Πώς να μαγειρέψετε το τέλειο καστανό ρύζι: Εύκολη συνταγή καφετιού ρυζιού και συμβουλές μαγειρέματος

Από το δεύτερο μισό του εικοστού αιώνα, το καστανό ρύζι έχει αναπτύξει το ακόλουθο ως υγιής υδατάνθρακας. Η ιδέα απέκτησε ευρεία δημοτικότητα στη δεκαετία του '90, όταν έγινε η τρέλα με το κακό. Το καστανό ρύζι στον ατμό έγινε ένα δημοφιλές πιάτο και προσθήκη στις σαλάτες. Και τώρα, καθώς το φαγητό χωρίς γλουτένη γίνεται πιο δημοφιλές, το καστανό ρύζι είναι ο αξιόπιστο υποκατάστατο σίτου: σε ζυμαρικά, ψωμιά και γεύματα. Αυτό που κάποτε μπορούσε να βρεθεί μόνο σε χορτοφαγικά εστιατόρια είναι πλέον συνηθισμένο συστατικό σε πολλές αμερικανικές κουζίνες.

στάδια της ιεραρχίας των αναγκών του Maslow

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το καστανό ρύζι;
• Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφετιού και λευκού ρυζιού;
• Είναι το καστανό ρύζι υγιές;
• Ποια είναι η καλύτερη αναλογία καφετιού ρυζιού προς νερό;
• Πόσο διαρκεί το καστανό ρύζι για να μαγειρέψει;
• Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων
• Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στην κουζίνα ρυζιού
• Πώς να φτιάξετε καστανό ρύζι στο Stovetop
• Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στο φούρνο
• Τι να σερβίρετε με καστανό ρύζι
• Εύκολη, τέλεια συνταγή καφέ ρυζιού
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Gordon Ramsay

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

Τι είναι το καστανό ρύζι;

Το καστανό ρύζι παίρνει το όνομα και το χρώμα του από το επίχρισμα πίτουρου που περιβάλλει τους πυρήνες. Μετά τη συγκομιδή του ρυζιού, οι στιβάδες πίτουρου και φύτρου αφήνονται είτε στην αίσθηση είτε απομακρύνονται, αποδίδοντας καφέ ή λευκό ρύζι, αντίστοιχα. Σχεδόν κάθε ποικιλία ρυζιού μπορεί να είναι διαθέσιμη ως καστανό ρύζι: basmati, γιασεμί και μικρής, μεσαίας και μακράς διάρκειας ποικιλίες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφετιού και λευκού ρυζιού;

Το καστανό ρύζι είναι λευκό ρύζι, λίγο λιγότερο επεξεργασμένο. Τα δύο ξεκινούν ως ίδια: ολικής αλέσεως μαζεύονται από μακρούς μίσχους Γίνονται διαφορετικά πράγματα όταν το στρώμα πίτουρου αφαιρείται από τον πυρήνα, αποκαλύπτοντας ένα μικρό λευκό επιμήκη σχήμα. Η επίστρωση πίτουρου δίνει στο καστανό ρύζι μια πιο θρεπτική γεύση και λαστιχωτή υφή. Δεδομένου ότι το πίτουρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πυκνό με διάφορα θρεπτικά συστατικά, είναι αλήθεια ότι είναι η πιο θρεπτική επιλογή.

Είναι το καστανό ρύζι υγιές;

Το καστανό ρύζι έχει τρεις φορές υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες από το λευκό ρύζι, το οποίο είναι καλό για τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και για να σας αφήσει να αισθάνεστε κορεσμένοι για περισσότερο. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, κάλιο, βιταμίνες Β, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιο και μαγγάνιο, τα οποία είναι όλα σημαντικά για την ανάπτυξη των οστών, την ενέργεια και την καταπολέμηση των καρδιακών παθήσεων.

Ποια είναι η καλύτερη αναλογία καφετιού ρυζιού προς νερό;

1 φλιτζάνι καστανό ρύζι έως 2½ φλιτζάνια νερό αποδίδει 3 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι.

Πόσο διαρκεί το καστανό ρύζι για να μαγειρέψει;

Το καστανό ρύζι διαρκεί περίπου 50-60 λεπτά για να μαγειρέψει στην κουζίνα ή στο φούρνο. Το καστανό ρύζι διαρκεί περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψει στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων

Προσθέστε 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι και 3 φλιτζάνια νερό σε ένα πιάτο με φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων ψηλά για 10 λεπτά. Μειώστε την ισχύ στο 50% και το φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά Αφήστε το ρύζι να παραμείνει για 5 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και χνούδι με ένα πιρούνι.

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στην κουζίνα ρυζιού

Προσθέστε 2 φλιτζάνια καστανό ρύζι στη συσκευή μαγειρέματος ρυζιού με μια πρέζα αλάτι και 5 φλιτζάνια νερό και μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις ρυθμίσεις για το μαγείρεμα καστανό ρύζι.

Πώς να φτιάξετε καστανό ρύζι στο Stovetop

Βράζουμε 2 ½ φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher στην κατσαρόλα. Καλύψτε την κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι και σιγοβράστε και μαγειρέψτε το καστανό ρύζι για μια ώρα. Σηκώστε το καπάκι, χτυπήστε το ρύζι και ανακτήστε το δοχείο για πέντε λεπτά.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι

Διδάσκει τεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και Αυγά

Πώς να μαγειρέψετε καστανό ρύζι στο φούρνο

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς και βράστε 2 ½ φλιτζάνια νερό σε βραστήρα. Απλώστε 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι σε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών. Προσθέστε το βραστό νερό, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher στο πιάτο. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και ψήστε για μία ώρα. Ξεκλειδώστε το πιάτο, ξεφλουδίστε το ρύζι με ένα πιρούνι και ανακτήστε για πέντε λεπτά.

πώς να γίνεις σχεδιαστής βιντεοπαιχνιδιών

Τι να σερβίρετε με καστανό ρύζι

Το καστανό ρύζι είναι η κατάλληλη βάση για μια ποικιλία πιάτων. Δοκιμάστε το με:

• Σαλάτες με καστανό ρύζι
• Μπολ δημητριακών με λαχανικά και πρωτεΐνες όπως κοτόπουλο στη σχάρα και σολομό
• Καφέ ρύζι και λαχανικά ανακατώνουμε τα τηγανητά
  
• Τηγανητό ρύζι με κινέζικο λουκάνικο, αυγό και κρεμμύδι
• Χνουδωτό πιλάφι καφέ ρυζιού
• Αλμυρό ή γλυκό χυλό καστανό ρύζι
• Μουτζαδάρα, η φακή της Μέσης Ανατολής και το πιάτο ρυζιού με τραγανό τηγανητό κρεμμύδι

Εύκολη, τέλεια συνταγή καφέ ρυζιού

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καστανό ρύζι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher!

1. Βράζουμε 2 ½ φλιτζάνια νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι ρύζι με κρύο νερό.
2. Όταν το νερό βράσει, προσθέστε το ρύζι, το βούτυρο και το αλάτι. Μειώστε σε σιγοβράστε, καλύψτε και αφήστε το να ψηθεί για μια ώρα.
3. Αφαιρέστε το καπάκι, χτυπήστε το ρύζι με ένα πιρούνι και ανακτήστε για 5 λεπτά. Γεμίστε ξανά το ρύζι και σερβίρετε. Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο αφού κρυώσουν.