Κύριος Τροφή Πώς να φτιάξετε ένα Torta Cubana: Συνταγή Torta Cubana

Πώς να φτιάξετε ένα Torta Cubana: Συνταγή Torta Cubana

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Κάπου ανάμεσα στα βασίλεια του φαγητού του δρόμου και των τακεριών, υπάρχει ο κόσμος του Κουβανέζικα κέικ : Μια λαχταριστή είσοδος από το Μεξικό της δεκαετίας του 1950 που αξίζει ένα κουλοχέρη στις αίθουσες όλων των εποχών.



Τα πιο δημοφιλή μας

Μάθετε από τα καλύτερα

Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΓουίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίνα

Μετάβαση στην ενότητα


Ο Γκόρντον Ράμσαϊ διδάσκει μαγείρεμα Ι Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγείρεμα

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.



Μάθε περισσότερα

Τι είναι το Torta Cubana;

ο Κουβανέζικο κέικ είναι ένα μεξικάνικο σάντουιτς γεμάτο με διάφορα κρέατα, τυριά και σάλτσες. Αυτό το γευστικό σάντουιτς πήρε το όνομά του από την Calle Republica de Cuba, τον δρόμο όπου εφευρέθηκε στην Πόλη του Μεξικού, στο Μεξικό.

Ανάλογα με το πού φτιάχτηκε και τις προτιμήσεις του σεφ, Κουβανός μπορεί να περιλαμβάνει μια σειρά από διαφορετικά κρέατα, από απλές φέτες μαρμελάδας και ψητό χοιρινό σαν καρνίτας σε chorizo ​​ή carne asada, σερβίρεται ανάμεσα στα μισά του φλοιώδους ψωμιού, τηγανιτά με βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανό.

Όπως το ίδιο δημοφιλής Μιλάνο κέικ , ένα παρόμοιο σάντουιτς γεμιστό με παναρισμένη μπριζόλα, Κουβανέζικα κέικ Συνδυάζει μια γέμιση κρέατος με διάφορα καρυκεύματα, όπως ξαναψημένα φασόλια, αβοκάντο, αμερικάνικο τυρί και περιστασιακά, μια κρέμα με καρυκεύματα. Κουβανέζικα κέικ μερικές φορές συγχέονται με το Κουβανέζικο - το κουβανέζικο σάντουιτς με σχεδόν πανομοιότυπο όνομα που συνδυάζει ψητό χοιρινό με τυρί, μουστάρδα και τουρσιά.



Κλασική συνταγή Torta της Κούβας

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Κάνει
1 κουβανέζικο κέικ
Χρόνος προετοιμασίας
5 λεπτά
Συνολικός χρόνος
20 λεπτά
Ωρα μαγειρέματος
15 λεπτά

Συστατικά

  • 3 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
  • 1 ρολό σάντουιτς (όπως ένα ρολό Telera, ή Bolillo σε στυλ μπαγκέτα), κομμένο κατά μήκος στη μέση
  • ½ φλιτζάνι καρνάτας
  • 1-2 φέτες ζαμπόν
  • 2 φέτες τυρί τσένταρ αμερικανικού τύπου
  • Powder κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle (προαιρετικό)
  • ¼ φλιτζάνι ξινή κρέμα, κρέμα μεξικάνικου στιλ ή μαγιονέζα (προαιρετικά)
  • 3-4 κουταλιές ξαναψημένα φασόλια
  • ½ αβοκάντο, πουρέ ή κομμένο σε φέτες
  • 3 πιπεριές jalapeño τουρσί (προαιρετικά)
  1. Λιπάνετε ελαφρά μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα και τοποθετείτε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα.
  2. Απλώστε το βούτυρο και στις δύο φέτες ψωμιού και τοποθετήστε το στο τηγάνι στραμμένο προς τα κάτω. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και τραγανή, στη συνέχεια γυρίστε και επαναλάβετε. Αφαιρέστε και αφήστε το σε καθαρή επιφάνεια εργασίας.
  3. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε τα καρνίτα και το ζαμπόν στο τηγάνι για να ζεσταθούν. Ανακατέψτε το ζαμπόν μετά από λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού πάνω από το ζαμπόν.
  4. Για να φτιάξετε την προαιρετική κρέμα / μαγιονέζα, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσιπ σούπας στην εξάπλωση της επιλογής σας και σεζόν με αλάτι στη γεύση.
  5. Απλώστε το κρέμα, αν το χρησιμοποιήσετε, ακολουθούμενο από τα ξαναψημένα φασόλια, στις φέτες ψωμιού. Τακτοποιήστε το αβοκάντο στο κάτω μέρος του ψωμιού.
  6. Μόλις λιώσει το τυρί στο ζαμπόν, μεταφέρετε τα καρνίτα στη βασική φέτα ψωμιού, πάνω από τις φέτες αβοκάντο, ακολουθούμενο από το ζαμπόν και το τυρί. Κορυφή με τη δεύτερη φέτα ψωμί. Σερβίρετε με τουρσί πιπεριές jalapeño στο πλάι.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.


Αριθμομηχανή Θερμίδων