Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε σπαράγγια

Το φυτό σπαράγγια, σπαράγγια officinalis , είναι ένα πολυετές λαχανικό που συγκομίζεται για τα βρώσιμα στελέχη και μπουμπούκια. Είτε ζωντανό πράσινο, απαλό, λευκό μαργαριτάρι, είτε σκοτεινές αποχρώσεις του Purple Passion, τα σπαράκια σπαράγγια είναι ένα εντυπωσιακό σημάδι της άνοιξης σε οποιοδήποτε κρεβάτι λαχανικών.

Μετάβαση στην ενότητα

• Πώς μεγαλώνει το σπαράγγι;
• Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθεί το σπαράγγι;
• Πότε να φυτέψετε σπαράγγια
• Ποικιλίες σπαραγγιού για οικιακούς κήπους
• Πώς να φυτέψετε σπαράγγια
• Πώς να φροντίσετε το σπαράγγι
• Τρόπος συγκομιδής σπαραγγιού
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Πώς μεγαλώνει το σπαράγγι;

Το σπαράγγι αναπτύσσεται σε σειρές σαν τάφρο, με ένα βαθύ, διασυνδεδεμένο ριζικό σύστημα - βάθους τουλάχιστον 6 ποδιών - που τρέχει το μήκος του κρεβατιού, το οποίο τραβά το νερό μέχρι τους αναπτυσσόμενους μίσχους του στο επίπεδο του εδάφους.

με ποιον κώδικα γράφονται τα παιχνίδια

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αναπτυχθεί το σπαράγγι;

Ένα πρόσφατα φυτευμένο κρεβάτι σπαραγγιού μπορεί να διαρκέσει περίπου τρία χρόνια για να εδραιώσει τις ρίζες του και να γίνει πλήρως παραγωγικό - αλλά ως πολυετές λαχανικό, μόλις αρχίσει πραγματικά, ένα έμπλαστρο σπαραγγιού μπορεί να συνεχίσει να παράγεται για δεκαετίες. Αυτό σημαίνει επίσης ότι τα γεγονότα σε ένα έτος μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη και την παραγωγή του επόμενου έτους, από το έδαφος ή τις συνθήκες ποτίσματος έως ασθένειες ή ζημιές. Η φύτευση σπαραγγιού είναι μια άσκηση υπομονής, αλλά είναι μια μακροπρόθεσμη επένδυση, οπότε αντιμετωπίστε το έμπλαστρο ανάλογα!

Πότε να φυτέψετε σπαράγγια

Φυτέψτε τα σπαράγγια στις αρχές της άνοιξης, μόλις το έδαφος είναι εφαρμόσιμο. Η καλλιεργητική περίοδος για τα σπαράγγια είναι διπλής όψης, δεδομένου ότι μπορεί να ανεχθεί ψυχρότερες θερμοκρασίες. Δροσερές καλλιέργειες όπως τα σπαράγγια μπορεί να φυτευτούν μόλις ο παγετός δεν αναμένεται πλέον την άνοιξη. συχνά εξασθενίζουν και μπορεί να πεθάνουν εντελώς κατά τη διάρκεια της ζέστης του καλοκαιριού. Ένα δεύτερο παράθυρο για τη φύτευση καλλιεργειών δροσερής περιόδου ανοίγει στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Μόλις ωριμάσουν, αυτά τα είδη μπορούν στην πραγματικότητα να επιβιώσουν από έναν ελαφρύ παγετό (σε ήπια κλίματα, μπορεί ακόμη και να συνεχίσουν να παράγονται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου ή τους χειμερινούς μήνες).

Ποικιλίες σπαραγγιού για οικιακούς κήπους

Όταν σκέφτεστε τι να φυτέψετε, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τα θηλυκά φυτά έναντι των αρσενικών φυτών. Τα θηλυκά παράγουν αυτό που είναι γνωστό ως μούρα, αυτο-πολλαπλασιασμένοι σπόροι. Αυτό σημαίνει συνολικά χαμηλότερη απόδοση. Οι οικιακοί κηπουροί προτιμούν συνήθως τα αρσενικά υβριδικά φυτά όπως το Jersey Giant και το Jersey Knight, τα οποία έχουν υψηλή απόδοση, σε σχέση με τις γυναικείες φυτικές ποικιλίες, όπως η Mary Washington και η Martha Washington, που μπορεί να μην είναι τόσο παραγωγικά.

πώς να απαλλαγείτε από τη λευκή μούχλα στα φυτά

• Η χρωστική υπεύθυνη για μωβ σπαράγγια Οι φυλές θα γίνουν πράσινες όταν μαγειρευτούν, οπότε φροντίστε να το σερβίρετε σε μια ωμή παρουσίαση, όπως μια ξυρισμένη σαλάτα σπαραγγιού, εάν ο στόχος είναι να διατηρηθεί το χρώμα.
• Λευκά σπαράγγια μπορεί να φαίνεται να είναι μια ειδική φυλή, αλλά στην πραγματικότητα είναι πράσινα σπαράγγια που καλλιεργούνται χωρίς ηλιακό φως, το οποίο εμποδίζει τη χλωροφύλλη να επηρεάσει την τελική απόχρωση (ως εκ τούτου, είναι επίσης ελαφρώς πιο γλυκό και λιγότερο ινώδες).

Πώς να φυτέψετε σπαράγγια

Οι νέες καλλιέργειες συνήθως καλλιεργούνται από στεφάνια σπαραγγιού, φυτά εκκίνησης ενός έτους που βρίσκονται σε κέντρα κήπου, αλλά μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν από σπόρους που ξεκινούν σε εσωτερικούς χώρους το χειμώνα, εάν προτιμάται. Μόλις επιλέξετε μια ποικιλία σπαραγγιού, μπορείτε να φυτέψετε.

