Πώς να μεγαλώσετε μαϊντανό στον κήπο βοτάνων σας

Ο μαϊντανός είναι ένα από τα ευκολότερα βότανα που καλλιεργούνται από σπόρους. Είτε προτιμάτε ιταλικό μαϊντανό με επίπεδη φύλλα ή σγουρό μαϊντανό, υπάρχουν ατελείωτοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα μαϊντανού στο μαγείρεμα σας.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Πώς να φυτέψετε μαϊντανό
• Πώς να φροντίσετε το μαϊντανό
• Πώς να μαζέψετε μαϊντανό
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Πώς να φυτέψετε μαϊντανό

Ο μαϊντανός κάνει μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιονδήποτε κήπο με βότανα και - εάν έχετε την υπομονή για μεγάλο χρονικό διάστημα βλάστησης - είναι ένα από τα ευκολότερα φυτά που καλλιεργούνται από σπόρους. Οι δύο διαφορετικοί τύποι μαϊντανού (ιταλικά μαϊντανός και μαϊντανός με σγουρά φύλλα) μπορούν να καλλιεργηθούν με τον ίδιο τρόπο.

1. Ξεκινήστε τους σπόρους μαϊντανού σε εσωτερικούς χώρους . Προετοιμάστε τους σπόρους σας για φύτευση ένα ή δύο μήνες πριν από τον τελευταίο παγετό. Μουλιάστε τους σπόρους μαϊντανού σε νερό για 8 έως 12 ώρες και στη συνέχεια φυτέψτε τους ένα τέταρτο της ίντσας βαθιά στο έδαφος σε γλάστρες ή ένα δίσκο εκκίνησης σπόρου.
2. Αφήστε τους σπόρους σας να βλαστήσουν . Μπορεί να είναι μερικές εβδομάδες πριν βλαστήσουν οι σπόροι μαϊντανού σας. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του εδάφους σε περίπου 70 ° F και βεβαιωθείτε ότι τα φυτά παίρνουν τουλάχιστον πέντε ώρες ηλιακού φωτός την ημέρα.
3. Μεταμοσχεύστε το μαϊντανό σε εξωτερικούς χώρους . Αφού περάσει ο τελευταίος παγετός, μπορείτε να μεταμοσχεύσετε τα νεαρά φυτά μαϊντανού σας σε μια ζεστή, ηλιόλουστη τοποθεσία στον κήπο σας. Αν και ο μαϊντανός προτιμά τον ήλιο, θα ανέχεται μερική σκιά σε ζεστά κλίματα. Βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι εύφορο, καλά στραγγισμένο και τροποποιημένο με οργανική ύλη όπως κομπόστ. Φυτέψτε τα σπορόφυτα οκτώ έως 10 ίντσες.

Πώς να φροντίσετε το μαϊντανό

Ο μαϊντανός είναι ένα βότανο σχετικά χαμηλής συντήρησης, αλλά υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν καλλιεργείτε μαϊντανό:

1. Νερό τακτικά . Αν και ο μαϊντανός είναι αρκετά χαμηλής συντήρησης, απαιτεί συνεκτικό πότισμα για να διατηρηθεί το έδαφος υγρό.
   
2. Τσιμπήστε τα μπουμπούκια άνθισης . Ο μαϊντανός είναι ένας γρήγορος καλλιεργητής και πηγαίνει γρήγορα στο σπόρο. Για να αποφύγετε την ανθοφορία, ώστε να μπορείτε να συνεχίσετε τη συγκομιδή των φύλλων, αφαιρέστε τυχόν μπουμπούκια άνθησης. Όταν καλλιεργείτε μαϊντανό σε εξωτερικούς χώρους, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να αφήσετε τουλάχιστον ένα φυτό μαϊντανού και να πάτε σε σπόρους για να προσελκύσετε ευεργετικά έντομα.
3. Καλλιεργήστε μαϊντανό δίπλα σε φυτά συντροφιάς . Ως μέλος της οικογένειας Apiaceae (η ίδια οικογένεια με καρότα, άνηθο, παστινάκες και μάραθο) ο ανθισμένος μαϊντανός θα προσελκύσει όμορφους επικονιαστές όπως η μαύρη πεταλούδα καταπιεστών, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για σύντροφο φύτευσης σε έναν φυτικό κήπο.
4. Αφήστε το μαϊντανό να πάει στο σπόρο το χειμώνα . Ο μαϊντανός είναι ένα ετήσιο βότανο σε ψυχρότερα κλίματα (που σημαίνει ότι πηγαίνει στους σπόρους και πεθαίνει εντός του πρώτου έτους) και ένα διετές σε θερμότερα κλίματα (φτάνει στο τέλος του κύκλου ζωής του το δεύτερο έτος). Σε πιο κρύα κλίματα, μπορείτε να φέρετε μαϊντανό σε εσωτερικούς χώρους ή να το προστατέψετε με ένα κρύο πλαίσιο για να παρατείνετε τη ζωή του. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να το αφήσετε να φύγει. Οι σπόροι θα πέσουν στο έδαφος και θα σπέρνονται.

Πώς να μαζέψετε μαϊντανό

Κατά τη συγκομιδή του μαϊντανού, κόψτε τα μεγάλα εξωτερικά φύλλα ή κλαδάκια, αφήνοντας τα εσωτερικά φύλλα να ωριμάσουν για συνεχή συγκομιδή. Για να σώσετε μια άφθονη συγκομιδή μαϊντανού, στεγνώστε το μαϊντανό σε έναν αφυδατωτή ή κρεμώντας μια δέσμη ανάποδα σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.