How to Make Souvlaki: Greek Chicken Souvlaki Recipe

Αν σας αρέσουν τα κεμπάπ, δοκιμάστε το σουβλάκι, ένα δημοφιλές ελληνικό φαγητό του δρόμου. Φτιαγμένο με στήθη κοτόπουλου και σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά, είναι το τέλειο βασικό μεσογειακό πιάτο.

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Σουβλάκι;
• How to Serve Souvlaki
• Ελληνική συνταγή σουβλάκι κοτόπουλου

Τι είναι το Σουβλάκι;

Το Σουβλάκι είναι ένα ελληνικό πιάτο μαριναρισμένου κρέατος που ψήνεται στα σουβλάκια. Η λέξη σουβλάκι (πληθυντικός souvlakia ) προέρχεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη για σουβλάκι, σουβλά . Το ψητό κρέας είναι παραδοσιακά χοιρινό, αλλά μπορεί επίσης να είναι αρνί, κοτόπουλο ή βόειο κρέας. Το κρέας σουβλάκι αρωματίζεται συνήθως με μαρινάδα με χυμό λεμονιού, σκόρδο και βότανα πριν το ψήσιμο.

How to Serve Souvlaki

Στην Ελλάδα, το σουβλάκι σερβίρεται συνήθως ως βασικό πιάτο με ρύζι και tzatziki . Στις Ηνωμένες Πολιτείες, συχνά σερβίρεται ως σάντουιτς με πίτα παρόμοιο με το γυροσκόπιο ή shawarma. Για ένα πιάτο ή ορεκτικό, δοκιμάστε μια ελληνική σαλάτα με τυρί φέτα, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες και ντομάτα ή συνδυάστε σουβλάκι με τηγανητές πατάτες.

Ελληνική συνταγή σουβλάκι κοτόπουλου

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Ωρα μαγειρέματος

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα χωρίς κόκαλα
• 2 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα ρίγανης, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• Σάλτσα τζατζίκι, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Πίτα ή ρύζι, για σερβίρισμα (προαιρετικά)
• Λαχανικά όπως μαρούλι, ντομάτα και τουρσιά, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

1. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους 1 ίντσας.
2. Κάντε τη μαρινάδα. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε χυμό λεμονιού, πιπέρι, αλάτι, σκελίδες σκόρδου κιμά, ρίγανη, πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
3. Μαρινάρετε το κοτόπουλο. Πετάξτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και ψύξτε, σκεπασμένα, όλη τη νύχτα.
4. Την επόμενη μέρα, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 30 λεπτά. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου σε μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια, αφήνοντας άφθονο χώρο στη βάση του σουβλάκι για εύκολο χειρισμό. (Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε σε νερό μία ώρα πριν το μαγείρεμα.)
5. Βουρτσίστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο με το υπόλοιπο λάδι και τοποθετήστε τη σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Όταν το τηγάνι είναι πολύ ζεστό, προσθέστε τα σουβλάκια κοτόπουλου. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να καταγραφεί 165 βαθμούς Φαρενάιτ, περίπου 5-10 λεπτά ανά πλευρά. Σερβίρετε ζεστό με συνοδευτικά σουβλάκια όπως τζατζίκι, πίτα, ρύζι και λαχανικά.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.