Πώς να καλλιεργήσετε ρόκα στον κήπο σας

Το Arugula είναι ένα πράσινο φυλλώδες δροσερό σεζόν που αναπτύσσεται γρήγορα και συγκομίζεται εύκολα. Με την έντονη γεύση και τους ευπροσάρμοστους χρόνους φύτευσης, τα φύλλα ρόκα αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιονδήποτε φυτικό κήπο και έναν καλό σύντροφο για τις άλλες καλλιέργειες σας όπως τα τεύτλα, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σπανάκι.

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Arugula;
• Πότε να φυτέψετε το Arugula
• Πώς να φυτέψετε ρόκα
• Πώς να φροντίσετε την ρόκα
• Τρόπος συγκομιδής ρόκα
• Μάθε περισσότερα
• Μάθετε περισσότερα για το MasterClass του Ron Finley

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Τι είναι το Arugula;

Αργούλα ( Eruca sativa ), επίσης γνωστό ως πύραυλος κήπου, ροκέτα ή rucola, είναι ένα βρώσιμο φυτό στην οικογένεια Brassica μαζί με σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα πράσινα λάχανα. Αρχικά από τη Μεσόγειο, το πιπέρι φυλλώδες πράσινο υπήρξε από καιρό βασικό στοιχείο στην ιταλική και γαλλική κουζίνα. Το Arugula έγινε πιο δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες τις τελευταίες δεκαετίες και χρησιμοποιείται συνήθως ως χόρτα σαλάτας.

Πότε να φυτέψετε το ρόκα

Ως καλλιέργεια δροσερής περιόδου, η νωρίς την άνοιξη και το φθινόπωρο είναι και οι δύο υπέροχοι χρόνοι για τη φύτευση ρόκα. Μπορείτε επίσης να σπείρετε σπόρους στα τέλη του καλοκαιριού για μια πρώιμη χειμερινή συγκομιδή. Η ρόκα που φυτρώνει κατά τη διάρκεια του δροσερού καιρού θα είναι πιο γλυκιά από την ρόκα που εμφανίζεται κατά τη διάρκεια ζεστού καιρού, οπότε χρονολογήστε τις φυτεύσεις σας ανάλογα. Μόλις το χώμα σας μπορεί να επεξεργαστεί, φυτέψτε αυτή τη συγκομιδή δροσερής περιόδου από μόνη της ή αναμείξτε με άλλους σπόρους χόρτου.

Πώς να φυτέψετε ρόκα

Το Arugula φυτεύεται από σπόρους και μπορεί να σπαρθεί απευθείας στον κήπο σας:

1. Φυτέψτε με αρκετό χώρο . Οι σπόροι ρόκα πρέπει να φυτεύονται το ένα τέταρτο της ίντσας σε βάθος και μία ίντσα μακριά, σε σειρές που απέχουν τουλάχιστον 10 ίντσες για να αποφευχθεί ο υπερπληθυσμός. Φυτέψτε ρόκα σε σημείο με πλήρη ήλιο ή με μερική μόνο σκιά.
2. Φυτεύετε συχνά για περισσότερη συγκομιδή . Για να έχετε συνεχή παροχή ρόκα, φυτέψτε περισσότερους σπόρους στον κήπο σας κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες.
3. Φυτέψτε το σωστό είδος . Η φύτευση ανθεκτικών στη θερμότητα στελεχών ρόκα, όπως η άγρια ​​ρόκα, είναι επίσης μια επιλογή εάν θέλετε θερινή συγκομιδή.

Πώς να φροντίσετε το ρόκα

Το Arugula είναι ένα εύκολο φυτό που μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε μη βέλτιστες συνθήκες. Ωστόσο, για να πάρετε την πιο γλυκιά και καλύτερη γεύση ρόκα:

