Η MALIKA BOWLING TALKS BLOGGING, ΤΟ ΝΈΟ ΤΗΣ ΒΙΒΛΊΟ ΚΑΙ ΤΑ ΜΈΣΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΉΣ ΔΙΚΤΎΩΣΗΣ

Ένας από τους αγαπημένους μας bloggers με έδρα την Ατλάντα είναι Malika Bowling , και πρόσφατα κυκλοφόρησε ένα νέο βιβλίο που καθοδηγεί τους λάτρεις του φαγητού στη γαστρονομική σκηνή εδώ στην πόλη. Μπορείτε να παραλάβετε
Culinary Atlanta: Οδηγός για τα καλύτερα εστιατόρια, αγορές, ζυθοποιεία και άλλα! τώρα στο Amazon μαζί με το βιβλίο της Food Blogging 101 (το οποίο συνιστούμε ανεπιφύλακτα αν σκέφτεστε να μπείτε στον κόσμο του Food Blogging – η Malika είναι επίσης η Πρόεδρος της Ένωσης Food Bloggers).

Η Malika έχει επίσης παρουσιαστεί στο HGTV και στο The Huffington Post και έχει συνεισφέρει στο USA Today, είναι συνεργάτης Food & Drink για το Atlanta Convention and Visitors Bureau και έχει διατελέσει κριτής σε διάφορους γαστρονομικούς διαγωνισμούς και φεστιβάλ φαγητού, συμπεριλαμβανομένου του Taste της Ατλάντα.

Αναρωτιέστε πώς ξεκίνησε η Malika και τις συμβουλές που έχει να προσφέρει σε άλλους που θέλουν να ακολουθήσουν τα βήματά της; Δείτε τη συνέντευξη παρακάτω!

Μαγειρική Ατλάντα

ταξιδεύει στο Atlantans σε μια γαστρονομική περιήγηση στη νότια πόλη και ξετυλίγει τα καλύτερα μέρη για να βρείτε, να απολαύσετε και να γιορτάσετε τοπικές προσφορές φαγητού. Μια πληθώρα από λαχταριστές απολαύσεις σας περιμένει σε αυτόν τον ελκυστικά γραμμένο οδηγό καθώς και μια πλούσια σειρά από άλλες, απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα, όπως:

Γιορτές φαγητού και γαστρονομικές εκδηλώσεις
Εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων
Μοντέρνα εστιατόρια
Εμβληματικά ορόσημα δοκιμασμένα στο χρόνο
Atlanta Breweries
Τοπικά καφενεία

Σε τι διαφέρει το βιβλίο σας αυτή τη φορά;

Έχω προσθέσει μια ενότητα για τις ζυθοποιίες που πραγματικά δεν είχαμε πολλές από τότε που έγραψα την πρώτη έκδοση πριν από πέντε χρόνια. Επίσης, επικεντρώθηκα περισσότερο στα εστιατόρια ITP έναντι του OTP. Έχω επίσης ένα τμήμα για καφετέριες, καθώς μου αρέσει να υποστηρίζω τις τοπικές επιχειρήσεις υπέρ των αλυσίδων. Το κεφάλαιο για τις καφετέριες ονομάζεται Not Starbucks.

πώς να απαλλαγείτε από τη μούχλα στα φυτά

Τι σας εκπλήσσει στη σκηνή του δείπνου στην Ατλάντα;

Πόσο ευμετάβλητοι είναι οι κάτοικοι της Ατλάντα. Εστιατόρια όπως το 4th και το Swift που πίστευα ότι θα υπήρχαν εδώ και δεκαετίες έχουν κλείσει καθώς οι άνθρωποι συρρέουν σε αυτό που είναι λαμπερό και νέο.

