Πώς να φτιάξετε ελληνικά τζατζίκι: Εύκολη συνταγή τζατζίκι

Μάθετε πώς να φτιάχνετε δροσιστικές σπιτικές σάλτσες τζατζίκι με τα αγαπημένα σας ελληνικά φαγητά.

ποια είναι η διαφορά μεταξύ ζελέ και μαρμελάδας

Μάθετε από τα καλύτερα

Μετάβαση στην ενότητα

• Τι είναι το Τζατζίκι;
• 6 τρόποι εξυπηρέτησης του Τζατζίκι
• Εύκολη συνταγή τζατζίκι

Τι είναι το Τζατζίκι;

Το Tzatziki είναι μια βουτιά με γιαούρτι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο αγγούρι και σκόρδο. Το ελληνικό τζατζίκι είναι συνήθως αρωματισμένο με φρέσκο ​​δυόσμο, ενώ στην Τουρκία, όπου είναι γνωστό cacik , το προτιμώμενο βότανο είναι ο φρέσκος άνηθος. Άλλα κοινά πρόσθετα περιλαμβάνουν ξύδι κόκκινου κρασιού ή χυμό λεμονιού για οξύτητα και μαύρο πιπέρι, σουμάκ και κόλιανδρο για μπαχαρικά.

6 τρόποι εξυπηρέτησης του Τζατζίκι

Αυτή η αναζωογονητική σάλτσα αγγουριού αποτελεί βασικό μεσογειακό και ελληνικό φαγητό και υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να το απολαύσετε.

τι φοράτε σε ένα κοκτέιλ πάρτι

1. Με ψωμί ή μάρκες : Στην Ελλάδα, το τζατζίκι σερβίρεται συχνά απλά ψωμιά και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με πίτες για ένα εύκολο σνακ.
2. With souvlaki : Σερβίρετε τζατζίκι με σουβλάκι, ελληνικά κεμπάπ αρνιού μαριναρισμένα σε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, σκόρδο και βότανα που σερβίρονται πάνω από ρύζι
3. Με λαχανικά : Το τζατζίκι ταιριάζει καλά με καρότα, μπιζέλια, σέλινο, αγγούρι. Σερβίρετε με τηγανητές μελιτζάνες ή κολοκυθάκια
4. Σάλτσα : Μετατρέψτε την αυθεντική ελληνική σάλτσα τζατζίκι σε σάλτσα κρεμώδους σαλάτας αραιώνοντας την με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ξύδι κόκκινου κρασιού και ελαιόλαδο.
5. On gyros : Χρησιμοποιήστε το τζατζίκι ως καρύκευμα για γυροσκόπια, ελληνικά σάντουιτς φτιαγμένα με μαριναρισμένο αρνί ή βόειο κρέας, μαρούλι και ντομάτα γεμιστό σε πίτα. Το Tzatziki ταιριάζει επίσης με κεφτεδάκια, φαλάφελ και κοτόπουλο shawarma.
6. Σε πιατέλα μεζέ : Μια πιατέλα μεζέ (τουρκική για «ορεκτικό») μπορεί να περιλαμβάνει τζατζίκι μαζί με χούμους, μαριναρισμένη φέτα, μπαμπάνο και ελιές.

Εύκολη συνταγή τζατζίκι

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα

Εξυπηρετεί

Χρόνος προετοιμασίας

Συνολικός χρόνος

Συστατικά

• 1 αγγλικό αγγούρι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ή θαλασσινό αλάτι
• 2 φλιτζάνια απλό ελληνικό γιαούρτι (ή χρησιμοποιήστε κανονικό απλό γιαούρτι για πιο ομοιόμορφη σάλτσα)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα βότανα όπως δυόσμο, άνηθο, κόλιαντρο, κουρτίνα ή μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1. Τρίβουμε χονδροειδώς το αγγούρι σε ένα σουρωτήρι με επικάλυψη από τυριά ή σουρωτήρι λεπτού πλέγματος πάνω από το νεροχύτη και αφήστε το να στραγγίσει, 15 λεπτά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε το υπερβολικό νερό.
2. Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε τα γαρίφαλα σκόρδου και το αλάτι μαζί σε μια πάστα χρησιμοποιώντας ένα γουδί και γουδοχέρι. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι με πάστα σκόρδου, τριμμένο αγγούρι και βότανα.
3. Για σερβίρισμα, μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και ψεκάστε με ελαιόλαδο.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως οι Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters και άλλα.