Πώς να μεγαλώσετε το σπανάκι στον κήπο του σπιτιού σας

Το φυτό σπανάκι είναι μια ανθεκτική, δροσερή καιρικές συνθήκες. Αυτό το φυλλώδες πράσινο σούπερ φαγητό είναι γεμάτο βιταμίνες Α, Β και Γ, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο και μια ποικιλία άλλων θρεπτικών συστατικών. Τα φύλλα σπανακιού είναι υπέροχα για το μαγείρεμα ή το φαγητό ωμά ως χόρτα σαλάτας. Η φύτευση σπανάκι είναι εύκολη και κάνει ένα εξαιρετικό φυτό για λάχανο, ραπανάκια, κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες.

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το σπανάκι;
• Πώς να μεγαλώσετε το σπανάκι
• Πώς να συγκομίζετε σπανάκι
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Τι είναι το σπανάκι;

Η προέλευση του σπανακιού μπορεί να εντοπιστεί στην Κεντρική και Δυτική Ασία. Είναι ένα αρκετά ανθεκτικό φυτό που μπορεί να επιβιώσει σε μέτριους χειμώνες. Στην πραγματικότητα, το σπανάκι έχει την καλύτερη γεύση στις αρχές της άνοιξης, γεγονός που το καθιστά δημοφιλές σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, καθώς είναι συνήθως το πρώτο λαχανικό που διατίθεται μετά από έναν μακρύ χειμώνα.

Πώς να μεγαλώσετε το σπανάκι

Το σπανάκι είναι μια ανθεκτική και απλή συγκομιδή που φυτεύεται στις αρχές της άνοιξης και σε ορισμένα κλίματα, μήνες φθινοπώρου. Τα σκούρα πράσινα φύλλα αυτής της συγκομιδής δροσερής περιόδου χρειάζονται άφθονο άζωτο και θερμοκρασία μεταξύ 50 και 60 βαθμών Φαρενάιτ.

