Πώς να φτιάξετε αυθεντικό Sopa de Fideo

βίντεο Η σούπα είναι ένα βασικό φαγητό αναψυχής στη μεξικάνικη και Tex-Mex κουζίνα, που συνήθως σερβίρεται για μεσημεριανό.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Video Sopa;
• Πώς να φτιάξετε το Sopa de Fideo
• Συνταγή σούπας νουντλς

Τι είναι το Video Sopa;

Noodle σούπα είναι μια μεξικάνικη σούπα ζυμαρικών: βίντεο σημαίνει απλά νουντλ στα ισπανικά, αλλά αναφέρεται επίσης σε ένα συγκεκριμένο νουντλς. βίντεο Τα ζυμαρικά ζυμαρικών είναι μικρά, σκληρά χυλοπίτες σιταριού, παρόμοια με τα λεπτά μακαρόνια που έχουν χωριστεί σε κομμάτια, καθιστώντας τα ιδανικά για σούπα. Τα χυλοπίτες στη συνέχεια ψήνονται σε λάδι πριν από το μαγείρεμα, προσθέτοντας μια πολύπλοκη, καρύδια γεύση σε αυτήν την απλή σούπα.

Πώς να φτιάξετε το Sopa de Fideo

Δείτε πώς να φτιάξετε σούπα με ζυμαρικά στο σπίτι, σε τρία εύκολα βήματα.

1. Φτιάξτε τη βάση της σούπας . Όπως και άλλες μεξικάνικες σούπες, σούπα με ζυμαρικά έχει μια βάση ντομάτας που μπορεί να φτιαχτεί με φρέσκες ντομάτες, ένα δοχείο με σάλτσα ντομάτας, τοματοπολτό ή κονσερβοποιημένες ντομάτες.
2. Τηγανίζουμε το βίντεο λαζάνια . Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το λάδι και στη συνέχεια προσθέτετε χυλοπίτες και ανακατεύετε στο παλτό. Τηγανίζουμε το βίντεο , ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν.
3. Προσθέστε τη βάση της σούπας . Βάλτε τα όλα μαζί για να φτιάξετε βίντεο σούπα.

Συνταγή σούπας νουντλς

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 1/2 άσπρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες
• 3 ντομάτες, σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη του Μεξικού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (υποκατάστατο ζωμό λαχανικών για μια vegan έκδοση)
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο (ή άλλο φυτικό έλαιο)
• 8 ουγγιές fideos (ή αντικαταστήστε άλλες λεπτές χυλοπίτες, όπως ζυμαρικά Vermicelli ή ζυμαρικά αγγέλου, χωρισμένα σε κομμάτια 1 ίντσας)
• Αλάτι, για γεύση
• Αβοκάντο, για σερβίρισμα (προαιρετικό)
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο, για σερβίρισμα (προαιρετικό)
• Jalapeño, σε λεπτές φέτες, για σερβίρισμα (προαιρετικό)
• Ζεστά τορτίγια, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Σφήνες με ασβέστη, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Ξινή κρέμα ή μεξικάνικη κρέμα, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Φρέσκο ​​τυρί, για σερβίρισμα (προαιρετικό)

1. Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτες σε κύβους, ρίγανη, κύμινο και 1-2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε για να σχηματίσετε έναν απαλό πουρέ.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι αρχίσει να λάμπει, προσθέστε το βίντεο. Σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2–5 λεπτά.
3. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας και τον υπόλοιπο ζωμό κοτόπουλου και βράστε τη σούπα. Σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε έως ότου τα χυλοπίτες γίνουν al dente, περίπου 10 λεπτά.
4. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο, ένα πιπέρι χυμό ασβέστη και τα αγαπημένα σας γαρνιτούρα.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.