Τι ήταν δύσκολο στη συγγραφή αυτού του βιβλίου;

Εκτός από το να προσπαθώ να κρατήσω τη μέση μου από το να διευρυνθεί πάρα πολύ ενώ ερεύνησα πολλά από τα εστιατόρια; Νομίζω ότι το γεγονός ότι τα μενού έχουν αλλάξει τόσο πολύ όσον αφορά τις ενότητες και τα σημεία τιμών. Προσπαθώ να προσθέσω έναν οδηγό τιμολόγησης, αλλά η τιμολόγηση σε τόσα πολλά εστιατόρια ποικίλλει ανάλογα με τις ενότητες όπως τα Snacks Share Plates Sides, κ.λπ. Νομίζω ότι τα εστιατόρια το κάνουν για να φιλοξενήσουν εστιατόρια με περιορισμούς αλλεργίας αλλά και για να έχουν απήχηση για πολλά διαφορετικά επίπεδα εισοδήματος. Είναι μια έξυπνη στρατηγική, αλλά ήταν λίγο δύσκολο να δώσω έναν οδηγό τιμολόγησης για το βιβλίο μου.

Κάποια συμβουλή για κάποιον που θέλει να ξεκινήσει ένα blog;

Αποφασίστε από την 1η ημέρα εάν θα προσπαθήσετε να το δημιουργήσετε έσοδα ή αν το κάνετε για διασκέδαση. Αν πρόκειται για δημιουργία εσόδων, πρέπει να αντιμετωπίζετε το ιστολόγιό σας σαν επιχείρηση από την πρώτη μέρα. Επίσης, ξεκινήστε αμέσως τη δημιουργία της λίστας email σας. Έχω επίσης ένα διαδικτυακό μάθημα για το food blogging. Είναι διαθέσιμο στο FoodBlogBlueprint.com .

Γράψατε μια σειρά για ζευγάρια από την Ατλάντα που έχουν εστιατόρια που ήταν πολύ δημοφιλή. Έχετε κάποια συμβουλή για να κρατήσετε ζωντανό έναν υγιή γάμο;

Είμαι πολύ τυχερή που έχω έναν στοργικό και υποστηρικτικό σύζυγο. Αλλά ξέρω ότι προσπαθούμε να βάζουμε ο ένας τον άλλον πρώτο. Κάνουμε check in μεταξύ μας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ακόμα κι αν είναι απλώς ένα γρήγορο κείμενο. Επίσης, ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα είναι το ραντεβού. Πολλοί από εμάς περιλαμβάνουν συναντήσεις στο εστιατόριο. Με συναντά μετά τη δουλειά και νομίζω ότι υπάρχει κάτι ιδιαίτερο στο να μπαίνεις στο εστιατόριο και να βλέπεις τον άλλον σου να τον βλέπεις να ετοιμάζεται (ντύνομαι, φτιάχνω μαλλιά/μακιγιάζ). Προσθέτει ένα επίπεδο ρομαντισμού στη βραδιά ραντεβού.

Θέλετε να μοιραστείτε μερικά από τα αγαπημένα σας εστιατόρια;

Αυτή είναι μια δύσκολη ερώτηση, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά φανταστικά εστιατόρια στην Ατλάντα! Λατρεύω το Better Half στο Midtown, το Doraku για σούσι στο Buckhead και το Poor Calvin's downtown χωρίς ιδιαίτερες παραγγελίες. Α, και το πρόσφατα ανοιγμένο Cast Iron στο Old Fourth Ward είναι εκπληκτικό!

Έχετε ιδιαίτερη αγάπη στον Αγροτουρισμό; Πες μας για αυτό.

Είναι πολύ σημαντικό για εμάς να γνωρίζουμε από πού προέρχεται το φαγητό μας και να σεβόμαστε τους αγρότες που το παράγουν. Είναι ακόμη πιο σημαντικό για μια νεότερη γενιά να το γνωρίζει αυτό. Γι' αυτό πιστεύω ότι ο αγροτουρισμός έχει σημασία. Μπορείτε να το κάνετε κοντά ή μακριά. Έχω οργανώσει ομάδες για ένα σύντομο ταξίδι σε μια φάρμα Ροδάκινων στο GA, αλλά έχω πάει και μέχρι τον Εκουαδόρ για να δω τις φυτείες σοκολάτας.

Αποθηκεύσετε