυνατόν περισσότερου γάλακτος. Το τελικό γάλα θα έχει ανοιχτό καφέ χρώμα από τα δέρματα των φουντουκιών.
- Ψύξτε μέχρι να κρυώσει, τουλάχιστον 1 ώρα. Δοκιμάστε και ρυθμίστε το καρύκευμα. Το σπιτικό γάλα με καρύδια διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο, σε ψυγείο, 2–4 ημέρες. Ανακινήστε πριν το σερβίρετε.
- Χρησιμοποιήστε τον εναπομείναντα πολτό φουντουκιού σε smoothies, granola ή muffins. (Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τον εναπομείναντα πολτό για να φτιάξετε γεύμα με καρύδια, ένα αλεύρι χωρίς κόκκους.)
Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.
