Πιάστε ένα άλλο για φακές - το σούπερ φαγητό ακούστηκε σε όλο τον κόσμο - σε αυτό το βασικό φαγητό άνεσης στη Μέση Ανατολή.
Λογοτεχνικός ορισμός άποψης τρίτου προσώπου
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι το Mujadara;
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καστανό ρύζι για το Mujadara;
- Τι να σερβίρετε με το Mujadara
- Απλή συνταγή Mujadara
Τι είναι το Mujadara;
Μουτζαδάρα (ή Μουτζαντάρα , όπως είναι γνωστό στην Ιορδανία, τον Λίβανο και την Παλαιστίνη, και mudardara στη Συριακή κουζίνα) είναι ένα πιλάφι χωρίς γλουτένη με καφέ ή πράσινες φακές, μακρόκοκκο ή μπασμάτι ρύζι και καραμελωμένα κρεμμύδια, συνήθως καρυκευμένα με κύμινο και κόλιανδρο και σερβίρονται ζεστά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή σε θερμοκρασία δωματίου ως συνοδευτικό πιάτο. Αυτός ο πλούσιος σε πρωτεΐνη συνδυασμός ρυζιού και φακών είναι ορατός σε όλη τη Μέση Ανατολή κουζίνα, από την Ινδία khichdi στα Αιγυπτιακά Κούσαρι και Ιρανός πρόσθετα πόλο .
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καστανό ρύζι για το Mujadara;
Το Mujadara είναι συνήθως φτιαγμένο με λευκό ρύζι, αλλά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι για ένα πιο θρεπτικό, ακόμη πιο θρεπτικό συνολικό προφίλ γεύσης.
Τι να σερβίρετε με το Mujadara
Το Mujadara αποτελεί μια εξαιρετική βάση για σχεδόν όλα, από ένα τηγανητό ή λαθραίο αυγό έως ψητό κρέας ή ψητό ψάρι - η ελαφριά γλυκύτητα από τα τηγανητά κρεμμύδια με τις αρωματικές νότες μπαχαρικών ζωντανεύουν ό, τι έχετε στο ψυγείο σας, πραγματικά - αλλά Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ένα κουτάλι labneh ή απλό ελληνικό γιαούρτι και μια σαλάτα με βότανα-ντομάτα με μέντα και κόλιανδρο.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγειρική Ο Βόλφγκανγκ Πουκ διδάσκει το μαγείρεμα Η Αλίκη Γουότερ διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι Ο Thomas Keller διδάσκει τεχνικές μαγειρικήςΑπλή συνταγή Mujadara
συνταγή email0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Κάνει
3Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτάΣυνολικός χρόνος
1 ώρα 5 λεπτάΩρα μαγειρέματος
1 ώραΣυστατικά
- 4 φλιτζάνια νερό ή λαχανικά
- 1 φλιτζάνι πράσινες ή καφέ φακές
- 1 φλιτζάνι λευκό ή καστανό ρύζι (το μπασμάτι είναι καλύτερο από κάθε τρόπο)
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, μεσαίο σε κύβους
- Ground κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- ½ κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου
- Κόσαρ αλάτι για γεύση
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε 4 φλιτζάνια νερό ή βράζουμε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε φακές και ρύζι, και βράστε ξανά πριν ρίξετε σε χαμηλή φωτιά και διατηρήστε το δοχείο σιγοβράσιμο. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τόσο το ρύζι όσο και οι φακές, αλλά όχι υγροί, δοκιμαστείτε σε 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το κύμινο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν και τραγανά γύρω από τις άκρες.
- Ανακατέψτε τα μισά τηγανητά κρεμμύδια στο μείγμα ρύζι-φακής. Περίοδος για γεύση με αλάτι.
- Κορυφαία mujadara με τα υπόλοιπα τραγανά κρεμμύδια και μια συμπίεση χυμού λεμονιού.
Γίνετε καλύτερος οικιακός μάγειρας με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, συμπεριλαμβανομένων των Alice Waters, Chef Thomas Keller, Gordon Ramsay και άλλων.
