Πώς να μαγειρέψετε Quinoa: Συμβουλές και εύκολη συνταγή Fluffy Quinoa

Εισαγάγετε μια εβδομαδιαία παρτίδα υγιούς κινόα στην γαστρονομική σας περιστροφή και παρακολουθήστε τις πιθανότητες να συσσωρεύονται. Από σαλάτες σε πλευρές και χορτοφαγικά μπολ, ο ευέλικτος κόκκος παρέχει ένα κενό καμβά για πλούσια και θρεπτικά γεύματα.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Quinoa;
• Ποια είναι τα οφέλη του Quinoa;
• Ποια είναι η καλύτερη αναλογία Quinoa προς νερό;
• Πρέπει να ξεπλύνετε το Quinoa;
• Πώς να ξεπλύνετε το Quinoa σε 5 βήματα
• Πώς να μαγειρέψετε το Quinoa σε μια κουζίνα ρυζιού ή ένα στιγμιαίο δοχείο
• Πώς να μαγειρέψετε Quinoa στο φούρνο μικροκυμάτων
• Πώς να μαγειρέψετε Quinoa στο φούρνο
• Γρήγορη και εύκολη συνταγή Fluffy Quinoa

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

Τι είναι το Quinoa;

Το Quinoa είναι ένα αρχαίο σιτάρι στην οικογένεια αμάραντων. Σαφής έντονος-wah , έχει ρίζες στις περουβιανές Άνδεις που ξεκινούν πάνω από 5.000 χρόνια, και εκατοντάδες διαφορετικές καλλιεργημένες ποικιλίες στο όνομά της - σήμερα, οι πιο συχνά απαντώνται είναι:

• Μαύρο quinoa
• Λευκό κινόα
• Κόκκινο quinoa

Ποια είναι τα οφέλη του Quinoa;

Υπάρχουν τρεις πρωταρχικοί λόγοι για τους οποίους το quinoa έχει περάσει από ένα βασικό προϊόν για το κατάστημα υγιεινής διατροφής σε ένα δημοφιλές υποκατάστατο σιτηρών σε όλο τον κόσμο:

• Το Quinoa είναι υγιές . Όχι μόνο δεν περιέχει γλουτένη quinoa, αλλά αυτό το γρήγορο μαγείρεμα ολικής αλέσεως είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα και μέταλλα όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο. Δεν θα προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα, χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.
• Το Quinoa είναι υποκατάστατο χαμηλών υδατανθράκων . Το λευκό ρύζι έχει 15 φορές τους υδατάνθρακες από το quinoa, του οποίου η γεύση με καρύδια το καθιστά κορυφαίο υποκατάστατο για το ρύζι ή τα ζυμαρικά.
• Το Quinoa μαγειρεύει εξαιρετικά γρήγορα . Χρειάζονται μόνο 15 λεπτά για να μαγειρέψετε - ακόμη λιγότερο αν χρησιμοποιείτε μια κουζίνα τύπου πίεσης όπως το Instant Pot (εντυπωσιακό εάν έχετε ένα, αλλά δεν είναι απαραίτητο για το quinoa).

Ποια είναι η καλύτερη αναλογία Quinoa προς νερό;

Ο λόγος quinoa-to-water που χρησιμοποιείται πιο συχνά είναι 1 φλιτζάνι κόκκος: 2 φλιτζάνια νερό. Εάν αυτό κάνει το quinoa πολύ κολλώδες για τη γεύση σας, απλώς μειώστε το υγρό κατά ¼. (1 φλιτζάνι quinoa έως 1 ¾ φλιτζάνι υγρό.)

πώς να είσαι καλός συντάκτης

Κατά το μαγείρεμα quinoa, θυμηθείτε αυτές τις σημαντικές αναλογίες:

• 1 φλιτζάνι quinoa έως 2 φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι quinoa έως 1 φλιτζάνι
• Ένα φλιτζάνι ξηρό quinoa αποδίδει τρία φλιτζάνια μαγειρεμένο quinoa
• Ένα μέγεθος μερίδας είναι ½ φλιτζάνι μαγειρεμένο quinoa

Πρέπει να ξεπλύνετε το Quinoa;

Οι σπόροι Quinoa περιέχουν μια φυσική επίστρωση, που ονομάζεται σαπωνίνη, η οποία μπορεί να δώσει στους σπόρους μια πικρή γεύση μετά το μαγείρεμα. Το ξέπλυμα των σπόρων quinoa με κρύο νερό βοηθά στην απομάκρυνση της σαπωνίνης.

