Παραδοσιακά, το ιταλικό amaro ή aperitivo συναντά αφρώδη κρασιά όπως prosecco σε ανέμελα καλοκαιρινά κοκτέιλ όπως το Aperol Spritz, ή ένα Campari και σόδα. Στο τολμηρό υβρίδιο του Ryan Chetiyawardana, παγκόσμιας κλάσης, με ένα κοκτέιλ spritz και sherry, το Fino Sherry προσφέρει το ποτό με μια δυναμική διάσταση που είναι εξίσου αλμυρή και δροσιστική.
Μετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι η Σέρι;
- Τι είναι το Spritz;
- Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Sherry
- Συνταγή της Sherry Spritz
- Μάθετε περισσότερα για το MasterClass της Lynnette Marrero & του Ryan Chetiyawardana
Οι bartenders παγκόσμιας κλάσης Lynnette και Ryan (γνωστός και ως Mr Lyan) σας διδάσκουν πώς να φτιάχνετε τέλεια κοκτέιλ στο σπίτι για οποιαδήποτε διάθεση ή περίσταση.
Μάθε περισσότερα
Τι είναι η Σέρι;
Το Sherry είναι ένα οχυρωμένο κρασί που παράγεται στα νοτιοδυτικά της Ισπανίας και είναι κατασκευασμένο από το σταφύλι Palomino, Muscat ή Pedro Ximénez. Όπως το βερμούτ, είναι ενισχυμένο με κονιάκ και συνήθως ρολάει περίπου 15 έως 18 τοις εκατό αλκοόλ κατ 'όγκο ή ABV. Το Fino πέφτει στην ξηρά οστική πλευρά του φάσματος sherry, παρουσιάζοντας μια αλμυρή, καρύδια και φυτική ποιότητα που θυμίζει πράσινες ελιές.
Τι είναι το Spritz;
Το spritz είναι ένα ευχάριστο apéritif πριν το δείπνο που επικαλύπτει λεπτές γεύσεις χωρίς να είναι πολύ σοβαρό ή βαρύ - συχνά συνδυάζει αναζωογονητικά στοιχεία όπως ραβέντι, γκρέιπφρουτ, φλούδα λεμονιού ή μια φέτα πορτοκαλιού με γλυκόπικρα, βοτανικά λικέρ που μαλακώνουν από μια σόδα.
sous vide κοντά παϊδάκια 24 ώρες
Πώς να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Sherry
Αυτή η συνταγή κοκτέιλ Sherry εμπνέεται από τα παραδοσιακά ισπανικά τζιν και τονωτικά (όπου οι αρωματικές ουσίες εισάγονται απευθείας σε ένα ποτήρι κρασί, μαζί με τζιν, τονωτικό και πάγο). Άλλα ξηρά κεράσια, όπως το Oloroso sherry, το Amontillado sherry ή το Manzanilla sherry μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση του Fino, αλλά λάβετε υπόψη ότι θα κάνουν ένα βαρύτερο, πιο θρεπτικό σπρίτ.
Η Lynnette Marrero & η Ryan Chetiyawardana Διδάσκουν Μιξολογία Ο Gordon Ramsay Διδάσκει Μαγειρική Ο Wolfgang Puck Διδάσκει Μαγείρεμα Η Alice Waters Διδάσκει την Τέχνη της Μαγειρικής στο σπίτι
Συνταγή της Sherry Spritz
Κάνει
1 κοκτέιλΧρόνος προετοιμασίας
5 λεπτάΣυνολικός χρόνος
5 λεπτάΣυστατικά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά, κομμένα σε λωρίδες κατά μήκος και αφαιρέθηκαν οι σπόροι
- 2 κλαδάκια φρέσκο βασιλικό
- 60 ml (2,4 ουγκιές) Fino Sherry
- 60 ml (2,4 ουγκιές) σόδα κλαμπ
- 60ml (2,4 ουγκιές) τονωτικό νερό
- Ξεκινήστε να χτίζετε το Sherry Spritz σας σε ένα ποτήρι κρασί: Ξεκινήστε με περίπου 3 παγάκια μεσαίου μεγέθους και μετά στρώστε σε 3 φέτες πιπεριά. Βάλτε ένα κλαδάκι βασιλικού και μετά γεμίστε το υπόλοιπο ποτήρι με παγάκια.
- Προσθέστε το Fino Sherry και ανακατέψτε αρκετές φορές για ενσωμάτωση. Προσθέστε το κλαμπ σόδα και τονωτικό νερό και ανακατέψτε ξανά. Συμπληρώστε με ένα άλλο παγάκι.
- Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο βασιλικό.
Μάθετε περισσότερα για τη μίξη από βραβευμένους μπάρμαν. Βελτιώστε τον ουρανίσκο σας, εξερευνήστε τον κόσμο των πνευμάτων και ανακινήστε το τέλειο κοκτέιλ για την επόμενη συνάντησή σας με την ετήσια συνδρομή MasterClass
Ενδιαφέροντα Άρθρα