1. Προετοιμάστε το χώμα . Προετοιμάστε το χώμα σας χαλαρώνοντάς το σε βάθος περίπου ενός ποδιού (για να ελευθερώσετε χώρο για τον τάπρο) Το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε άζωτο και καλά στραγγιζόμενο. Σπέρνετε σπόρους απευθείας στο έδαφος του κήπου σας έξω - δεν συνιστάται να ξεκινήσετε σπόρους σπανακιού σε εσωτερικούς χώρους, καθώς το σπανάκι έχει ευαίσθητες ρίζες και δεν τα πάει καλά με τη μεταφύτευση.
2. Φυτέψτε τους σπόρους . Φυτέψτε σπόρους σπανάκι περίπου μισή έως μία ίντσα βαθιά στον κήπο σας, καλύπτοντας ελαφρά (άλλη μισή ίντσα) με χώμα. Εάν ζείτε σε ένα θερμότερο κλίμα, φυτέψτε το σπανάκι σας όπου μπορεί να πάρει μερική σκιά για να διατηρηθεί το έδαφος υγρό και να αποφευχθεί η διόγκωση.
3. Μείνε ήρεμος . Το σπανάκι μεγαλώνει καλύτερα όταν το έδαφος είναι υγρό, αλλά δεν αναπτύσσεται καλά σε ζεστό καιρό ή σε θερμοκρασία εδάφους πάνω από 70 βαθμούς Φαρενάιτ. Το σπανάκι χρειάζεται άφθονο ήλιο, αλλά για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση της σοδειάς, χρησιμοποιήστε σκιά ρούχα ως καλύμματα σειρών καλλιεργειών ή φυτέψτε θερμές ανθεκτικές στις καιρικές συνθήκες ποικιλίες σπανακιού, όπως το σπανάκι της Νέας Ζηλανδίας ή το σπανάκι Malabar. Το πότισμα τακτικά μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη φυτική σας κουλ δροσερή. Κάποιο σπανάκι, ανάλογα με τον καιρό, θα πρέπει ακόμη και να ποτίζεται δύο φορές την ημέρα για να διατηρεί τις θερμοκρασίες χαμηλές.
4. Λίπασμα μόνο όταν είναι απαραίτητο . Το λίπασμα μπορεί να διατηρήσει το σπανάκι σας σε άνθηση και θα πρέπει να χρησιμοποιείται εάν το pH του εδάφους σας δεν είναι επαρκές (6,5 έως 7,0). Αν χρειαστεί, γονιμοποιήστε το σπανάκι σας κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες, ανάλογα με το λίπασμα που χρησιμοποιείτε.
5. Σάπια φύλλα . Σπρώξτε ελαφρά με αποκόμματα χόρτου ή άχυρο για να κρατήσετε τα ζιζάνια μακριά και το έδαφος υγρό, αλλά όχι πάρα πολύ που πνίγει το φυτό.
6. Αραιώστε τα φύλλα . Ο υπερπληθυσμός μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη του σπανακιού. Τα σπορόφυτα σπανάκι που έχουν βλαστήσει δύο ίντσες (τουλάχιστον δύο αληθινά φύλλα) θα πρέπει να αραιωθούν σε απόσταση τεσσάρων έως έξι ιντσών για να αποφευχθεί η υπερπλήρωση του φυτού.
7. Ελέγξτε για παράσιτα ή επιβλαβείς καλλιέργειες . Οι ανθρακωρύχοι και το περονόσπορο είναι δύο ζητήματα που μπορούν να μολύνουν τη σπανάκι σας. Χρησιμοποιείτε φυτά συντροφιάς, όπως ραπανάκια, κοντά στο σπανάκι για να κρατήσετε μακριά τους ανθρακωρύχους. Άλλες ασθένειες όπως ο ιός του μωσαϊκού και η φλεγμονή μπορούν να εξαπλωθούν από αφίδες, σκαθάρια αγγουριού και ακίδες. Δεν υπάρχουν τρόποι για να θεραπεύσετε τη σοδειά σας από αυτές τις ασθένειες που προκαλούνται, επομένως είναι καλύτερο να λάβετε τα απαραίτητα μέτρα για να αποτρέψετε αυτά τα παράσιτα και ασθένειες είτε αγοράζοντας ποικιλίες ανθεκτικές στις ασθένειες, απορρίπτοντας όλα τα πληγόμενα φυτά (μην χρησιμοποιείτε άρρωστα φυτά ως κομπόστ) , ή χρησιμοποιώντας συνοδευτική φύτευση για να φέρει φυσικές άμυνες, καθώς και ωφέλιμα έντομα που τρέφονται με τα παράσιτα.

Πώς να συγκομίζετε σπανάκι

Τα φυτά σπανάκι χρειάζονται περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες για να αναπτυχθούν, αλλά οι ρίζες τους καταστρέφονται εύκολα, οπότε προσέξτε κατά τη συγκομιδή. Μπορείτε να μαζέψετε ή να κόψετε μεμονωμένα φύλλα ή να συγκομίσετε ολόκληρο το φυτό ταυτόχρονα.

Εάν μαζέψετε, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το φυτό κάθε λίγες εβδομάδες, αφήνοντας τα εσωτερικά φύλλα να ωριμάσουν προτού μαζέψετε και αυτά (εκτός αν θέλετε νεαρό σπανάκι, όπου τα φύλλα είναι πιο τρυφερά). Εάν προτιμάτε να μαζέψετε ολόκληρο το φυτό, κόψτε το φυτό σπανάκι από τη βάση. Ανεξάρτητα από την προτίμησή σας, μην περιμένετε πολύ - όσο μεγαλύτερα γίνονται τα φύλλα, τόσο πιο πικρή γεύση, γι 'αυτό λάβετε υπόψη αυτό κατά τη συγκομιδή του σπανάκι.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.