Το άζωτο είναι το στοιχείο που είναι υπεύθυνο για την πλούσια ανάπτυξη των πράσινων φυτών, αλλά τα φυτά δεν μπορούν πραγματικά να χρησιμοποιήσουν το αέριο άζωτο στην ατμόσφαιρα της Γης. Ορισμένα είδη φυτών, ωστόσο, περιέχουν βακτήρια στις ρίζες τους που μετατρέπουν το άζωτο από την ατμόσφαιρα σε μορφή που τα φυτά μπορούν να απορροφήσουν. Οι αγρότες και οι κηπουροί χρησιμοποιούν αυτά τα φυτά ως καλυμμένες καλλιέργειες - μη βρώσιμα είδη που καλλιεργούνται εκτός εποχής με σκοπό την αντικατάσταση των θρεπτικών συστατικών που καταναλώνονται από τις συγκομιδές - για την παραγωγή αζώτου.
Μετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι η σταθεροποίηση αζώτου;
- Πώς λειτουργεί η σταθεροποίηση αζώτου;
- 3 τύποι φυτών στερέωσης αζώτου
- Μάθε περισσότερα
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley
Τι είναι η σταθεροποίηση αζώτου;
Η βιολογική σταθεροποίηση αζώτου είναι η διαδικασία μετατροπής του ατμοσφαιρικού αζώτου σε διαλυτή μορφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα φυτά ως λίπασμα. βακτήρια που ζουν στις ρίζες των οσπριοειδών φυτών εκτελούν αυτήν την ουσιαστική οικολογική λειτουργία.
Όταν τα φυτά δεν λαμβάνουν επαρκές άζωτο, δεν μπορούν να παράγουν αρκετά αμινοξέα για να κάνουν τις πρωτεΐνες που τα φυτικά κύτταρα πρέπει να αναπτυχθούν. Η σταθεροποίηση του αζώτου είναι επομένως ένα εξαιρετικά σημαντικό μέρος της διατήρησης του περιβάλλοντος και της παροχής στον άνθρωπο καλλιεργειών τροφίμων. Οι αγρότες και οι κηπουροί μπορούν να χρησιμοποιήσουν χημικό λίπασμα αζώτου για να διατηρήσουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών, αλλά το συνθετικό λίπασμα μπορεί να μολύνει το πόσιμο νερό και αποτελεί απειλή για τα ψάρια και άλλα άγρια ζώα. Η βιολογική σταθεροποίηση αζώτου βοηθά τις καλλιέργειες να ανθίσουν χωρίς να εισάγουν ρύπους στο περιβάλλον.
Πώς λειτουργεί η σταθεροποίηση αζώτου;
Τα φυτά σταθεροποίησης αζώτου σχηματίζουν μια αμοιβαία ωφέλιμη συμβιωτική σχέση με τα βακτήρια του εδάφους. Αυτοί οι μικροοργανισμοί χρησιμεύουν ως μικροβιακός εμβολιασμός, μολύνουν το ριζικό σύστημα του φυτού ξενιστή και προκαλούν το σχηματισμό οζιδίων όπου τα βακτήρια μπορούν να ευδοκιμήσουν. Μέσα σε αυτά τα οζίδια ρίζας, τα βακτήρια αντλούν αέριο άζωτο από τον αέρα, μετατρέποντάς το σε σταθερό άζωτο που μπορεί να απορροφηθεί και να χρησιμοποιηθεί από τον ξενιστή του φυτού.
Μόλις το φυτό ξενιστή πεθάνει, τα βακτήρια απελευθερώνονται ξανά στο έδαφος όπου είτε παραμένουν τοποθετημένα είτε μολύνουν ένα άλλο όσπριο. Το αποσυντιθέμενο όσπριο γίνεται επίσης μια μορφή πράσινης κοπριάς για αγροκτήματα και κήπους λαχανικών, απελευθερώνοντας το αποθηκευμένο άζωτο του στο έδαφος μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά και οργανική ύλη. Αυτή η πράσινη κοπριά χρησιμεύει στη συνέχεια ως πηγή αζώτου για την επόμενη αμειψισπορά.
Ο Ρον Φίνλεϊ Διδάσκει Κηπουρική Ο Γκόρντον Ράμσεϊ Διδάσκει Μαγειρική Η Δρ. Τζέιν Γκούνταλ Διδάσκει Συντήρηση Ο Βόλφγκανγκ Πικ Διδάσκει Μαγείρεμα
3 τύποι φυτών στερέωσης αζώτου
Όσπρια (μέλη του είδους του φυτού Fabaceae ) είναι κοινές εγκαταστάσεις σταθεροποίησης αζώτου. Τα φυτά οσπρίων σχηματίζουν μια συμβιωτική σχέση με έναν τύπο βακτηριδίων σταθεροποίησης αζώτου που ονομάζεται Rhizobium. Τα ακτινορριζικά φυτά είναι ορισμένα είδη μη οσπρίων και θάμνων που έχουν συμβιωτική σχέση με βακτήρια σταθεροποίησης αζώτου που ονομάζονται Frankia. Οι δημοφιλείς τύποι σταθεροποιητών αζώτου για οικιακούς κήπους περιλαμβάνουν:
- Φυτά κάλυψης εδάφους : Βίκος, cowpea, λουλούδι λούπινου, σόγια, τριφύλλι, φυστίκι, μηδική και αυστριακό χειμερινό μπιζέλι
- Κοντά δέντρα και θάμνοι : Ρωσική ελιά, φθινοπωρινή ελιά, θαλασσινό νερό, ακακία και θάμνος μπιζελιών της Σιβηρίας
- Ψηλά δέντρα : Μαύρη ακρίδα, μαύρη κλαδί και αυτοκράτειρα
Μάθε περισσότερα
Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.
