Τρόπος τοστ καρυδιών: 3 απλοί τρόποι τοστ καρυδιών στο σπίτι

Οι φρυγανιές ξηρών καρπών απελευθερώνουν τα φυσικά τους έλαια, αυξάνοντας τη γεύση των καρυδιών που αναζητάτε ενώ τραβάτε την υφή τους και εμβαθύνει το χρώμα.

Μετάβαση στην ενότητα

• Ποια είναι τα οφέλη από το ψήσιμο των καρυδιών;
• Πώς να τοστ καρύδια στο Stovetop
• Πώς να τοστ καρύδια στο φούρνο
• Πώς να τοστ καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων
• 3 δημιουργικοί τρόποι χρήσης καρυδιών καρυδιάς
• Θέλετε να γίνετε καλύτερος αρχιμάγειρας;
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Dominique Ansel

Ο βραβευμένος σεφ ζαχαροπλαστικής James Beard, Dominique Ansel, διδάσκει τις βασικές του τεχνικές για την παρασκευή νόστιμων αρτοσκευασμάτων και επιδορπίων στην πρώτη του διαδικτυακή τάξη.

Ποια είναι τα οφέλη από το ψήσιμο των καρυδιών;

Τα λιπαρά καρύδια, όπως τα ακατέργαστα καρύδια, τα φουντούκια ή τα κουκουνάρια, είναι ένα ωμέγα-3 εργοστάσιο παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος, αλλά μπορούν να δοκιμάσουν πικρό ή ακόμα και χυμό όταν είναι μπαγιάτικο.

πόσο διαρκεί το μέσο διήγημα

Το ψήσιμο των καρυδιών μαλακώνει αυτές τις σκληρές γεύσεις, τους δίνει ένα λεπτό μάσημα και τους κάνει πιο πιθανό να παίζουν ωραία με άλλα συστατικά σε σαλάτες ή ψητά.

Οι περισσότεροι ξηροί καρποί (και ακόμη και μερικοί σπόροι, όπως οι ηλιόσποροι ή οι πεπίδες) θα μπορούσαν να επωφεληθούν από ένα γρήγορο τοστ. Εάν δεν χρησιμοποιείτε όλα τα καρύδια που ψήνετε, φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε καλύτερα τα λάδια που έφερε το ψήσιμο. Βρείτε τον πλήρη οδηγό μας για τα καρύδια εδώ.

πώς να φτιάξετε μια εταιρεία παραγωγής

Πώς να τοστ καρύδια στο Stovetop

Ο ευκολότερος, πιο γρήγορος τρόπος για τοστ καρυδιών, ειδικά για μικρότερο μέγεθος σερβιρίσματος, βρίσκεται στο μαγειρικό σκεύος. Επειδή τα καρύδια απελευθερώνουν το λάδι τους όταν θερμαίνεται, το ψήσιμο στο μαγειρικό σκεύος επιτρέπει τον απόλυτο έλεγχο στην αποτροπή της καύσης αυτού του γεμάτου αρώματος λαδιού. Προσέξτε για χρυσό-καφέ χρώμα και πετάξτε συχνά για να αποφύγετε το κάψιμο - περίπου 7 λεπτά συνολικός χρόνος.

1. Τοποθετήστε τα μισά καρυδιού σε ένα ταψί ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ανακινώντας το τηγάνι κάθε λεπτό περίπου για να ελέγξετε το χρώμα.
2. Όταν μυρίζουν βαθιά καρύδια, τραβήξτε τα από τη φωτιά και μεταφέρετέ τα σε μια πλάκα για να κρυώσουν πριν κόψετε ή ενσωματώσετε ολόκληρα.

Πώς να τοστ καρύδια στο φούρνο

Εάν έχετε μεγάλη ποσότητα καρυδιών για τοστ, ο φούρνος είναι ο καλύτερος για το ψήσιμο σε μεγάλες παρτίδες. Οι ξηροί καρποί αναπτύσσουν μια τραγανή, ομοιόμορφη αμαύρωση και γίνονται μαλακές και βουτυρώδεις στο εσωτερικό.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Απλώστε τα καρύδια σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί (για ακόμη πιο εύκολο καθαρισμό) και καρύδια τοστ για 5-10 λεπτά, ελέγχοντας συχνά και απαλά ανακατεύοντας για να τα περιστρέψετε στα μισά. Αφήστε το να κρυώσει πριν το χειριστείτε.

Πώς να τοστ καρύδια στο φούρνο μικροκυμάτων

Για τοστ καρυδιών στο φούρνο μικροκυμάτων, απλώστε τα καρύδια σε ένα πιάτο ή πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων.

