Πώς να μεγαλώσετε το λυκίσκο στο σπίτι: Οδηγός φύτευσης 4 βημάτων

Για homebrewers με επαρκή χώρο, η ανάπτυξη του δικού σας λυκίσκου μπορεί να είναι ένα απίστευτα επιβραβευτικό μέρος της εμπειρίας homebrewing.

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι ο λυκίσκος;
• Πώς να φυτέψετε λυκίσκο
• Πώς να φροντίσετε τον λυκίσκο
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

φρέσκια μαγιά εναντίον ενεργού ξηρής μαγιάς

Τι είναι ο λυκίσκος;

Μαλακοί, πράσινοι κώνοι λυκίσκου είναι τα λουλούδια του φυτού λυκίσκου ( Humulus λύκος ), ένα πολυετές φυτό που καλλιεργείται ήδη από τον ένατο αιώνα. Τα άλφα οξέα που υπάρχουν στον λυκίσκο είναι ο κύριος παράγοντας πικάνσεως στην μπύρα. μια ένωση στους κώνους που ονομάζεται λουπουλίνη ενημερώνει τις αρωματικές και τις νότες γεύσης στο τελικό ετοιμάζω, όπως πεύκο, εσπεριδοειδή ή μπανάνα. Το λάδι που εξάγεται από τους αδένες της λουπουλίνης καταστέλλει επίσης την ανάπτυξη των βακτηρίων, επιτρέποντας την άνθηση της ζύμης

Υπάρχουν εκατοντάδες ποικιλίες λυκίσκου που προτιμούν οι σημερινοί ζυθοποιοί, αλλά οι φρέσκες, πευκοδάσους, Cascade, Chinook και Willamette εξακολουθούν να είναι από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πώς να φυτέψετε λυκίσκο

Τα φυτά λυκίσκου ευδοκιμούν στις ζώνες αντοχής USDA 3 και άνω. Η καλλιεργητική περίοδος για τα φυτά λυκίσκου ξεκινά από τις αρχές της άνοιξης έως τα τέλη του καλοκαιριού, όταν οι ώριμοι κώνοι αφαιρούνται από τους μίσχους τους - γνωστοί ως bines - και στεγνώνουν για χρήση. (Οι οικιακοί καλλιεργητές μπορούν να το κάνουν αυτό με έναν αφυγραντήρα τροφίμων ή τοποθετώντας τα φυτά λυκίσκου σε μια οθόνη παραθύρου υπό τον πλήρη ήλιο.)

πώς να εκδώσετε το βιβλίο σας

1. Επιλέξτε τον ιστότοπο . Ο λυκίσκος απαιτεί άμεσο ηλιακό φως, αργιλώδες έδαφος και άφθονο νερό. Επιλέξτε ένα σημείο στον κήπο σας με καλή αποστράγγιση, ηλιόλουστο και άφθονο έδαφος.
2. Προετοιμάστε τον ιστότοπο . Ο λυκίσκος θεωρείται βαρύ τροφοδότη, ειδικά όταν πρόκειται για άζωτο. Ανάλογα με τα περιεχόμενα του εδάφους σας, ίσως χρειαστεί να το τροποποιήσετε με ένα πλούσιο σε άζωτο λίπασμα ή οργανική ύλη όπως λίπασμα ή κοπριά πριν από τη φύτευση και πάλι στα τέλη της άνοιξης για να δώσετε ώθηση στα φυτά.
   
3. Δημιουργήστε μια πέργκολα . Τα αμπέλια λυκίσκου είναι έντονα ορειβάτες, οπότε θα χρειαστούν ένα σύστημα υποστήριξης: Παραδοσιακά, αυτό γίνεται με μήκη ισχυρού νήματος που στερεώνεται σε μια ανθεκτική πέργκολα. Οι νέες έλικες που ονομάζονται hop bines ανεβαίνουν αυτά τα κατακόρυφα μονοπάτια και αναπτύσσονται σε στήλες που μαζί καλούνται είτε κήπος λυκίσκου είτε αυλή λυκίσκου. Συνδέστε τα δόντια στο σπάγγο τους όταν φτάσουν σε ύψος ίντσας.
4. Φυτό . Ρίζες φυτικών λυκίσκων (ξυλώδη κομμάτια ρίζας) στις αρχές της άνοιξης. Τοποθετήστε σε τρύπες βάθους 4–5 ίντσες, με οποιονδήποτε μπουμπούκι υπό γωνία προς την επιφάνεια του εδάφους. Νερό βαθιά για την εγκατάσταση του φυτού, και γεμίστε με χαλαρό έδαφος.

Πώς να φροντίσετε τον λυκίσκο

Τον πρώτο χρόνο, η ανάπτυξη του φυτού λυκίσκου σας θα είναι πολύ αργή καθώς το ριζικό σύστημα καθιερώνεται, αλλά ίσως εξακολουθείτε να μπορείτε να συγκομίζετε μερικούς κώνους. Αναμένετε αύξηση των συγκομιδών σε διαδοχικά έτη, με πλήρη παραγωγή περίπου το τρίτο έτος.

• Νερό . Ο λυκίσκος απαιτεί συνεκτικό πότισμα για να ευδοκιμήσει. Για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη ροή νερού και να μειώσετε τις πιθανότητες πρόκλησης ζημιών σε ξηρά ξόρκια, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύστημα στάγδην άρδευσης ή έναν μάνικα εμποτισμού, για να παραδώσετε τουλάχιστον μια ίντσα και μισή νερό την εβδομάδα στο φυτό λυκίσκου σας.
• Σάπια φύλλα . Στις αρχές της σεζόν, το προστατευτικό στρώμα μπορεί να χρησιμεύσει ως προστασία έναντι ενός απροσδόκητου τελευταίου παγετού. Κατά τους θερμότερους μήνες, το στρώμα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του εδάφους και στην κατακράτηση υγρασίας.
• Έλεγχος παρασίτων και ασθενειών . Ο λυκίσκος μπορεί να είναι στόχος για αφίδες και ακάρεα αράχνης και αυτά τα παράσιτα μπορεί να είναι μια πρόκληση για έλεγχο. Ανάλογα με την κλίμακα της προσβολής, μπορεί να είναι απαραίτητη η ομίχλη εντομοκτόνου σαπουνιού, αλλά συνήθως μια ισχυρή έκρηξη νερού μπορεί να αποτρέψει τα παράσιτα ενώ τα φυτά είναι μικρά. Η διασφάλιση της καλής κυκλοφορίας του αέρα μεταξύ των σειρών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών όπως το ωίδιο και το ωίδιο. Το πότισμα νωρίτερα την ημέρα δίνει στα φύλλα χρόνο να στεγνώσουν πριν σχηματιστεί το ωίδιο.
  

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

πόσα φλιτζάνια είναι σε ένα μισό γαλόνι

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.