ΠΏΣ ΝΑ ΦΤΙΆΞΕΤΕ ΈΝΑ ΣΠΙΤΙΚΌ BURRITO: ΕΎΚΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΉ BEFITO BURRITO

Μάθετε πώς να κάνετε αυτό το βασικό φαγητό του δρόμου στο σπίτι με αυτήν την εύκολη συνταγή burrito βοδινού.

Τα πιο δημοφιλή μας

Μάθετε από τα καλύτερα

Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΟυίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίνα

Μετάβαση στην ενότητα

Τι είναι το Burrito;
Τι είδους συστατικά είναι σε Burrito;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Burrito και Wrap;
Καλύτερη συνταγή βόειου κρέατος

Τι είναι το Burrito;

Το burrito είναι ένα μεξικάνικο πιάτο που αποτελείται από τορτίγια αλευριού τυλιγμένο σφιχτά γύρω από ένα γέμισμα διαφόρων συστατικών, συνήθως κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, φασόλια, τυρί, ρύζι και σάλσα. Η προέλευση του burrito (μικρό γαϊδούρι στα ισπανικά) είναι άγνωστη. Η εύκολη προσαρμογή αυτού του φορητού πιάτου έχει δημιουργήσει αρκετές τοπικές παραλλαγές, όπως το Mission burrito, το πρωινό burrito, το chimichanga και το πνιγμένο (ή υγρό) burrito. Ενώ τα πνιγμένα burritos είναι βρεγμένα με σάλτσα enchilada, ταξινομούνται ως burrito επειδή παρασκευάζονται με τορτίγια αλεύρου αντί για τορτίγια καλαμποκιού .

Τι είδους συστατικά είναι σε Burrito;

Μπορείτε να γεμίσετε ένα burrito με μια σειρά από συστατικά, αλλά οι κλασικές επιλογές περιλαμβάνουν:

Φασόλια : Τα μαύρα φασόλια ή τα ξαναψημένα φασόλια είναι ένα βασικό συστατικό στα παραδοσιακά burritos.
Τυρί : Το λιώσιμο τυριών όπως το τυρί Oaxacan ή το τυρί cheddar αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για ένα ζεστό burrito.
Ρύζι : Το ρύζι είναι ένα τυπικό συστατικό στα παραδοσιακά burritos. Για να μαζέψετε το burrito σας, προσθέστε καστανό ρύζι, λευκό ρύζι ή ισπανικό ρύζι .
Αυγά : Τα ανακατωμένα αυγά είναι το καθοριστικό συστατικό ενός καλά στρογγυλού burrito πρωινού.
Πατάτες : Οι πατάτες είναι συνήθως σε burritos πρωινού, αλλά μπορείτε επίσης να τις ενσωματώσετε σε άλλους τύπους burritos. Χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες και μαύρα φασόλια ως γέμιση για ένα απλό vegan burrito.
Ιτιές . Οι σάλτσες μπορούν να προσθέσουν γεύση και υγρασία στα burritos. Μεξικάνικη κρέμα , ξινή κρέμα, γκουακαμόλη, σάλτσα και η καυτή σάλτσα είναι τυπικές σάλτσες για burritos.

Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγειρική Ο Βόλφγκανγκ Πουκ διδάσκει το μαγείρεμα Η Αλίκη Γουότερ διδάσκει την τέχνη της μαγειρικής στο σπίτι Ο Thomas Keller διδάσκει τεχνικές μαγειρικής

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Burrito και Wrap;

Υπάρχουν μερικές ξεχωριστές διαφορές μεταξύ burrito και wrap:

Διαφορετικές θερμοκρασίες . Τα Burritos σερβίρονται ζεστά, ενώ τα περιτυλίγματα συνήθως σερβίρονται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Διαφορετικά συστατικά . Τα περιτυλίγματα και τα burritos είναι και τα δύο ευέλικτα δοχεία για μια σειρά συστατικών. Ωστόσο, τα περιτυλίγματα συνήθως περιέχουν συστατικά σάντουιτς (γαλοπούλα, μαρούλι, ντομάτα, χούμους , φρέσκα ή τουρσί λαχανικά), ενώ τα burritos περιέχουν πρωτεΐνες όπως βόειο κρέας, κοτόπουλο και φασόλια.

Καλύτερη συνταγή βόειου κρέατος

1 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Κάνει

δύο

Χρόνος προετοιμασίας

5 λεπτά

Συνολικός χρόνος

20 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος

15 λεπτά

Συστατικά

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι)
½ κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη χιλής chipotle
¼ κιμά βοδινό
½ μικρό κίτρινο κρεμμύδι, σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
Salt κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο για γεύση
2 τορτίγες αλεύρι 10 ιντσών
½ φλιτζάνι γκουακαμόλη
½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί
½ φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να λάμψει. Προσθέστε μπαχαρικά και τοστ έως αρωματικά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέτουμε αλεσμένο βόειο κρέας και σοτάρουμε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να αρωμαθεί, περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τα φασόλια και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, περίπου 2 λεπτά. Περίοδος για γεύση με αλάτι.
Ζεστά δύο τορτίγες αλεύρι σε ένα ταψάκι ή απευθείας σε έναν καυστήρα αερίου, με τη φλόγα να είναι χαμηλή.
Απλώστε το γκουακαμόλε σε μια ευρεία γραμμή στο κέντρο των τορτίγιας και πάνω με το μείγμα βοείου κρέατος. Πασπαλίζουμε με τυρί και κόλιανδρο.
Για να διπλώσετε, διπλώστε στα δύο άκρα όπου το γέμισμα φτάνει στην άκρη του burrito. Στη συνέχεια, διπλώστε ένα από τα ελεύθερα άκρα πάνω από το γέμισμα και συνεχίστε να τυλίγετε μέχρι να τυλιχτεί πλήρως το burrito.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.