1. Επιλέξτε τον ιστότοπο . Το σπαράγγι δεν χρειάζεται πολύ ήλιο - η μερική σκιά θα λειτουργήσει μια χαρά - αλλά οι ρίζες των σπαραγγιών χρειάζονται ένα αρκετά όξινο έδαφος, με pH εδάφους 6,5. Προσπαθήστε για ένα καλά στραγγιζόμενο σημείο που θα επιτρέψει καλή υγρασία του εδάφους χωρίς να μουλιάσετε τις ρίζες ή να την εκθέσετε σε λακκούβες από χιόνι. Το σπαράγγι μπορεί ακόμη και να ευδοκιμήσει σε αμμώδες έδαφος - πολλές ποικιλίες γίνονται άγριες σε παραλίες.
2. Προετοιμάστε τις σειρές . Χαλαρώστε το έδαφος σε βάθος τουλάχιστον ενός ποδιού, καθαρίζοντας εμπόδια. Αυτό θα επιτρέψει στα σπαράγγια να ριζώσουν ελεύθερα. Αναδεύστε την οργανική ύλη όπως λίπασμα ή λίπασμα στις πρώτες λίγες ίντσες κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Καθαρίστε σχολαστικά το χώρο οποιουδήποτε ζιζανίου και, στη συνέχεια, σκάψτε χαρακώματα πλάτους περίπου 6 εκατοστών. Δημιουργήστε μια κορυφογραμμή 2 ιντσών στην κορυφή των σειρών.
3. Φυτέψτε τα στεφάνια σπαραγγιού . Τοποθετήστε τις κορώνες πάνω από αυτές τις κορυφογραμμές, σε απόσταση τουλάχιστον 12 ιντσών, απλώνοντας τις ρίζες τους κάτω από αυτές. Καλύψτε τελείως τις κορυφογραμμές και τις κορώνες με χώμα και λίπασμα και μετά καλύψτε με μια καλή στρώση 4 ιντσών.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Online μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Πώς να φροντίσετε το σπαράγγι

• Σάπια φύλλα . Το στρώσιμο των σειρών είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε την υγρασία και να αποτρέψετε τα παράσιτα.
• Νερό . Νερό συχνά.
• Παρατηρήστε σφάλματα και ασθένειες . Προσέξτε για σκαθάρια σπαραγγιού, που γιορτάζουν τους τρυφερούς βλαστούς και τα φύλλα, ή μυκητιασικές ασθένειες όπως η σήψη της κορώνας του φουσαρίου και η σκουριά των σπαραγγιών, που εκδηλώνονται ως κιτρινισμένοι μίσχοι με σημεία σκουριάς. Τα σκαθάρια μπορούν να αφαιρεθούν με το χέρι ή να αποτραπούν μέσω έξυπνης σύντροφης φύτευσης, αλλά επειδή ένας μύκητας μεταφέρεται από σπόρια στον αέρα και το έδαφος, τα κατεστραμμένα φυτά θα πρέπει να αφαιρεθούν και ο ιστότοπος δεν πρέπει να χρησιμοποιηθεί την επόμενη σεζόν.

Τρόπος συγκομιδής σπαραγγιού

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Θυμάστε πώς τα σπαράγγια απαιτούν υπομονή; Εδώ μπαίνει αυτό.

πώς να αντικαταστήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι ψωμιού

1. Πρώτα, περίμενε . Τυχόν λόγχες που σηκώνουν δεν πρέπει να συγκομίζονται τον πρώτο χρόνο: Αναπτύσσουν το υγιές ριζικό σύστημα που θα υποστηρίξει την καλλιέργεια του επόμενου έτους.
2. Τακτοποίηση . Περικοπή του νεκρού φυλλώματος στο τέλος της σεζόν και αντικαταστήστε το κομπόστ στις κοιλάδες μεταξύ σειρών για να αναπληρώσετε την υγεία του εδάφους.
3. Σάπια φύλλα . Κατά το δεύτερο έτος, συγκομίζετε μόνο ένα μικρό μέρος των λόγχων για ένα καθορισμένο παράθυρο της σεζόν - τρεις εβδομάδες περίπου. Επαναλάβετε την πλευρική σάλτσα με κομπόστ και στις δύο πλευρές της καλλιεργητικής περιόδου, και βγάλτε τις κορυφές με στρώματα.
4. Συνεχίστε να κόβετε . Το τρίτο έτος είναι όταν η συνεχής ελαφρά συγκομιδή καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν (αξίας περίπου 8 εβδομάδων) μπορεί να ξεκινήσει με σοβαρότητα, αν και προσπαθήστε να μην συλλέξετε ολόκληρη τη συγκομιδή ταυτόχρονα αν είναι δυνατόν. Το να αποφασίσετε πότε θα αρχίσετε να μαζεύετε τα σπαράγγια είναι θέμα προσωπικής προτίμησης: οι λεπτότεροι μίσχοι είναι πιο τρυφεροί και γευστικοί, αλλά οι πιο καλά ανεπτυγμένοι θα συγκρατούν καλύτερα τις πατάτες ή το ψήσιμο. Μην περιμένετε πολύ καιρό: Μόλις ένα δόρυ αρχίσει να ανοίγει και βλαστάνει το φύλλωμα, ο μίσχος πιθανότατα θα είναι ξυλώδης.
5. Συγκομιδή . Για να μαζέψετε σπαράγγια, κόψτε καθαρά στο έδαφος χρησιμοποιώντας ψαλίδια κλαδέματος ή κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας ένα ή δύο πίσω για να ωριμάσουν πλήρως και να αναπληρώσουν θρεπτικά συστατικά για την επόμενη φορά.

Μάθε περισσότερα

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.