Μάθετε για τους διαφορετικούς τύπους κουάκερ που τρώγονται σε όλο τον κόσμο και, στη συνέχεια, φτιάξτε το δικό σας με μια εύκολη συνταγή για μια έκδοση ολικής αλέσεως.
Τα πιο δημοφιλή μαςΜάθετε από τα καλύτερα
Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΓουίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίναΜετάβαση στην ενότητα
- Τι είναι το κουάκερ;
- 7 τύποι κουάκερ
- Κουάκερ εναντίον πλιγούρι βρώμης: Ποια είναι η διαφορά;
- Απλή συνταγή κουάκερ χωρίς γλουτένη
Ο Γκόρντον Ράμσαϊ διδάσκει μαγείρεμα Ι Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγείρεμα
Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.
Μάθε περισσότερα
Τι είναι το κουάκερ;
Το κουάκερ είναι ένα πιάτο πρωινού φτιαγμένο από βραστό σπόρους, σπόρους ή όσπρια μέχρι πολύ μαλακό. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος να φτιάξετε το τέλειο κουάκερ: Μπορεί να περιέχει έναν ή περισσότερους κόκκους, σε ολόκληρη ή αλεσμένη μορφή. Μπορείτε να μαγειρέψετε το κουάκερ χαμηλό και αργό έως ότου οι κόκκοι σχηματίσουν ένα κρεμώδες μανιτάρι ή να το αφαιρέσετε νωρίτερα από τη φωτιά για μια ελαφρώς λαστιχωτή υφή. Ένα πολύ λεπτό, πόσιμο χυλό καλείται μερικές φορές gruel. Η λέξη που μοιάζει με ήχο αναφέρεται στην πραγματικότητα σε ένα αλμυρό στιφάδο.
7 τύποι κουάκερ
Το κουάκερ απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο. Μερικοί από τους πιο διάσημους τύπους κουάκερ περιλαμβάνουν:
- Κονέι : Κινέζικο κουάκερ ρυζιού
- Κάσα : Ρωσικό κουάκερ φαγόπυρου
- πολέντα : Ιταλικό χυλό αραβοσίτου
- Κύμα κουάκερ : Κουάκερ κεχρί της Κένυας
- Κρότος : Χυλό καλαμποκιού καραϊβικής
- Κουάκερ καφέ : Νορβηγικό κουάκερ σιμιγδάλι
- Jowar aambil : Ινδικό κουάκερ σόργου
Κουάκερ εναντίον πλιγούρι βρώμης: Ποια είναι η διαφορά;
Το πλιγούρι βρώμης είναι ένας τύπος κουάκερ φτιαγμένος με πλιγούρι βρώμης που έχουν ατθεί και ισοπεδωθεί (έλασης βρώμης) ή κομμένα σε μικρότερα κομμάτια (βρώμη χάλυβα). Αν και και οι δύο τύποι βρώμης είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, η βρώμη έλασης έχει μικρότερο χρόνο μαγειρέματος. Η στιγμιαία βρώμη έχει προ-μαγειρευτεί έτσι ώστε το μόνο που χρειάζονται είναι μια βουτιά βραστό νερό για να ενυδατωθεί.
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει το μαγείρεμα Ο Βόλφγκανγκ Πουκ διδάσκει το μαγείρεμα Η Αλίκη Γουότερ διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι Ο Thomas Keller διδάσκει τεχνικές μαγειρικής
Απλή συνταγή κουάκερ χωρίς γλουτένη
συνταγή email0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Εξυπηρετεί
1Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτάΣυνολικός χρόνος
50 λεπτάΩρα μαγειρέματος
45 λεπτάΣυστατικά
- ¼ φλιτζάνι quinoa
- ¼ φλιτζάνι καστανό ρύζι
- ¼ φλιτζάνι αμάρανθος
- ¼ φλιτζάνι κεχρί
- Αλάτι, για γεύση
- Σιρόπι σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Γάλα ή μη γαλακτοκομικά, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
- Βούτυρο, για σερβίρισμα (προαιρετικό)
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε 2½ φλιτζάνια νερό με μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και βράστε. Προσθέστε quinoa, καστανό ρύζι, αμάραντο και κεχρί, και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου οι κόκκοι είναι μαλακοί, περίπου 45 λεπτά. Εάν το ταψί αρχίσει να στεγνώνει προτού οι κόκκοι είναι μαλακοί, προσθέστε λίγο νερό.
- Για σερβίρισμα, κουτάλι κουάκερ σε μπολ και πάνω με σιρόπι σφενδάμου, παφλασμό ή γάλα, και ένα χτύπημα βουτύρου.
Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από δασκάλους μαγειρικής, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Yotam Ottolenghi, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.