Πώς να ξεπλύνετε το Quinoa σε 5 βήματα

Χρησιμοποιήστε ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος για να ξεπλύνετε το quinoa.

1. Κρατήστε το λεπτό σουρωτήρι κάτω από τη βρύση στο νεροχύτη της κουζίνας.
2. Τρέξτε κρύο νερό.
3. Ρίξτε μια χούφτα κινόα στο σουρωτήρι.
4. Περιστρέψτε απαλά το σουρωτήρι κάτω από το τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε το quinoa. Θα παρατηρήσετε ότι η σαπωνίνη μετατρέπει το νερό σε καφέ χρώμα.
5. Ξεπλύνετε έως ότου το νερό τρέξει καθαρό, περίπου 3-4 λεπτά.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι

Διδάσκει τεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και Αυγά

Πώς να μαγειρέψετε το Quinoa σε μια κουζίνα ρυζιού ή ένα στιγμιαίο δοχείο

Ακολουθήστε αυτό το βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε quinoa σε ένα Instant Pot ή ένα ρύζι.

1. Ψεκάστε το εσωτερικό της επένδυσης με μαγειρικό λάδι για να μην κολλήσει.
2. Προσθέστε ξεπλυμένο quinoa, το υγρό της επιλογής σας και μια πρέζα αλάτι.
3. Καλύψτε και επιλέξτε τη λειτουργία λευκού ρυζιού σε μια κουζίνα, ή μαγειρέψτε για 1 λεπτό σε υψηλή πίεση σε ένα στιγμιαίο δοχείο.
4. Ξεκλειδώστε και χνούδι με ένα πιρούνι.

Πώς να μαγειρέψετε Quinoa στο φούρνο μικροκυμάτων

Για να μαγειρέψετε quinoa στο φούρνο μικροκυμάτων, ακολουθήστε αυτό το βήμα προς βήμα.

1. Ξεπλύνετε το quinoa και συνδυάστε με 2 φλιτζάνια νερό σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων.
2. Καλύψτε μερικώς με ένα καπάκι (η πλάκα λειτουργεί καλά) και μαγειρέψτε για 6 λεπτά.
3. Αφαιρέστε και δώστε γρήγορα το quinoa. τοποθετήστε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 ακόμη λεπτά.
4. Αφαιρέστε και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 5 λεπτά για να αφήσετε το υπόλοιπο υγρό να απορροφηθεί.
5. Ξεκλειδώστε και χνούδι με ένα πιρούνι.

Πώς να μαγειρέψετε Quinoa στο φούρνο

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.

Εάν προτιμάτε να μαγειρεύετε quinoa σε φούρνο, ακολουθήστε αυτό το βήμα προς βήμα.

πώς να γράψετε τις σκέψεις ενός χαρακτήρα

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F.
2. Ξεπλύνετε το quinoa και προσθέστε σε ένα ταψί 8x8.
3. Ζεστάνετε το υγρό σας εκ των προτέρων και μετά προσθέστε το στο ταψί.
4. Σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύουμε για 25 λεπτά.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε το φύλλο.
6. Ξεκλειδώστε και χνούδι με ένα πιρούνι.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή Fluffy Quinoa

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι quinoa
• 2 φλιτζάνια νερό

Εξοπλισμός :

• μπορώ
• Φίλτρο λεπτού πλέγματος

1. Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι quinoa και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό (ή ζωμό κοτόπουλου / λαχανικών, εάν χρησιμοποιείτε) και μια πρέζα αλάτι, στη συνέχεια βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό, περίπου 15 λεπτά. Θα ξέρετε ότι έχει γίνει όταν το λευκό μικρόβιο κάθε σπόρου quinoa αρχίζει να διαχωρίζεται.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 5 ακόμη λεπτά.
5. Ξεκλειδώστε και χνούδι με ένα πιρούνι.

Γίνετε καλύτερος οικιακός μάγειρας με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως οι Wolfgang Puck, Gordon Ramsay, Alice Waters και άλλα.