Τρόπος καλλιέργειας και συγκομιδής σκόρδου

Το σκόρδο είναι ένα πολύτιμο συστατικό στο μαγείρεμα , προσθέτοντας θερμότητα και αρωματικό βάθος σε έναν ανείπωτο αριθμό πιάτων σε όλο τον κόσμο. Πάντα αναρωτιόμουν πώς να φυτέψετε και να συγκομίζετε σκόρδο; Μην αναρωτιέσαι άλλο.

Μετάβαση στην ενότητα

• Πότε να φυτέψετε το σκόρδο
• Ποικιλίες σκόρδου για οικιακούς κήπους
• Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο
• Πώς να φροντίσετε τα φυτά σκόρδου
• Πότε να συγκομίζετε σκόρδο
• Πώς να συγκομίσετε το σκόρδο
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Πότε να φυτέψετε το σκόρδο

Η φύτευση σκόρδου έχει να κάνει με το χρονοδιάγραμμα και την τοποθεσία. Σε ένα θερμότερο κλίμα, η άνοιξη μπορεί να φυτευτεί, αλλά για τους περισσότερους καλλιεργητές, οι ρίζες του σκόρδου αναπτύσσονται καλύτερα το φθινόπωρο μήνες πριν το έδαφος παγώσει, συνήθως μεταξύ Σεπτεμβρίου και Νοεμβρίου. Οποιαδήποτε κορυφαία ανάπτυξη είναι ευάλωτη στους κρύους χειμώνες, οπότε ο στόχος είναι να φυτέψετε το σκόρδο με αρκετό χρόνο για να ριζώσετε, αλλά όχι να βλαστήσετε.

15 υπουργικά τμήματα και τι κάνουν

Ποικιλίες σκόρδου για οικιακούς κήπους

Υπάρχουν τρεις ποικιλίες σκόρδου, καθεμία με τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για τους κήπους του σπιτιού.

• Μαλακό . Οι ποικιλίες Softneck όπως το Silverskin είναι ιδανικές για αποθήκευση (οι μαλακοί μίσχοι που τους δίνουν το όνομά τους είναι εύκολο να πλέκονται μαζί όταν σκληραίνουν). Οι κοινές ποικιλίες softneck είναι κορεατικό κόκκινο, Duganski, γερμανικό κόκκινο και ισπανικό Roja.
• Hardneck . Το σκληρό σκόρδο μπορεί να αναγνωριστεί από τον μοναδικό δακτύλιο γαρίφαλου και το πιο ήπιο αρωματικό του προφίλ, ενώ το μαλακό σκόρδο περιλαμβάνει κατά πάσα πιθανότητα τους βολβούς σκόρδου στο μανάβικο, με πολλαπλά στρώματα γαρίφαλων, και έχει μια ισχυρότερη, πιο παραδοσιακά, γεύση σκόρδου.
• Ελέφαντας . Το σκόρδο με μεγάλη κεφαλή, γνωστό και ως σκόρδο ελέφαντα, δεν είναι συνήθως μια από τις συνιστώμενες ποικιλίες για τους κηπουρούς. Το σκόρδο του ελέφαντα έχει γεύση πιο κοντά σε άλλα αλλήλια όπως τα πράσα, χωρίς μεγάλη γεύση σκόρδου.

Πώς να καλλιεργήσετε το σκόρδο

Μπορεί να φαίνεται αντίθετο, αλλά μην φυτεύετε μεμονωμένα σκελίδες σκόρδου καταστήματος, τα οποία μπορούν να αντιμετωπιστούν χημικά για πράγματα όπως μεγαλύτερη διάρκεια ζωής: οι τοπικοί φυτώριοι ή οι κατάλογοι σπόρων μπορούν να παρέχουν γαρίφαλα από τοπικές ποικιλίες με καλή απόδοση, κατάλληλες για καλλιέργεια.

