Κύριος Τροφή Πώς να φτιάξετε ρύζι κουνουπιδιού: Συνταγή απλού κουνουπιδιού με ρύζι

Πώς να φτιάξετε ρύζι κουνουπιδιού: Συνταγή απλού κουνουπιδιού με ρύζι

Το ρύζι κουνουπιδιού εκμεταλλεύεται την τάση του κουνουπιδιού να διασπάται σε μικρά ανθοπωλεία, παρουσιάζοντας το λαχανικό με έναν εντελώς νέο τρόπο.

Τα πιο δημοφιλή μας

Μάθετε από τα καλύτερα

Με περισσότερα από 100 μαθήματα, μπορείτε να αποκτήσετε νέες δεξιότητες και να ξεκλειδώσετε τις δυνατότητές σας. Γκόρντον ΡάμσαϊΜαγειρική Άννι ΛεϊμπόβιτςΦωτογραφία Άαρον ΣόρκινΣενάριο Άννα ΓουίντουρΔημιουργικότητα και ηγεσία deadmau5Ηλεκτρονική Μουσική Παραγωγή Μπόμπι ΜπράουνΜακιγιάζ Χανς ΖίμερΒαθμολογία ταινιών Neil GaimanΗ τέχνη της αφήγησης Ντάνιελ ΝεγκρεάνουΠόκερ Άαρον ΦράνκλινΤέξας Bbq Misty CopelandΤεχνικό μπαλέτο Τόμας ΚέλερΤεχνικές μαγειρέματος I: Λαχανικά, Ζυμαρικά και ΑυγάΞεκίνα

Μετάβαση στην ενότητα


Ο Γκόρντον Ράμσαϊ διδάσκει μαγείρεμα Ι Ο Γκόρντον Ράμσεϊ διδάσκει μαγείρεμα

Προχωρήστε στο μαγείρεμα σας στο επόμενο επίπεδο στο πρώτο MasterClass του Gordon για βασικές μεθόδους, συστατικά και συνταγές.



Μάθε περισσότερα

Τι είναι το ρύζι κουνουπίδι;

Το κουνουπίδι δεν είναι κανονικό ρύζι μαγειρεμένο με κουνουπίδι - είναι κουνουπίδι κομμένο σε μικροσκοπικά κομμάτια που μοιάζουν με κόκκους ρυζιού. Το μαγειρεμένο κουνουπίδι μπορεί να αντικαταστήσει το λευκό ρύζι σε πολλές εύκολες συνταγές: τραγανό τηγανητό ρύζι, burritos, ριζότο, κατσαρόλες ή ένα απλό πιάτο για τηγανητά. Μπορεί ακόμη και να αντικαταστήσει το κουσκούς.

Ποια είναι η γεύση του ρυζιού κουνουπιδιού;

Το κουνουπίδι δεν έχει γεύση όπως το πραγματικό ρύζι. έχει γεύση σαν κουνουπίδι florets, τα οποία έχουν ήπια, ελαφρώς γεύση λάχανο-y, όπως οι περισσότερες μπραζίκες. Η λεπτή γεύση του παίρνει ένα πίσω κάθισμα σε ό, τι σας αρέσει, είτε είναι σάλτσα σόγιας είτε παρμεζάνα. Το ακατέργαστο ρύζι κουνουπιδιού, σε αντίθεση με το ακατέργαστο λευκό ή καστανό ρύζι, είναι ασφαλές για κατανάλωση. Όταν σοτάρεται, το ρύζι καλούι παίρνει μια γεύση καραμέλας. Για να αναδείξετε τη γλυκύτητα, μαγειρέψτε το ρύζι κουνουπιδιού σε ελαιόλαδο ή γκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ή υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου πέντε έως 10 λεπτά.

Απλή συνταγή ρυζιού κουνουπιδιού

0 βαθμολογίες| Βαθμολογήστε Τώρα
Εξυπηρετεί
3
Χρόνος προετοιμασίας
15 λεπτά
Συνολικός χρόνος
15 λεπτά

Συστατικά

  • 1 κουνουπίδι κεφαλής
  1. Κόψτε το κουνουπίδι, αφαιρώντας το στέλεχος και τα φύλλα. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, τέταρτα το κεφάλι του κουνουπιδιού. Κόψτε τη διαγώνια για να αφαιρέσετε τον πυρήνα από κάθε τρίμηνο. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σπάστε τα τέσσερα κομμάτια του κουνουπιδιού σε μεγάλα florets.
  2. Μεταφέρετε τα florets σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε. Στεγνώστε καλά τα florets σε μια πετσέτα πιάτου ή χαρτί, αφαιρώντας όλη την υπερβολική υγρασία.
  3. Μεταφέρετε τα ξηρά florets κουνουπιδιού στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και σφυγμό για λίγο. Συνεχίστε να παλμάτε σε σύντομες εκρήξεις έως ότου το κουνουπίδι φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Θα πρέπει να έχετε μικρά κομμάτια μεγέθους ρυζιού ή κουσκούς, όχι πουρέ. Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη κουτιού.
  4. Απολαύστε το τριμμένο κουνουπίδι ακατέργαστο ή μεταφέρετέ το σε δοχείο με ψυγείο και αποθηκεύστε παγωμένο ρύζι κουνουπιδιού για έως και 3 μήνες. Εναλλακτικά, σοτάρετε το κουνουπίδι στο μαγειρικό σκεύος για ένα τηγανητό ρύζι καραμελωμένο, καραμελωμένο κουνουπίδι.

Γίνετε καλύτερος σεφ με την ετήσια συνδρομή MasterClass. Αποκτήστε πρόσβαση σε αποκλειστικά μαθήματα βίντεο που διδάσκονται από γαστρονομικούς δασκάλους, όπως η Gabriela Cámara, ο σεφ Thomas Keller, ο Massimo Bottura, ο Dominique Ansel, ο Gordon Ramsay, η Alice Waters και άλλα.




Ενδιαφέροντα Άρθρα