Αν ψάχνετε για το τέλειο ορεκτικό για το επόμενο δείπνο σας, έχουμε μόνο τη συνταγή για εσάς – primula με μανιτάρια γεμιστά ζαμπόν! Υποσχόμαστε ότι είναι τόσο νόστιμο όσο ακούγεται.
Το καλύτερο κομμάτι? Είναι γρήγορα, εύκολα και μπορούν να αποθηκευτούν για λίγες μέρες σε αεροστεγές δοχείο. Και αν θέλετε να τα φτιάξετε φιλικά για χορτοφάγους, απλώς παραλείψτε το ζαμπόν από το μείγμα της γέμισης.
Ψάχνετε για ένα vegan υποκατάστατο; Δοκιμάστε να προσθέσετε μαύρο ρύζι ή κινόα. Αφαιρέστε το ζαμπόν και δοκιμάστε μια επιλογή τυριού χωρίς γαλακτοκομικά.
Συνταγή Primula με μανιτάρια γεμιστά
Σερβίρει: 2
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
- 5-6 κουταλιές της σούπας φρέσκια φρυγανιά
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη ή τριμμένη
- 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ½ κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 100 g τυρί Primula με ζαμπόν
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 F, αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, σκουπίζουμε τα μανιτάρια με ένα μαλακό πινέλο ή χαρτοπετσέτα και στρώνουμε στο ταψί.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με το σκόρδο, το μαϊντανό και το τσίλι και αφήνουμε στην άκρη μια καλή κουταλιά της σούπας για την επικάλυψη.
- Προσθέστε την Primula και το μαύρο πιπέρι στο υπόλοιπο μείγμα της φρυγανιάς και ανακατέψτε καλά.
- Αλείψτε κάθε μανιτάρι με το ένα τέταρτο του μείγματος τυριού/τριμμένης φρυγανιάς και, στη συνέχεια, προσθέστε από πάνω το κρατημένο μείγμα φρυγανιάς.
- Καλύπτουμε τα μανιτάρια με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε άλλα 5-6 λεπτά για να ροδίσει το μείγμα της φρυγανιάς.
- Σερβίρετε αμέσως. Απολαμβάνω!
