Κύριος Τροφή Απλή σπιτική συνταγή βουτύρου μήλου

Απλή σπιτική συνταγή βουτύρου μήλου

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Αν είναι εποχή μήλων και έχετε βρεθεί με μερικά κιλά μήλων από ό, τι ξέρετε τι να κάνετε, ήρθε η ώρα να φτιάξετε βούτυρο μήλου.



Τα πιο δημοφιλή μας

Μάθετε από τα καλύτερα

Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΓουίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίνα

Μετάβαση στην ενότητα


Ο Γκόρντον Ράμσαϊ διδάσκει μαγείρεμα Ι Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγείρεμα

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.



Μάθε περισσότερα

Τι είναι το βούτυρο της Apple;

Το βούτυρο μήλου είναι μια συμπυκνωμένη επάλειψη μήλου που παρασκευάζεται με το μαγείρεμα των μήλων, περνώντας τα μέσα από ένα μύλο τροφίμων για να φτιάξει σάλτσα μήλου και μειώνοντας τη σάλτσα μήλου σε μια παχιά, απλώσιμη συνοχή. Το φθινόπωρο όταν τα φρέσκα μήλα είναι άφθονα, το βούτυρο μήλου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα χρησιμοποιήσετε, καθώς αρκετά κιλά μήλων μετατρέπονται σε λίγα φλιτζάνια βούτυρο μήλου.

5 τρόποι χρήσης του βουτύρου μήλου

Εάν δεν είστε σίγουροι πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το βάζο με βούτυρο μήλου, δοκιμάστε το:

  1. Περιστρεφόμενες με τηγανίτες : Φτιάξτε βούτυρο μήλου τηγανίτες πιέζοντας μια σπείρα βουτύρου μήλου στο κουρκούτι αφού το ρίξετε στο τηγάνι.
  2. Σε ντόνατς : Δοκιμάστε να γεμίσετε ζάχαρη κανέλας ντόνατς με βούτυρο μήλου αντί για μαρμελάδα ή κρέμα.
  3. Με παγωτό : Αν σας αρέσει η μηλόπιτα σας με παγωτό βανίλια, μια κουταλιά βούτυρο μήλου που στροβιλίζεται σε παγωτό βανίλια θα παράγει τον ίδιο συνδυασμό γεύσης.
  4. Με χοιρινό μπριζόλα : Το Applesauce είναι ένα κλασικό συμπλήρωμα χοιρινές μπριζόλες , έτσι το βούτυρο μήλου είναι ένα φυσικό υποκατάστατο. Ή, δοκιμάστε ένα βούτυρο βούτυρο μήλου σε ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος.
  5. Σε μπισκότα : Δεν υπάρχει τίποτα σαν σπιτικό βούτυρο μήλου πάνω από ένα σπιτικό μπισκότο .
Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει το μαγείρεμα Ο Βόλφγκανγκ Πουκ διδάσκει το μαγείρεμα Η Αλίκη Γουότερ διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι Ο Thomas Keller διδάσκει τεχνικές μαγειρικής

Σπιτική συνταγή βουτύρου μήλου

συνταγή email
0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Κάνει
2 κούπες
Χρόνος προετοιμασίας
15 λεπτά
Συνολικός χρόνος
2 ώρες 45 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
2 ώρες 30 λεπτά

Συστατικά

  • 5 λίρες ξινά ψητά μήλα όπως η Γιαγιά Σμιθ, ξεφλουδισμένα, πυρήνα και ψιλοκομμένα
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη (ή υποκατάστατο καστανή ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι)
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού
  • 4 μούρα μπαχάρι (προαιρετικά)
  • 1 ξυλάκι κανέλας (προαιρετικό)
  • 1 αστεροειδές pod (προαιρετικό)
  • Τσίμπημα αλατιού
  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα ή άλλο πλατύ, ρηχό ταψί σε υψηλή θερμοκρασία, συνδυάστε τα μήλα, τη ζάχαρη και το ξύδι με αρκετό νερό για να το καλύψετε.
  2. Τυλίξτε τα μπαχαρικά σε ένα κομμάτι πανί και προσθέστε στο μείγμα μήλου. Βράστε και βράστε αμέσως σε ένα ζωντανό σιγοβράσιμο. Σιγοβράστε έως ότου τα μήλα είναι πολύ μαλακά, περίπου 30 λεπτά.
  3. Αφαιρέστε το φακελάκι μπαχαρικών και περάστε τα μήλα μέσω ενός μύλου τροφίμων σε ένα μπολ. Εάν δεν διαθέτετε μύλο τροφίμων, μπορείτε να καθαρίσετε τα μήλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.
  4. Επιστρέψτε τον πολτό φρούτων στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να αποφευχθεί η καύση, έως ότου το μείγμα μειωθεί σημαντικά και είναι πολύ παχύ και γυαλιστερό, περίπου 2 ώρες.
  5. Για να ελέγξετε την ευγένεια, αφαιρέστε μια κουταλιά βούτυρο μήλου και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου, μακριά από τον ατμό, για 2 λεπτά. Αν το βούτυρο παραμείνει στο κουτάλι, είναι έτοιμο. Εναλλακτικά, κουτάλι λίγο βούτυρο μήλου σε μια παγωμένη πλάκα. Εάν το υγρό εξαντληθεί από το βούτυρο μήλου, χρειάζεται περισσότερο χρόνο.
  6. Όταν το βούτυρο μήλου έχει φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, αλατοπιπερώστε. Κουτάλι σε βάζα και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το βούτυρο της Apple διατηρείται σε ψυγείο για περίπου 3 εβδομάδες.

Γίνετε καλύτερος σεφ με το Ετήσια συνδρομή MasterClass . Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.




Αριθμομηχανή Θερμίδων

Ενδιαφέροντα Άρθρα