Κύριος Τροφή Συνταγή Tortilla Chip: Πώς να φτιάξετε σπιτικά τσιπ Tortilla

Συνταγή Tortilla Chip: Πώς να φτιάξετε σπιτικά τσιπ Tortilla

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Εάν αφιερώνετε χρόνο για να φτιάξετε τη δική σας γκουακαμόλη με φρέσκα αβοκάντο, χυμό ασβέστη και jalapeños, μην εγκατασταθείτε για μάρκες τορτίλας που αγοράζονται στο κατάστημα.



Μετάβαση στην ενότητα


Η Γκάμπριελα Κάμαρα διδάσκει μεξικάνικη μαγειρική Η Γκάμπριελα Κάμαρα διδάσκει μεξικάνικη μαγειρική

Η διάσημη σεφ Gabriela Cámara μοιράζεται την προσέγγισή της για τη δημιουργία μεξικάνικου φαγητού που φέρνει κοντά τους ανθρώπους: απλά υλικά, εξαιρετική φροντίδα.



Μάθε περισσότερα

Πώς να φτιάξετε σπιτικά τσιπς

Τα σπιτικά τσιπ τορτίλας κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό από μόνοι τους, ή μπορούν να πάρουν τα nachos σας και chilaquiles στο επόμενο επίπεδο. Στη μεξικάνικη κουζίνα, κάλεσαν τηγανητά τσιπς totopos είναι το πρότυπο, αλλά αν δεν θέλετε να τηγανίσετε στο σπίτι, τα ψητά τσιπς είναι μια εύκολη εναλλακτική λύση.

  1. Προετοιμάστε τορτίγιες . Τα τσιπ καλαμποκιού είναι η πιο παραδοσιακή επιλογή, καθώς και χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας τορτίλες, ή να τις αγοράσετε προπαρασκευασμένες από κίτρινο καλαμπόκι, λευκό καλαμπόκι ή ακόμα και μπλε. Εάν το αλεύρι τορτίγιας είναι περισσότερο η ταχύτητά σας, μπορούν να λειτουργήσουν επίσης. Τόσο οι εκδόσεις λευκού όσο και ολικής αλέσεως μπορούν να γίνουν επιτυχώς σε μάρκες Οι παλιές τορτίλες λειτουργούν καλύτερα επειδή έχουν χαμηλότερη υγρασία και θα αποδώσουν ένα ελαφρύτερο, τραγανότερο τσιπ. Για να κάνετε τα φρέσκα τορτίγια σας να ξεμείνουν, δοκιμάστε να τα αφήσετε έξω στον πάγκο για μερικές ώρες ή να τα ψήσετε σε ένα στρώμα στο φούρνο στους 200 ° F για 10 λεπτά.
  2. Κόψτε τορτίγιες σε σφήνες . Ανάλογα με το μέγεθος των τορτίλλων σας, κόψτε κάθε τορτίγια σε έξι ή οκτώ σφήνες χρησιμοποιώντας ένα κόφτη πίτσας, ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κοφτερό ψαλίδι κουζίνας.
  3. Σφήνες τορτίγια λαδιού . Βουρτσίστε τα τορτίγια με λάδι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής ή καθαρά δάχτυλα Εναλλακτικά, ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος.
  4. Ψήνω . Τακτοποιήστε τις σφήνες τορτίγια σε ένα στρώμα σε φύλλα ψησίματος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και τραγανά. Στραγγίζετε σε χαρτοπετσέτες και αλατίζετε, αν θέλετε.

Εύκολη σπιτική συνταγή ψητών τσιπς

συνταγή email
0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Χρόνος προετοιμασίας
12 λεπτά
Συνολικός χρόνος
30 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
18 λεπτά

Συστατικά

  • 12 τορτίγια καλαμποκιού, κατά προτίμηση μπαγιάτικο
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, όπως το έλαιο canola
  • Θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher (προαιρετικό)
  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
  2. Κόψτε παλιές τορτίγιες σε έξι ή οκτώ σφήνες το καθένα.
  3. Τακτοποιήστε τις τορτίγες σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο ταψί και βουρτσίστε κάθε πλευρά με λίγο λάδι.
  4. Ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανό και χρυσό καφέ από τη μία πλευρά, περίπου 6-9 λεπτά και μετά χρησιμοποιήστε λαβίδες για να ρίξετε κάθε τσιπ τορτίλας. Ψήστε για άλλα 6-9 λεπτά, έως ότου οι δύο πλευρές χρωματιστούν ομοιόμορφα.
  5. Αφαιρέστε το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτες. Πετάξτε τα τσιπ με αλάτι αν θέλετε. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.


Αριθμομηχανή Θερμίδων