Πώς να φτιάξετε τέλειο ψωμί σκόρδου: Απλή συνταγή ψωμιού σκόρδου

Το τέλειο πιάτο για ιταλικά-αμερικανικά πιάτα όπως λαζάνια και μακαρόνια, το ψωμί σκόρδου είναι βουτύρου, με άφθονη φρέσκια γεύση σκόρδου.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το ψωμί σκόρδου;
• Πώς να φτιάξετε τέλειο ψωμί σκόρδου
• 3 παραλλαγές στο κλασικό ψωμί σκόρδου
• Συνταγή ψωμιού σκόρδου

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

Τι είναι το ψωμί σκόρδου;

Το ψωμί σκόρδου είναι φρυγανισμένο ψωμί - συνήθως γαλλικό ψωμί ή μπαγκέτα - με βούτυρο ή ελαιόλαδο, σκόρδο, βότανα και μερικές φορές τυρί. Το ψωμί σκόρδου προέρχεται από ιταλική μπρουσκέτα και συνήθως σερβίρεται μαζί με ιταλικά τρόφιμα όπως ζυμαρικά, λαζάνια ή πίτσα.

πώς να στήσετε ένα τρίο

Πώς να φτιάξετε τέλειο ψωμί σκόρδου

Μάθετε πώς να φτιάχνετε το καλύτερο ψωμί σκόρδου σε τρία εύκολα βήματα.

1. Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου . Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με σκόρδο, τυρί, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα βουτύρου σκόρδου μπορεί να παρασκευαστεί μπροστά και να ψυχθεί. αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη χρήση.
2. Προετοιμάστε την μπαγκέτα . Κόψτε βαθιές σχισμές στο καρβέλι από το ένα άκρο στο άλλο - αλλά μην κόβετε σε όλη τη διαδρομή. Τοποθετήστε την μπαγκέτα σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο. Απλώστε το σκόρδο βούτυρο σε κάθε σχισμή. Τυλίξτε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο.
3. Ψήστε το ψωμί . Τοποθετήστε το τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο ψωμί σε ένα ταψί και ψήστε σε φούρνο 400 ° F για 15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε προσεκτικά το φύλλο για να εκθέσετε το πάνω μέρος του ψωμιού. Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν χρυσά στην κορυφή και τραγανό στις άκρες, περίπου 5 ακόμη λεπτά.

3 παραλλαγές στο κλασικό ψωμί σκόρδου

Εάν έχετε φτιάξει κλασικό σπιτικό ψωμί σκόρδου και είστε έτοιμοι να διακλαδώσετε, υπάρχουν πολλές νόστιμες παραλλαγές:

«τυραννία της πλειοψηφίας».

1. Τυρί ψωμί σκόρδου : Για τυρί ψωμί σκόρδου, ψήστε το ψωμί σκόρδου για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και τοποθετήστε μια φέτα τυρί μοτσαρέλας χαμηλής υγρασίας σε κάθε σχισμή. Επιστρέψτε το καρβέλι στο φούρνο, ακάλυπτο, έως ότου το τυρί είναι αφρώδες, περίπου 5 ακόμη λεπτά.
2. Ψωμί σκόρδου από βότανα : Όταν φτιάχνετε το βούτυρο σκόρδου, προσθέστε έναν συνδυασμό τρυφερών βοτάνων όπως ο βασιλικός και το σχοινόπρασο. Φτιάξτε λίγο επιπλέον βότανο και πασπαλίστε το πάνω από το ψωμί όταν το βγάζετε από το φούρνο.
3. Επιπλέον σκόρδο ψωμί σκόρδου : Για πραγματικά πικάντικο ψωμί σκόρδου, όπως αυτό που θα βρείτε σε ένα ιταλικό εστιατόριο, προσθέστε σκόνη σκόρδου και αποξηραμένη ρίγανη στο μείγμα βουτύρου μαζί με τα φρέσκα σκελίδες σκόρδου.

Συνταγή ψωμιού σκόρδου

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο, μαλακό (ή χρησιμοποιήστε έναν συνδυασμό βουτύρου και έξτρα παρθένου ελαιολάδου)
• 4-6 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο ή τριμμένο με μια πρέζα αλάτι
• ½ φλιτζάνι παρμεζάνα, τριμμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φραντζόλα γαλλικό ψωμί ή μπαγκέτα

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Φτιάξτε το μείγμα βουτύρου σκόρδου: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με σκόρδο, παρμεζάνα, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
3. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ψωμιού, κόψτε τις σχισμές στο καρβέλι σε απόσταση 1 ίντσας. Κόψτε τις σχισμές όσο το δυνατόν πιο βαθιά ενώ διατηρείτε ανέπαφο το καρβέλι. Μεταφέρετε το καρβέλι σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο.
4. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ένα μαχαίρι ή ένα κουτάλι, απλώστε το βούτυρο σκόρδου σε κάθε σχισμή στο ψωμί. Τυλίξτε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
5. Ψήνουμε το καρβέλι 15 λεπτά, στη συνέχεια, αποκαλύψτε και αφήστε το να ψήσει μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 ακόμη λεπτά.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από μαγειρικούς δασκάλους, όπως οι Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters και άλλα.