• Ελέγξτε το pH του εδάφους σας . Το Arugula χρειάζεται pH περίπου 6,0 έως 7,0 για να ευδοκιμήσει. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα σας έχει επαρκή ισορροπία αζώτου σε όλες τις φάσεις σποράς και ανάπτυξης.
• Μείνε ήρεμος . Το Arugula χρειάζεται τον πλήρη ήλιο του, αλλά προτιμά ένα πιο δροσερό κλίμα, και θα συνεχίσει να λειτουργεί καλά σε μερική σκιά. Διατηρήστε τις σειρές καλλιεργειών καλυμμένες κατά τη διάρκεια καυτών θερμοκρασιών για να αποφύγετε το μπουλόνι, πράγμα που σημαίνει ότι τα λουλούδια έχουν φυτρώσει στο φυτό και τα φύλλα είναι πολύ πικρά για να φάνε.
• Νερό τακτικά . Ποτίστε το χώμα των φυτών ρόκα σας (όχι τα φύλλα απευθείας, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν σε φλεγμονή και ωίδιο). Το Arugula του αρέσει το πλούσιο έδαφος και έχει ρηχές ρίζες, οπότε θα πρέπει να ποτίζεται όταν έχει στεγνώσει τουλάχιστον μια ίντσα του εδάφους σας.
• Αραιώστε τα φυτά σας . Για να αποφύγετε τον υπερπληθυσμό ή να προωθήσετε ασθένειες, τα φύλλα ρόκα πρέπει να αραιωθούν, αλλά να διατηρήσετε τις γαρνιτούρες - η ρόκα μωρού λειτουργεί υπέροχα ως πράσινη σαλάτα.
• Φροντίστε τα παράσιτα . Το Arugula είναι ευαίσθητο σε σκαθάρια ψύλλων, σκουλήκια λάχανου και περονόσπορο. Τα επιπλέοντα καλύμματα σειράς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την αποτροπή των σκαθαριών, ενώ οι κολλώδεις παγίδες μπορούν επίσης να κρατήσουν τους εισβολείς μακριά από τη συγκομιδή σας.

MasterClass

Προτείνεται για εσάς

Διαδικτυακά μαθήματα που διδάσκονται από τα μεγαλύτερα μυαλά του κόσμου. Επεκτείνετε τις γνώσεις σας σε αυτές τις κατηγορίες.

Διδάσκει Κηπουρική

Διδάσκει Μαγειρική

Διδάσκει τη διατήρηση

Διδάσκει Μαγειρική

Τρόπος συγκομιδής ρόκα

Το Arugula διαρκεί μόνο τέσσερις έως έξι ημέρες από το σπόρο στο βλαστάρι. Κατά τη συγκομιδή ρόκα, μπορείτε είτε να τραβήξετε ολόκληρο το φυτό είτε να κόψετε μεμονωμένα φύλλα. Για το ρόκα του μωρού, τα φύλλα πρέπει να έχουν μήκος περίπου δύο έως τρεις ίντσες (αλλά όσο πιο παλιά είναι τα φύλλα ρόκα, τόσο πιο έντονη είναι η γεύση). Τα παλαιότερα ρόκα θα βιδώσουν και θα βλαστήσουν άσπρα λουλούδια - τα οποία είναι βρώσιμα.

Εάν θέλετε το φυτό σας να φυτρώσει νέα φύλλα, κόψτε μόνο το ένα τρίτο του φυτού ρόκα. Θα πρέπει επίσης να περιμένετε μια δροσερή θερμοκρασία για να διαλέξετε το ρόκα σας. Η συγκομιδή ρόκα κάτω από τον ήλιο μπορεί να οδηγήσει σε ταχύτερη μαρασμό όταν μαζευτεί, οπότε συγκομιδή σε πιο δροσερές και ξηρότερες ώρες, όπως το βράδυ (ή πριν από την πρωινή δροσιά).

Μάθε περισσότερα

Σκεφτείτε σαν επαγγελματίας

Ο ακτιβιστής της κοινότητας και ο αυτοδίδακτος κηπουρός Ron Finley σάς δείχνει πώς να καλλιεργείτε σε οποιοδήποτε χώρο, να καλλιεργείτε τα φυτά σας και να καλλιεργείτε το δικό σας φαγητό.

Αναπτύξτε το δικό σας φαγητό με τον Ron Finley, τον αυτόνομο «Gangster Gardener». Αποκτήστε την ετήσια συνδρομή MasterClass και μάθετε πώς να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα και λαχανικά, να διατηρείτε τα φυτά του σπιτιού σας ζωντανά και να χρησιμοποιείτε κομπόστ για να κάνετε την κοινότητά σας - και τον κόσμο - ένα καλύτερο μέρος.