1. Επιλέξτε ένα μεγάλο, υγιές γαρύφαλλο (αυτό σημαίνει μεγαλύτερο μέγεθος λαμπτήρα όταν έρθει η στιγμή της συγκομιδής του επόμενου έτους) και κρατήστε το εγκλωβισμένο στην επικάλυψη του φλοιού χαρτιού.
2. Φυτέψτε το γαρύφαλλο σε μια τρύπα βάθους 2 ίντσες, με αιχμηρό άκρο. Πολλά σκελίδες πρέπει να φυτεύονται σε απόσταση περίπου 4 ιντσών.
3. Καλύψτε με χώμα και καλύψτε με άφθονο σανό για να διατηρήσετε τα πράγματα καλά μονωμένα κατά τη διάρκεια του χειμώνα.
4. Διατηρήστε καλά την περιοχή και προσέξτε για πρόωρα κίτρινα τοπία - μπορεί να αποτελούν ένδειξη ότι το έδαφος χρειάζεται περισσότερο άζωτο. Συνοδευτική φύτευση με μια μεγάλη ποικιλία από βότανα, λουλούδια και λαχανικά μπορεί επίσης να βοηθήσει στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών σε ισορροπία.

Πώς να φροντίσετε τα φυτά σκόρδου

1. Περικοπή των στελεχών λουλουδιών καθώς φαίνεται να διαχειρίζονται το μέγεθος του λαμπτήρα.
2. Τα φυτά σκόρδου προτιμούν ένα εύφορο έδαφος στον ήλιο (χρησιμοποιήστε κομπόστ ή άλλη οργανική ύλη για να γονιμοποιήσετε περαιτέρω ένα λεπτό ή ιδιαίτερα αμμώδες έδαφος), με επιπλέον γύρους γονιμοποίησης στα τελευταία στάδια της ανάπτυξης.
3. Τα φυτά σκόρδου επωφελούνται επίσης από υπερυψωμένα κρεβάτια, τα οποία επιτρέπουν την εύκολη αποστράγγιση.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Πότε να συγκομίζετε σκόρδο

Η καλλιεργητική περίοδος του σκόρδου ξεκινά από τη φύτευση στα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη. Οι μίσχοι λουλουδιών και οι σκόρδο αρχίζουν να βλαστάνουν στις αρχές της άνοιξης. Συγκομιδή σκόρδου από τα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού - σκεφτείτε τα τέλη Ιουνίου έως τον Αύγουστο - όταν τα τοπία αρχίζουν να παίρνουν μια χρυσή απόχρωση και γίνονται αδύνατα. Μην περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν εντελώς: αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διάσπαση ευάλωτων λαμπτήρων κάτω από το έδαφος.

Πώς να συγκομίσετε το σκόρδο

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Ενώ μπορεί να είναι δελεαστικό να βγάζετε δραματικά βολβούς από το έδαφος κατά τη συγκομιδή σκόρδου, αντισταθείτε στην επιθυμία! Αντ 'αυτού, χαλαρώστε προσεκτικά το χώμα γύρω από κάθε φυτό με ένα φτυάρι. Σηκώστε τα ελεύθερα, απομακρύνοντας τυχόν υπόλοιπα εδάφη.

Στη συνέχεια, οι λαμπτήρες πρέπει να σκληρυνθούν: κρεμάστε τους μεμονωμένα ή σε δέσμες σε ένα σκιερό σημείο με καλή κυκλοφορία αέρα σε όλες τις πλευρές των λαμπτήρων για περίπου δύο εβδομάδες. Μόλις η ρίζα τελειώσει και οι φλοιοί χαρτιού στεγνώσουν εντελώς, τα σκελίδες σκόρδου είναι έτοιμα για χρήση. Όταν φυλάσσεται σωστά σε ένα σκοτεινό, ξηρό σημείο, μια καθαρισμένη σκόρδο μπορεί να διαρκέσει μέχρι τη συγκομιδή του επόμενου καλοκαιριού.

πώς να γράψω μια καλή πρώτη πρόταση

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.