• Φούρνος μικροκυμάτων για 2 λεπτά κάθε φορά, μέχρι να είναι αρωματικό και τραγανό.
• Δεν θα έχετε το χρυσό-καφέ χρώμα από τη συμπυκνωμένη επαφή με τη θερμότητα, όπως θα μπορούσατε με το μαγειρικό σκεύος ή το φούρνο, αλλά αυτή η ίδια γεύση με φρυγανισμένα καρύδια θα περάσει απολύτως.

3 δημιουργικοί τρόποι χρήσης καρυδιών καρυδιάς

Τα ψημένα καρύδια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε υφή και βάθος γεύσης σε πολλά πιάτα. Όταν χρησιμοποιούνται ολόκληρα ή σε κομμάτια, τα καρύδια προσθέτουν μια εναρμονιστική τραγανή και υφή στις σαλάτες.

Ψιλοκομμένα, προσδίδουν κρεμώδη, χορταστικά πιάτα, όπως ένα ποώδες gremolata. Ένα μπόνους είναι ότι τα καρύδια είναι χωρίς γλουτένη, που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψιλοκομμένα και φρυγανισμένα καρύδια για να αντικαταστήσετε τις ψίχουλες σε πολλές συνταγές. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες για τη χρήση καρυδιών που έχουν ήδη φρυγανιστεί:

1. Καρύδια δενδρολίβανου . Ζεσταίνετε μερικά κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μικρό ταψί σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φύλλα δεντρολίβανου. (Να είστε προσεκτικοί, καθώς τα φύλλα θα συρρικνωθούν και θα σκάσουν αμέσως.) Τηγανίστε τα φύλλα μέχρι να είναι τραγανό, 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το λάδι με ένα κουτάλι με σχισμή και μεταφέρετε σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. Συνδυάστε με φρυγανισμένα μισά καρύδια ή κομμάτια σε ένα μπολ και καρυκεύστε με αλάτι kosher. Πετάξτε στο παλτό, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε για να γεμίσετε τα ζυμαρικά σε σάλτσα κρέμας, σοταρισμένα μανιτάρια ή δίπλα σε μια πλάκα τυριών.
2. Ζαχαρωμένα καρύδια . Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξης, ρίξτε 2 φλιτζάνια καρύδια με ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και μετά προσθέστε στο λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε προσεκτικά για να συνδυάσετε. Όταν όλα τα καρύδια είναι επικαλυμμένα με τη λιωμένη ζάχαρη, αφαιρέστε αμέσως και μεταφέρετέ τα σε ένα φύλλο μπισκότων με περγαμηνή. Χρησιμοποιώντας δύο σπάτουλες ή κουτάλια, διαχωρίστε τα ζαχαρωμένα καρύδια όσο πιο γρήγορα μπορείτε, ώστε να μην κρυώσουν σε μια μάζα ή να συσσωρευτούν μαζί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες, πάνω από παγωτό ή πλιγούρι βρώμης ή σε σπιτικό μείγμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
3. Ψημένα αγαθά . Προσθέστε ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καρύδι στο κουρκούτι οποιουδήποτε κουταλιού ψωμιού ή μπισκότου πριν το ψήσιμο, όπως ψωμί μπανάνας. Τεμαχίστε σε μικρότερα κομμάτια πριν ενσωματώσετε τη ζύμη σε βάφλα ή τηγανίτα για προστιθέμενη θρεπτική αξία και τραγανή. Βρείτε τη συνταγή μας για το καλύτερο ψωμί μπανάνας εδώ .

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Online μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

υπολογίστε το ανοδικό μου ζώδιο

Διδάσκει Βασικές αρχές Γαλλικής Ζαχαροπλαστικής

Διδάσκει Μαγειρική

ποια είναι τα είδη των ψαριών

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι

Θέλετε να γίνετε καλύτερος αρχιμάγειρας;

Είτε μαθαίνετε απλώς τη διαφορά μεταξύ μιας madeleine και ενός macaron, είτε γνωρίζετε ήδη το δρόμο σας γύρω από μια τσάντα σωληνώσεων, η εξειδίκευση της καλής τέχνης της γαλλικής ζαχαροπλαστικής απαιτεί δεξιότητα και τεχνική. Κανείς δεν το γνωρίζει καλύτερα από τον Dominique Ansel, ο οποίος έχει κληθεί ο καλύτερος σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο. Στο MasterClass του Dominique Ansel για τις βασικές αρχές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, ο νικητής του James Beard επεκτείνει τις ακριβείς μεθόδους του και αποκαλύπτει πώς να προσθέσετε κλασικές συνταγές στο ρεπερτόριό σας, να εξερευνήσετε την εμπνευσμένη υφή και γεύση και να δημιουργήσετε τα δικά σας παρακμιακά επιδόρπια.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τις μαγειρικές τέχνες; Η ετήσια συνδρομή MasterClass παρέχει αποκλειστικά μαθήματα βίντεο από κύριους σεφ όπως οι Dominique Ansel, Massimo Bottura, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay, Alice Waters και άλλα.