Σπιτική συνταγή βουτύρου αμυγδάλου: Πώς να φτιάξετε το εύκολο βούτυρο αμυγδάλου

Το να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου είναι απλό και μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - είτε ψάχνετε ένα βούτυρο αμυγδάλου χωρίς προσθήκη λαδιού ή ένα αρωματισμένο με ακατέργαστη σκόνη κακάο.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το βούτυρο αμυγδάλου;
• Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου;
• Σπιτική συνταγή βουτύρου αμυγδάλου

Τι είναι το βούτυρο αμυγδάλου;

Το βούτυρο αμυγδάλου είναι ένα βούτυρο καρυδιού φτιαγμένο από αμύγδαλα. Σαν φυστικοβούτυρο , έρχεται σε ομαλές και χοντροειδείς ποικιλίες, και έχει νόστιμη εξάπλωση σε τοστ ολικής αλέσεως. Τα εμπορικά βούτυρα αμυγδάλου έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής, αλλά τίποτα δεν ξεπερνά τη γεύση του σπιτικού βουτύρου.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτικό βούτυρο αμυγδάλου;

Η παρασκευή του δικού σας βουτύρου αμυγδάλου στο σπίτι δεν είναι περίπλοκη. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

πώς να γράψετε ένα δοκίμιο σύγκρισης αντίθεσης

1. Ένας επεξεργαστής τροφίμων : Θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας για να χωρίσετε γρήγορα τα καρύδια σε μια λεία πάστα.
2. Αμύγδαλα : Η χρήση ακατέργαστων, αλατισμένων αμυγδάλων θα σας δώσει τον μεγαλύτερο έλεγχο στη γεύση του δικού σας βουτύρου αμυγδάλου, αλλά μπορείτε επίσης να παίξετε με ψητά ή αλατισμένα αμύγδαλα.
3. Αλας : Το αλάτι είναι προαιρετικό συστατικό, αλλά αναδεικνύει τη γεύση του αμυγδάλου.
4. Γλυκαντική ουσία : Εάν απολαμβάνετε μια γεύση γλυκύτητας στο βούτυρο καρυδιών σας, δοκιμάστε σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, που έχουν περισσότερη γεύση από τη ζάχαρη. Είναι επίσης καλό να παραλείψετε αν προτιμάτε το βούτυρο αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
5. Λάδι : Είναι δυνατόν να φτιάξετε βούτυρο αμυγδάλου με μόνο τα φυσικά έλαια που απελευθερώνονται από τους ξηρούς καρπούς, αλλά η προσθήκη λίγου λαδιού βοηθά στην εξασφάλιση του ομαλότερου βουτύρου αμυγδάλου

Σπιτική συνταγή βουτύρου αμυγδάλου

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ωμά αμύγδαλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, καθώς και περισσότερα για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας (προαιρετικό)
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου

1. Για περισσότερη γεύση, ψήστε τα αμύγδαλα (προαιρετικά). Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 Φαρενάιτ. Απλώστε τα αμύγδαλα σε ένα αφυδατωμένο φύλλο ψησίματος και ψητό μέχρι να αρωματίσει και να ροδίσει, περίπου 10-15 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, πασπαλίζουμε τα αμύγδαλα ψημένα μέχρι να ψιλοκομθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Για χοντρό βούτυρο αμυγδάλου, αφαιρέστε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια και αφήστε το στην άκρη.
3. Επεξεργαστείτε έως ότου τα καρύδια σχηματίσουν μια λεία, παχιά πάστα, περίπου τρία λεπτά, σταματώντας κάθε λεπτό περίπου για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ.
   
4. Προσθέστε αλάτι, λάδι και σιρόπι σφενδάμου και συνεχίστε την επεξεργασία μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, περίπου 1 λεπτό. Για χοντρό βούτυρο αμυγδάλου, προσθέστε ξανά τα ψιλοκομμένα καρύδια και παλμό μερικές φορές για να τα ενσωματώσετε.
5. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.